一、意大利面怎么做？

■意大利肉醬面6人份

◆原料：

意大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g

◆配料：

洋蔥70g，意大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬干酪粉適量。

◆制法：

1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛后加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉制成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個(gè)小時(shí)，最后用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調(diào)味，取出香料即可。

2） 意面放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時(shí)放入篩中慮干水分，放入調(diào)料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。

3） 鍋內(nèi)放入少許肉醬加入意大利面燒炒后裝盤，表面再加入一層意大利肉醬，最后撒入帕爾馬硬干酪粉即可。

二、教教我做菜啊~~~~~~

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三、在家怎么自己做點(diǎn)心吃，最方便的方法。

雙色小點(diǎn)心制作原料：土豆、糯米粉、高樂高、白糖。

：（1）將土豆去皮，切成小塊，煮透；（2）將煮透的土豆倒成泥狀，放入糯米粉和白糖揉成面團(tuán)，需要注意的是糯米粉不可一次加入太多，要逐量加入，如太干，可加入適量熱水（糯米粉不可用涼水）；（3）將揉好的糯米團(tuán)分成兩粉，其中一份再加入高樂高揉勻；（4）按照做水餃的方法分別將兩份面團(tuán)切成均等的小塊，然后混合，揉成圓球狀放入盤內(nèi)（5）按照梅子的日記記載為防止小點(diǎn)心沾盤，應(yīng)該在盤內(nèi)放上油紙，但實(shí)在買不到，就用了另一個(gè)方法，抹上了一層花生油，上鍋蒸8-10分鐘。

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四、如何做出只需輕松幾步就OK的小點(diǎn)心?

柿餅汁

在煮完生姜的溫水里放白糖﹑洗凈的柿餅和整桂皮﹐并使柿餅發(fā)漲﹐它是具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。

材料

生姜50g﹐桂皮20g﹐白糖2/3杯﹐柿餅8個(gè)﹐松子1大勺﹐水7杯﹐

做法﹕

(1)把生姜去皮后割薄。

(2)把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。

(3)撈取生姜和桂皮﹐放白糖熬一會(huì)兒。

(4)除去干得適當(dāng)?shù)氖溜灥侃o去種子后做成扁圓形。

(5)趁熬的湯溫和的時(shí)候﹐把柿餅泡3小時(shí)左右變?nèi)岷秃螬o放在火碗里再灑上3-4粒松子。

大棗粥

* 大棗比別的水果含有較多纖維素和鈣﹑燐﹑鐵﹐並有含銅的特點(diǎn)。

材料﹕

大棗30個(gè)﹐泡的米1杯﹐水5杯

做法﹕

(1)把去除核兒的大棗放在水里煮一煮。

(2)把用水泡后的米和煮出來的大棗燙一下。

(3)把磨后的米放在笊籬上﹐將米渣扔掉。

(4)把磨的米放在平鍋里倒入水后﹐用木勺子邊攪邊熬。

(5)白米粥快熬好時(shí)﹐放上磨好的大棗攪拌著再熬一會(huì)兒。

雙色小點(diǎn)心制作原料：土豆、糯米粉、高樂高、白糖。

步驟：（1）將土豆去皮，切成小塊，煮透；（2）將煮透的土豆倒成泥狀，放入糯米粉和白糖揉成面團(tuán)，需要注意的是糯米粉不可一次加入太多，要逐量加入，如太干，可加入適量熱水（糯米粉不可用涼水）；（3）將揉好的糯米團(tuán)分成兩粉，其中一份再加入高樂高揉勻；（4）按照做水餃的方法分別將兩份面團(tuán)切成均等的小塊，然后混合，揉成圓球狀放入盤內(nèi)（5）按照梅子的日記記載為防止小點(diǎn)心沾盤，應(yīng)該在盤內(nèi)放上油紙，但實(shí)在買不到，就用了另一個(gè)方法，抹上了一層花生油，上鍋蒸8-10分鐘。

草莓松糕

材料：黃油100克，細(xì)砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個(gè)，低筋面粉250克，發(fā)酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果醬150克。

制作步驟：

1、首先將摸具內(nèi)抹油或墊上紙。

2、黃油加糖和鹽打至松軟。

3、雞蛋打散，分3至4次加入黃油中，每次需等蛋液全部拌勻，吃到黃油里面才可以再加蛋液，否則一次加太多或太快，都很容易打花掉。

4、低筋面粉和發(fā)酵粉過篩拌入，記得用切的方式拌勻。

5、最后將酸奶加入，輕輕攪拌均勻。

6、將面糊放入杯中約1/3滿，中間放入果醬，在加上面糊到約8分滿。以170度烤約25分鐘。出爐后趁熱移出烤模放量。

杏仁酥

材料：低筋面粉120克，糖粉160克，鹽1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少許，黃油120克，杏仁粒30顆。

制作步驟：

1、低筋面粉、糖粉和鹽混合過篩到干凈的盆中，把碎杏仁加入拌勻。

2、把黃油和香草精加入干粉料中拌勻，用手輕輕邊抓邊拌均勻，做成面團(tuán)。

3、將面團(tuán)分小塊，搓圓壓扁，放在鋪有不沾紙的烤盤上，上面再裝飾一顆杏仁粒即可。

4、以175度烤約20分鐘。

花草香酥餅

材料：奶油150克，細(xì)白糖100克，全蛋1個(gè)，低筋面粉250克，花草茶材料1大匙（可以采用新鮮迷迭香、新鮮百里香、新鮮羅勒、新鮮薄荷、新鮮熏衣草葉，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等。

制作步驟：

1、香草切碎，蛋打勻備用，在烤盤鋪上烤盤紙。

2、奶油回軟后，放到盆中用打蛋器達(dá)成細(xì)紗狀，加入糖粉后，再繼續(xù)打成發(fā)白蓬松的感覺。

3、蛋先打勻后，分次加入盆中與奶油糊攪拌均勻。

4、將面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌勻，切忌不能用切的，必須用從切的方式拌勻。

5、烤箱以170至180度預(yù)熱。

6、將面糊倒入擠花袋，在烤盤上擠出自己喜歡的形狀，如長條形、菊花裝等，放入預(yù)熱好的烤箱以170至180度烤約12分鐘，觀察一下餅干的形狀，如果表面不夠焦黃，則可再延長時(shí)間。

水果小西餅

材料：糖分150克，黃油70克，起酥油70克，鹽1/4小匙，雞蛋1個(gè)，低筋面粉200克，朗姆酒1大匙，發(fā)酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜餞水果150克。

制作步驟：

1、參考菊花酥餅的做法，用糖油拌合法完成。

2、朗姆酒于加完蛋液后加入拌勻。再加入過篩的免費(fèi)和發(fā)酵粉，拌勻。

3、最后將核桃丁和蜜餞加進(jìn)去，再拌均勻。

4、將拌好的面糊裝入擠花袋中，在鋪有不沾紙的烤盤上擠成圈狀，以175度烤約15至18分鐘。