一、杭州特色小吃十大排名？

杭州特色小吃：吳山酥油餅

精白面粉為原料，成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，入嘴即化。相傳乾隆游吳山的時(shí)候也品嘗過(guò)，民間有“吳山第一點(diǎn)”之稱。

杭州特色小吃：蔥包檜

用上等白面粉制成春卷皮，在裹上油條、小蔥段，在平鍋上反復(fù)壓扁，烘烤到金黃，有香味飄出，再涂上辣醬或甜醬即可。杭州人最喜歡吃的小吃之一。

杭州特色小吃：貓耳朵

也是用上白的面粉做成形視“貓耳朵”的面瓣。再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制，湯鮮味美、十分可口。

杭州特色小吃：杭州小籠包

用鮮肉或蝦肉拌在鮮肉里做餡。餡里再加上皮凍。用面皮包裹制成，放在特制的小蒸籠里蒸，每籠有十個(gè)。稱為“鮮肉小籠”和“蝦肉小籠”。小籠包皮薄汁多、鮮香滑韌。

杭州特色小吃：片兒川

用勁斗的特制面條配瘦豬肉片、筍片和雪菜同燒而成。肉片鮮嫩、雪菜筍片翠白分明。杭州最有名的兩家吃片兒川的店燒的面條味道各有特色，百年老店“奎元館”的是最經(jīng)典的。料足、面滑、味鮮?；劬昝骛^的片兒川湯濃、面韌、味美。

杭州特色小吃：油墩兒

面粉調(diào)成糊狀，先放一點(diǎn)在特制的小兜里，在往里放入蘿卜絲，或肉絲姜絲雪菜等，再放一點(diǎn)面糊，在油鍋里炸至金黃，出鍋即成。外脆里嫩，香味撲鼻。

杭州特色小吃：定勝糕

將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間就可以了。糕點(diǎn)比較軟，有點(diǎn)松，帶甜甜的豆沙味。傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為岳家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。

杭州特色小吃：蝦爆鱔

這是比較高級(jí)的小吃了，應(yīng)該說(shuō)蝦爆鱔是寧式名面但是在杭州人的記憶里似乎就是是杭州的經(jīng)典了，金庸先生每次來(lái)杭州都要到奎元館吃上一碗。用料純正，做功講究、程序嚴(yán)謹(jǐn)。汁濃面鮮，不愧是面中精品。

杭州特色小吃：炸響鈴

用杭州市郊上泗鄉(xiāng)一帶特產(chǎn)的豆腐皮，卷入里脊肉末等，切成段，經(jīng)油炸而成。因外 形有似馬鈴，食時(shí)有脆響聲，故稱響鈴;又因經(jīng)油炸，故稱脆炸響鈴。皮層松脆，略 帶豆香。食時(shí)，再蘸以甜醬或花椒鹽，拌以蔥白屑，十分香甜可口。

杭州特色小吃：桂花栗子羹

桂花栗子羹為西湖傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，用西湖藕粉作羹，取用秋季上市的西湖特產(chǎn)的鮮嫩栗子片，調(diào) 制后，撒上新采制的西湖糖桂花及青梅片、玫瑰花瓣等制成。藕羹濃稠，桂花芳香，色彩絢麗，清甜可口。

杭州特色小吃：西湖藕粉

是杭州的名產(chǎn)，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進(jìn)入皇室，卻不產(chǎn)于西湖。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅，主產(chǎn)于杭州艮山門外至余杭縣塘棲一帶，以余杭縣沾橋鄉(xiāng)三家村產(chǎn)的最負(fù)盛名，故西湖藕粉又稱“三家村藕粉”。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質(zhì)地細(xì) 膩，易于消化，又有生津清熱，開(kāi)胃補(bǔ)肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。目前，西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈(zèng)親友的珍品，暢銷全國(guó)，出口東南亞各國(guó)和港澳地區(qū)。

二、杭州有哪些好吃的？

杭州的美食很多啊

杭州是一個(gè)歷史悠久、文化深厚、美食豐富的城市，有著許多值得推廣的地方美食。為了宣傳杭州的美食文化，以下是我對(duì)于介紹杭州美食的5個(gè)方法。

1. 利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)及社交媒體

在當(dāng)今時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和社交媒體已成為了人們獲取信息的重要渠道。因此，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，比如美食博客、點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站、社交媒體等，發(fā)布圖片和描述杭州美食的特點(diǎn)，以及分享吃貨們對(duì)于美食的心得體會(huì)，可以幫助人們更好地了解和認(rèn)識(shí)到杭州的美食文化。

2. 開(kāi)展美食文化節(jié)活動(dòng)

舉辦美食文化節(jié)活動(dòng)是一種非常有效的促進(jìn)城市美食文化的方式。參加這種活動(dòng)的游客可以品嘗到當(dāng)?shù)氐母鞣N美食，同時(shí)了解到相關(guān)的歷史、文化和背景知識(shí)。此外，通過(guò)與其他城市的美食文化進(jìn)行比較，可以進(jìn)一步提高杭州的知名度和美譽(yù)度。

3. 拓展新餐廳及新菜品

為了讓更多的人品嘗到杭州的美食，可以不斷拓展并推出新餐廳和新菜品。對(duì)于那些在杭州本地以及外來(lái)人員來(lái)說(shuō)，無(wú)論是嘗試當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食還是新穎的美食都能夠激發(fā)消費(fèi)者對(duì)于美食的興趣，加深對(duì)于杭州美食文化的認(rèn)識(shí)。

4. 利用地方特產(chǎn)進(jìn)行聯(lián)合宣傳

杭州有著許多美食特產(chǎn)，比如著名的龍井茶、古樹(shù)茶、栗子等，可以利用特產(chǎn)來(lái)進(jìn)行聯(lián)合宣傳，同時(shí)在商品包裝上增加介紹相關(guān)特產(chǎn)的內(nèi)容。這樣可以通過(guò)杭州地方特產(chǎn)的知名度向外擴(kuò)散。

5. 培訓(xùn)有關(guān)餐廳經(jīng)營(yíng)者或服務(wù)生

培訓(xùn)有關(guān)餐廳經(jīng)營(yíng)者或服務(wù)生，讓他們了解杭州美食文化的歷史、背景、口味，以及各種菜肴的制作方法、服務(wù)方法等。這樣不僅可以提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度，更可以從源頭上培養(yǎng)好的餐飲管理人才，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

總之，通過(guò)以上5種方法，可以很好的宣傳和推廣杭州美食文化，讓更多的人了解并喜歡這座城市的美食，同時(shí)也可以促進(jìn)杭州美食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)散。

三、杭州有什么好吃的小吃?

杭州素稱“魚米之鄉(xiāng)”，飲食歷史悠久。北宋詩(shī)人蘇東坡曾稱贊道：“天下酒官之盛未有如杭城也?！彼问夷线w后，杭州的茶坊、酒肆等店鋪林立，占全市店鋪2／3以上。浙江菜系是全國(guó)八大菜系之一，而杭菜是該菜系的重要組成部分。杭州風(fēng)味的主要特點(diǎn)是擅長(zhǎng)于淡水魚蝦類、腌漬過(guò)的肉類和蔬菜類的烹任。杭菜不僅選料講究，注意刀功、火候，成菜色彩鮮明，重原汁原味，味美醇香，微有甜酸，清淡適口，造型優(yōu)美，而且許多菜點(diǎn)有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史、優(yōu)美動(dòng)人的傳說(shuō)，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

杭州的風(fēng)味名菜和地方小吃、點(diǎn)心，品種繁多，主要可分為：

1．肉菜類。如東坡肉、蜜汁火方、干菜燜肉、錢江肉絲、荷葉粉

鄉(xiāng)南肉、干炸響鈴等。

2．水產(chǎn)類。如西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、番茄蝦仁鍋巴、蟹汁桂魚、蟹釀橙、蛤蜊鯽魚、魚頭濃湯、沙鍋魚頭豆腐、油爆大蝦、生爆鱔片、掌上明珠等。

3．禽菜類。如叫化童雞、栗子炒子雞、天香醉雞、八寶童雞、百鳥朝鳳、火踵神仙鴨子、脆皮乳鴿等。 ．

4．甜素菜類。如拔絲蜜橘、素?zé)Z、虎跑素火腿、炸素響鈴、油燜春筍等。

5．地方小吃。如蔥包檜、西施舌、蝦肉小籠、杭州麻心湯團(tuán)、菜鹵豆腐、西湖藕粥等。

6．點(diǎn)心類。如春卷、湯包、羊肉燒賣、鮮肉煎餃、鮮肉餛飩、幸福雙、貓耳朵、小籠包子、南方迷宗大包、桂花年糕、菊花燒賣(麥)、吳山酥油餅等。

從省內(nèi)外引進(jìn)的菜看肴、名點(diǎn)、小吃也很多，像寧波湯團(tuán)，興棕子，廣東的金華玉樹(shù)、西米露、紅豆沙，昆明的過(guò)橋米線，天津狗不理包子，北京烤鴨，四川火鍋，西安水餃，蘭州拉拉面等