一、干蟬蛹怎么做好吃

一、 干紅辣椒切段，蔥姜蒜切碎備用

二、 蠶蛹洗凈，清水煮熟

三、 涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯

四、 用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹

五、 起油鍋，下入蠶蛹，用小火慢炸

六、 炸至蠶蛹微黃撈出控油

七、 鍋內(nèi)留少量底油，小火煸香花椒

八、 把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末

九、 至蔥姜末水分煸出，推到一側(cè)，下入紅椒，煸出香味

十、 放入炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干

十一、 加入適量鹽，翻炒幾下，即完成

二、干煸蟬蛹的做法

主料

蠶蛹 適量

調(diào)料

干辣椒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 淀粉適量 食鹽適量 料酒適量 雞精少許 植物油適量

步驟 1

干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用

步驟 2

蠶蛹洗凈后，清水煮熟

步驟 3

涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯

步驟 4

用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹

步驟 5

起油鍋，油五成熱時(shí)，下入蠶蛹，用小火慢炸

步驟 6

炸至蠶蛹微黃撈出控油

步驟 7

鍋內(nèi)留少量底油，小火煸香花椒

步驟 8

把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末

步驟 9

至蔥姜末水分煸出，推到一側(cè)，下入紅椒，煸出香味

步驟 10

添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干

步驟 11

調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋

三、干煸嬋蛹怎么做？

首先煮熟，從中間切開，掛淀粉過油炸酥，干辣椒炸鍋，下入蠶蛹，撒上芝麻、麻油、鹽、等翻均勻出鍋。

四、金蟬如何吃?希望介紹幾種做法

蟬若蟲又名知了龜、知了猴等，成蟲又稱黑蟬，是蟬科昆蟲的代表種，我國許多地區(qū)都有食用蚱蟬及其若蟲的習(xí)俗，以河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等地尤為盛行，最普遍的食用方式為“油炸金蟬”。蟬若蟲（知了龜）有極高的藥膳營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前已經(jīng)成為適應(yīng)各種不同檔次場合的著名菜肴。尤以剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)58．58％—72%，脂肪10.23％,全鉀0.3％，全磷0.58％，鈣16．5毫克／千克，鋅82．2毫克／千克。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴．現(xiàn)為你介紹幾種金蟬美食的做法． 菜名：五香金蟬 取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體，經(jīng)清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，制成初加工半成品，然后脫水加食鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封，制成鹽漬金蟬罐頭，或經(jīng)調(diào)料水加脫水蟬煨、烤,既為五香金蟬． 菜名：香酥金蟬 取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體，經(jīng)清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，制成初加工半成品，然后脫水加食鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封，制成鹽漬金蟬罐頭，或經(jīng)調(diào)料水加脫水蟬煨、經(jīng)煨后蟬掛糊,油炸制成香酥金蟬。 菜名：燒烤金蟬 將金蟬去泥洗凈后晾干，用竹簽串好后，燒烤熟后灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口． 菜名：金蟬吐絲 土豆用刀“旋”成細(xì)絲，細(xì)到啥程度？一般一個(gè)土豆可以“旋”成6米長的絲，然后用這個(gè)土豆絲一層層包裹在蟬蛹上，再下油鍋炸成，另將綿白糖熬化拉絲，覆在土豆蟬蛹上面。這個(gè)菜的營養(yǎng)就不消我多說了，一個(gè)蟬蛹能頂三個(gè)雞蛋嘛。有人說這不是東北菜嘛，其實(shí)這道菜中融入的是東北菜中的“切絲功”，稍微內(nèi)行的人都曉得，東北菜以土豆絲、白菜絲、蘿卜絲、青椒絲、榨菜絲、炒茄絲6種細(xì)絲出名。 菜名：黃龍戲金蟬 它是用黃粉蟲和幼蟬經(jīng)特殊處理加工而成的一種昆蟲食品，其優(yōu)點(diǎn)是：香酥爽口、回味悠長、營養(yǎng)價(jià)值高、外觀黃中透 亮，特別是將黃粉蟲和幼蟬制作的冷拼盤，不僅口味悠美，還具有較高的觀賞 效果，可刺激食欲。 菜名：孜然炸金蟬 原料：主料：罐頭金蟬300克。輔料：色拉油500克，雞蛋1個(gè)，孜然粉15克，面粉10克，蔥20克，黃酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精鹽5克，味精1克。制法（1）將金蟬用水漂凈，瀝干水分；蔥洗凈切末。（2）將金蟬同蔥末、黃酒、辣椒粉、精鹽、味精、胡椒粉一起放入碗中調(diào)勻。（3）雞蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌勻。（4）鍋中放油燒熱，金蟬依次下鍋炸熟，撈出瀝干油即可。 特點(diǎn)：香酥脆嫩，咸香微辣。 不過我倒是對這個(gè)有點(diǎn)畏懼。