一、涼面條的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解

涼面條的做法

1.

取一個(gè)大盆倒入半盆開(kāi)水晾涼

2.

鍋內(nèi)加涼水燒開(kāi)后下入面條煮熟

3.

利用煮面條的時(shí)間，將黃瓜、胡蘿卜洗凈去皮切絲，腌制好的香椿切末

4.

蒜去皮洗凈后放入蒜臼中加1克鹽搗成泥狀

5.

將蒜泥倒入一個(gè)碗中，加醋拌勻后倒入芝麻醬拌勻

6.

鍋中倒油燒熱后打入雞蛋，翻炒片刻加入西紅柿翻炒，出汁后加1克鹽拌勻盛出

7.

將煮熟的面條撈入涼開(kāi)水中浸泡

8.

將西紅柿炒雞蛋倒一半到一個(gè)大碗中

9.

上面撈出瀝干水分的面條，在面條上舀一勺芝麻蒜泥，放黃瓜胡蘿卜絲和香椿末，拌勻食用即可

二、怎么做簡(jiǎn)單又好吃的涼面

不知道樓主是南方人還是北方人？？放調(diào)料上有些差別。用的面上也有差別。我這里給你介紹一下南方的涼面的簡(jiǎn)單做法。首先你必須要有面條了，隨便哪里都可以買(mǎi)到，先煮一下面條，注意不是吃水煮面，別把面條煮的很軟。然后撈出來(lái)，把水瀝干，馬上放入涼開(kāi)水里面過(guò)一下。讓面條迅速的冷卻，撈出來(lái)，水瀝干。倒入麻油，拌勻，旁邊最好有一個(gè)風(fēng)扇之類(lèi)的東西。一邊讓面條和麻油混合一邊吹涼。讓面和油充分的吸收混合。這樣簡(jiǎn)單的涼面就做好了。等完全的冷卻后。放上佐料就可以米西米西了。如果你不擅長(zhǎng)做面，或者你沒(méi)有蔥郁的時(shí)間，就去超市買(mǎi)些做好的面條回來(lái)放在冰箱里，只要不拌作料，可以保持2 到3天的。但是要拿袋子密封好，不要讓水分流失了。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)放些什么吧。涼面最重要的就是‘糖’，和醋。這個(gè)佐料在涼面里面很重要哦。味精，糖，鹽，花椒，辣椒，咸菜顆粒，花生，蔥花，醬油，姜蒜水。放多放少按自己的口味調(diào)試。在涼面里面最好放點(diǎn)配菜，比如豆芽，海帶（煮熟的）這樣可以讓口感更好哦。一道菜就這么簡(jiǎn)單的做好了。在配上一碗涼稀飯，絕對(duì)在夏天是完美的一餐。你還可以去 ?美食去哪吃網(wǎng) 看看其他的夏天美食，為你的夏天增加多一份選擇。

三、涼面怎么做才好吃呢？

涼面要好吃，首先是面條，選好適宜的面條，再加上煮面的火候恰到好處，才能使面熟而不爛。吃起來(lái)，又滑、又韌有嚼頭。下面的幾種做法供你參考。

1、機(jī)制的面條入沸水中，煮面條時(shí)要掌握好時(shí)間，火要大，水要多，不能煮得太熟，見(jiàn)面條浮起，斷生即可。把煮好的面條撈出，涼水過(guò)涼，控干水分，然后將其散開(kāi)，并拌入香油，使其不粘不連，條條分開(kāi)。最后分別裝碗。

2、若你覺(jué)得控制不好火候，怕時(shí)間長(zhǎng)了面條沒(méi)勁，時(shí)間短了又夾生。那你就用我的方法：面條剛開(kāi)鍋就撈出，拌入熟植物油或香油放進(jìn)微波爐里，高火力加熱4分鐘，熟后放電扇下吹涼即可。

3、自制面條。將面粉放入盆內(nèi)，500克面粉磕入4個(gè)雞蛋，加入100克清水和成面團(tuán)。略醒后，上案搟成大薄片，以干淀粉做面撲，切成3毫米寬的細(xì)面條。將切好的面條放入沸水鍋中煮熟，撈出，晾涼。

涼面的另一重點(diǎn)就是配輔料和調(diào)料了。調(diào)料可根據(jù)自己的口味喜好，自行選擇。不同的輔料，給以不同的名稱(chēng)，有以下幾樣供你挑選，當(dāng)然自己配料更符合自己的需要。

四、涼面條怎么做好吃

涼面的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食

涼面的制作材料：主料：面條150克,小青瓜一條,紅蘿卜一個(gè),雞蛋一個(gè)。

涼面的特色：當(dāng)天熱得使人對(duì)大魚(yú)大肉都失去胃口時(shí)，我喜歡走進(jìn)廚房，做一碗絢麗的涼面，觸動(dòng)懶惰的味蕾。?

為了讓那碗面色彩豐富一些，我會(huì)先把小青瓜、紅蘿卜切成很細(xì)很細(xì)的絲，芫荽和蔥切得細(xì)細(xì)的。不怕麻煩的時(shí)候，還會(huì)攤一張蛋皮，同樣切絲。那些紅的、綠的、黃的細(xì)絲整整齊齊地碼在碟子上，看著看著心情便蕩漾起來(lái)了。那些美麗的食物們，只要你肯心思細(xì)密地對(duì)待它們，它們便會(huì)在廚房里開(kāi)出花兒來(lái)。所以，同樣是廚房，有人在消磨時(shí)光，有人被時(shí)光消磨。做好配料，就可以煮面了，煮面的同時(shí)，把蒜和姜斬成末，撒上一把辣椒面，用另一個(gè)鍋把油燒燙，潑上去，頓時(shí)，連空氣都香了。面條煮到八成就好了，用漏勺撈起后過(guò)冷水，瀝干。用一個(gè)大碗，把用油潑過(guò)的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面條蓋上，然后澆上生抽、醋，最后是青瓜絲、細(xì)蘿卜絲、雞蛋絲、芫荽和蔥花。如果家里有炒香的黃豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，這碗涼面將會(huì)無(wú)比完美。這時(shí)口水已微微泛起，直等著快點(diǎn)與涼面約會(huì)了！ 教您涼面怎么做，如何做涼面才好吃1、將雞蛋攤成蛋皮，和青瓜、紅蘿卜一起切絲。?

2、蔥切細(xì)絲、姜和蒜斬成末。?

3、將面條煮至八成熟，過(guò)冷水備用。?

4、燒燙的油淋在辣椒粉上。?

5、用一只大碗裝好面條，然后把所有配料加進(jìn)去，澆上生抽和醋，拌勻即可食用。

五、涼面條的做法及調(diào)料有哪些

用料 ?

雞蛋 ? ?

西紅柿 ? ?

豆角 ? ?

洋蔥

莧菜(綠) ? ?

荊芥 ? ?

黃瓜絲 ? ?

面條 ? ?

鹽 ? ?

醋 ? ?

油 ? ?

蒜泥 ? ?

涼面條的做法 ?