沈陽有哪些特色美食？

老邊餃子:

老邊餃子是沈陽著名小吃。由邊福于1828年從河北省傳入沈陽。將絞碎的豬肉煸炒后，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。

老山記海城餡餅

:沈陽傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由毛青山于1920年在遼寧省海城創(chuàng)制，1939年遷店來沈陽經(jīng)營。用溫水和面，選豬、牛肉配成鴛鴦餡，以十余種香料煮汁煨餡，選時令蔬菜調(diào)餡，葷素搭配。用魚翅、海參、大蝦、干貝、雞脯作餡，味道更美。烙熟的餡餅色澤金黃，鮮香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等調(diào)料蘸食最好。

李連貴熏肉大餅:

由李廣忠（乳名連貴）于1842年創(chuàng)制，1950年從吉林省梨樹縣傳入沈陽。熏肉選用上好的鮮豬肉，用溫堿水刷凈，在清水中浸 6―10個小時，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯、食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，搟片抹油，重疊復(fù)搟幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃味香，里軟外酥，層次多。

馬燒麥原稱馬家燒麥:

是沈陽市特殊風(fēng)味的回民小吃，由馬春創(chuàng)制于1796年。用開水燙面。大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調(diào)料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。

那家白肉血腸:

那家白肉血腸由滿族那氏家族首創(chuàng)，采用肥豬五花硬肋，加白水調(diào)料煮透。將新鮮豬血加水和調(diào)料，灌入新豬腸內(nèi)，扎緊兩頭煮熟。在食用時，將白肉、血腸蘸蒜泥、韭花醬、辣椒油等調(diào)料。特點是肥而不膩，濃厚醇嫩等特點。

沈陽有什么特色菜？

滿漢宴席

??? 滿漢宴席取材廣泛，包括“山八珍”、“陸八珍”、“海八珍”三種。“山八珍”是熊掌、猴頭、罕達堪、飛龍、虎腎、麋鹿、人參、蕨菜等；“陸八珍”為吃什蟆、駝峰、口蘑、玉皇蘑、鳳爪蘑、玉米珍、沙豐雞、松雞；“海八珍”即鯊魚翅、刺參、鮮貝、紫鮑、烏魚蛋、鳘肚、魚皮等。沈陽新世界大酒店、御膳酒樓可以承辦滿漢全席。

推薦餐館：

沈陽新世界大酒店 電話：

御膳酒樓 電話：

小吃：

朝鮮族打糕

??? 朝鮮族打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕狀，中間夾豆沙餡，加上白糖制成，香甜可口。

朝鮮族烤牛肉

??? 朝鮮族烤牛肉將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等調(diào)味品分裝于小碗、炭火爐放在桌子中央，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤，蘸調(diào)料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。

朝鮮族西塔大冷面

朝鮮族西塔大冷面采用現(xiàn)吃現(xiàn)壓的制作工藝，口感柔韌、筋道、鮮辣爽口。

灌湯包

??? 灌湯包于1959年由河南省開封引入沈陽，用鮮豬肉末加食鹽等腌制約3小時，兌入雞湯和涼后的材料油，拌成湯包餡，包入精粉皮中，上籠蒸熟，皮薄餡稀，多汗鮮香。

老邊餃子

??? 老邊餃子是沈陽著名小吃。由邊福于1828年從河北省傳入沈陽。將絞碎的豬肉煸炒后，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。

推薦餐館：??? 盛京老邊餃子館

地址：沈河區(qū)中街206號

電話：

老山記海城餡餅

??? 老山記海城餡餅是沈陽傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由毛青山于1920年在遼寧省海城創(chuàng)制，1939年遷店來沈陽經(jīng)營。用溫水和面，選豬、牛肉配成鴛鴦餡，以十余種香料煮汁煨餡，選時令蔬菜調(diào)餡，葷素搭配。用魚翅、海參、大蝦、干貝、雞脯作餡，味道更美。烙熟的餡餅色澤金黃，鮮香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等調(diào)料蘸食最好。

推薦餐館：老山記海城餡餅大酒店

地址：和平區(qū)南五馬路131號

電話：

??? 李連貴熏肉大餅由李廣忠（乳名連貴）于1842年創(chuàng)制，1950年從吉林省梨樹縣傳入沈陽。熏肉選用上好的鮮豬肉，用溫堿水刷凈，在清水中浸 6―10個小時，然后切成方塊放入 老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯、食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，搟片抹油，重疊復(fù)搟幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃味香，里軟外酥，層次多。

??? 馬燒麥原稱馬家燒麥，是沈陽市特殊風(fēng)味的回民小吃，由馬春創(chuàng)制于1796年。用開水燙面。大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調(diào)料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。

? 推薦餐館： 馬燒麥館

? 地址：沈河區(qū)正陽街24號

? 電話：

那家白肉血腸

??? 那家白肉血腸由滿族那氏家族首創(chuàng)，采用肥豬五花硬肋，加白水調(diào)料煮透。將新鮮豬血加水和調(diào)料，灌入新豬腸內(nèi)，扎緊兩頭煮熟。在食用時，將白肉、血腸蘸蒜泥、韭花醬、辣椒油等調(diào)料。特點是肥而不膩，濃厚醇嫩等特點。

推薦餐館：那家館

電話：

楊家吊爐餅雞蛋糕

??? 楊家吊爐餅雞蛋糕由楊玉田于1913年在吉林省洮南縣創(chuàng)制，1950年傳入沈陽。吊爐子餅用炭爐子上烤下烙，熟透出爐，吳虎皮典色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕用打散的新鮮雞蛋加水調(diào)勻，上屜蒸制，然后澆上糕鹵，撒上雞絲，還可佐以辣椒油和蒜泥。