忻州美食特色美食有哪些？

1、保德羊雜碎

山西特產(chǎn)―保德羊雜碎，保德羊雜碎首先在選羊上很講究，要選上等的山羊。在配料上也很有一套，在煮的火候上也要掌握得非常好，過(guò)了有些膩，欠了不適口，要不溫不火，恰到好處。

2、保德碗坨

保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質(zhì)地精細(xì)，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。碗坨的制法：將蕎麥精粉用水拌成面穗，再加水調(diào)成糊狀，盛于碗內(nèi)，用急火蒸至半熟時(shí)，攪動(dòng)一次，以防沉淀。

3、河曲開河魚

冰封黃河消融時(shí)，所捕越冬之魚耳。開河之魚，是為冰封水下，魚處休眠之態(tài)，安而不動(dòng)，凈化五臟，排解體表，儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)尊處優(yōu)，如是肉質(zhì)必然鮮嫩無(wú)比，純凈無(wú)污，這種變化增加了魚肉質(zhì)的鮮美和純凈，使魚的風(fēng)味表現(xiàn)出前所未有的新鮮。

4、河曲酸粥

河曲酸粥為河曲一代特色美食，相傳能開胃健脾，護(hù)膚美容，妙不可言。傳說(shuō)放的時(shí)間長(zhǎng)了就發(fā)了酸。老百姓舍不得扔掉，就用發(fā)了酸的米煮成粥吃，誰(shuí)知意外地發(fā)現(xiàn)這用發(fā)酸了的米煮的粥并沒(méi)有影響其食用價(jià)值，后來(lái)人們便故意將米泡酸做粥食用。

5、寧武油炸糕

寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產(chǎn)。寧武縣油炸糕表皮酥脆，里面精軟，香甜卻毫不膩口，是寧武本地的風(fēng)味食品，亦是逢年過(guò)節(jié)待客的好茶飯。

忻州八大碗有什么？

忻州八大碗即五臺(tái)山八大碗

五臺(tái)山八大碗由來(lái)已久。 1934年11月9日舊軍閥閻錫山在河邊山西都督府設(shè)家宴 ――“五盔四盤”招待蔣介石，宋美齡即是有力佐證。

五臺(tái)山八大碗用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)壽筵、婚筵的形式，可分為農(nóng)家風(fēng)情葷素筵、佛國(guó)特色素齋宴。具體可分為“五盔四盤”“八八六六”筵席等。所有菜肴均采用手工粗瓷大碗（盤）盛放，可八碗成席，亦可拆分成席。再加上“發(fā)發(fā)祿祿”的吉祥諧音，五臺(tái)山八大碗經(jīng)久不衰。

五臺(tái)山八大碗菜肴采用海拔三千余米臺(tái)頂盛產(chǎn)的臺(tái)蘑、臺(tái)參；五臺(tái)山五座臺(tái)頂肥美嫩草養(yǎng)育的牛羊、野雞、野兔；深山老林無(wú)污染的蕨菜、苦菜、黃花菜；當(dāng)?shù)剞r(nóng)民栽培的莜面、玉米、黃米、土豆等為原料，經(jīng)地方名廚精心烹飪，味美誘人。

五臺(tái)山八大碗粹取當(dāng)?shù)丶t、白筵席的精華，摒棄了傳統(tǒng)飲食的“肥”和“膩”，倡導(dǎo)“安全、綠色、 健康 ”的現(xiàn)代飲食觀念。因此，五臺(tái)山八大碗將大量的游客變成了食客。

位于五臺(tái)山景區(qū)楊柏峪主街的五臺(tái)山八大碗菜系頗具五臺(tái)山地方特色，味道上乘，服務(wù)態(tài)度更讓人贊不絕口，最關(guān)鍵的是價(jià)格優(yōu)惠。在今年的五臺(tái)山烹飪大賽中，五臺(tái)山八大碗輕松闖進(jìn)決賽并取得了優(yōu)秀的成績(jī)。

國(guó)以民為本，民以食為天。特別是中華民族的 美食 文化更是豐富多彩的，并且不斷創(chuàng)新。五十六個(gè)民族都有各具特色的飲食文化，為中華 美食 文化增光溢彩。以魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜為首的四大菜系，色、香、味、形、養(yǎng)具佳。各地方又有極具特點(diǎn)的菜品。如鍋爆肉.小雞燉蘑菇、酸菜汆白肉，就極具東北特色。

因本人非屬吃貨，雖多次往返山西，未與忻州謀面 ，無(wú)此口福，實(shí)屬遺憾。

也未曾想到，多年后，你出此題考我。實(shí)在抱歉。

我也考你們一個(gè)問(wèn)題。中國(guó)在世界上最出名的 美食 是什么?

祝看到最后的朋友五福臨門。

說(shuō)起忻州的八大碗，大家可能都沒(méi)聽過(guò)。畢竟，忻州最出名的是五臺(tái)山八大碗。什么是八大碗？簡(jiǎn)單通俗來(lái)說(shuō)就是指當(dāng)?shù)刈罹弋?dāng)?shù)靥厣陌朔N特色菜。當(dāng)然這八種特色菜也不是隨便定下的，都是流傳已久的菜肴，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)壽筵、婚筵均會(huì)有八大碗。按種類劃分的話，也可分為農(nóng)家風(fēng)情葷素筵、佛國(guó)特色素齋宴。所有菜肴均采用手工粗瓷大碗（盤）盛放，可八碗成席，亦可拆分成席，加之“發(fā)發(fā)祿祿”的吉祥諧音。所以說(shuō)八大碗的特色菜肴也是有一定的講究！

五臺(tái)山八大碗菜肴采用臺(tái)蘑、臺(tái)參、牛羊、野雞、野兔、蕨菜、苦菜、黃花菜、莜面、玉米、黃米、土豆等為原料。這些原材料均是當(dāng)?shù)刈钪奶禺a(chǎn)。

根據(jù)媒體的一些報(bào)道，一份五臺(tái)山八大碗基本可以滿足8到10人的用餐需求。價(jià)格的話全部下來(lái)大約在三四百元左右，大眾來(lái)說(shuō)基本能夠接受。

“八大碗”有很多地區(qū)風(fēng)俗有八大碗。而忻州的八大碗有自己獨(dú)特的魅力。忻州八大碗也稱五臺(tái)山八大碗。作為一個(gè)吃貨來(lái)到五臺(tái)山。這里的 美食 當(dāng)然是不容錯(cuò)過(guò)的。

五臺(tái)山的八大碗是忻州當(dāng)?shù)氐奶厣?美食 。 美食 是不可辜負(fù)的。當(dāng)時(shí)和家人來(lái)到五臺(tái)山，游玩過(guò)后，中午時(shí)分，吃飯了五臺(tái)山特色菜――五臺(tái)山八大碗一共八個(gè)大碗:臺(tái)磨燉小雞、蕨菜紅繞肉、土豆?fàn)F莜面魚魚、五臺(tái)大燴菜、臺(tái)磨燒油麥菜、小酥肉、閻府豆腐丸子、秘方燉牛肉。據(jù)當(dāng)?shù)乩习逭f(shuō)八大碗是當(dāng)?shù)貕垩缁檠绲膫洳似?。食材也是?dāng)?shù)氐囊安恕７浅：贸?，意猶未盡。

五臺(tái)山八大碗菜肴采用海拔三千余米臺(tái)頂盛產(chǎn)之臺(tái)蘑、臺(tái)參，五臺(tái)山五座臺(tái)頂肥美嫩草養(yǎng)育之牛羊、野雞、野兔；深山老林無(wú)污染之蕨菜、苦菜、黃花菜；當(dāng)?shù)剞r(nóng)民栽培之莜面、玉米、黃米、土豆等為原料，經(jīng)地方名廚精心烹飪，味美誘人。它粹取當(dāng)?shù)丶t、白筵席之精華；摒棄傳統(tǒng)飲食之“肥”“嫩”；倡導(dǎo)“安全、綠色、 健康 ”之現(xiàn)代人飲食新概念?，F(xiàn)在人吃到綠色無(wú)污染的蔬菜以及肉質(zhì)都是特別難得的。特別推薦來(lái)吃美味八大碗。

蔚州古城也有傳統(tǒng)八大碗。

別的地方不知道，我們老家以前八大碗，是八個(gè)冷菜八個(gè)熱菜，也就是雞鴨魚肉這些