海南有哪些特色美食？
海南有哪些特色美食？
1、海南粉：海南粉其白如雪，其細(xì)如絲，食法北方叫涼拌，海南叫腌粉，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜．．．．..，醇香撲鼻，余味無窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。海南粉是海府地區(qū)傳統(tǒng)小吃。
2、抱羅粉：以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名，又因其粉比海南粉略粗，故瓊北各地又稱之為粗粉湯。
3、靈山粗粉：是在瓊山市靈山鎮(zhèn)一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產(chǎn)工藝與海南粉略有不同，其食法也是腌吃，但特色是粉質(zhì)爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個海鮮味。
4、陵水酸粉：陵水一帶風(fēng)味小吃，其粉圓而長，外觀如桂林米粉、云南過橋米線。同樣是腌粉，但其腌料與以上腌粉不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的辣中之辣的燈籠椒辣醬的話，更是香、酸、辣三味具全，十分開胃！
5、加積牛腩粉：做為海南的僑鄉(xiāng)之一，吸收東南亞飲食的長處，加積廚師獨創(chuàng)的五香牛腩、咖喱牛腩遠(yuǎn)近揚名，以五香牛肉腩為腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。
6、香粘軟：出自著名僑鄉(xiāng)、椰鄉(xiāng)－－文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團(tuán)，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。
7、清補(bǔ)涼：有點像北東的八寶粥，但制作方法有異，一般先將各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價格僅有三四元／碗。
8、海南蘿卜糕：海南地方傳統(tǒng)小吃。民間制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎。
9、苗家三色飯：海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃。具有節(jié)令性，在三月三（黎、苗族人民傳統(tǒng)喜慶節(jié)日）期間普遍制作和食用。
10、黎家竹筒飯：是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠(yuǎn)門，上山打獵或招待客人時才做的，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。
海南有什么特色美食
海南是最適合度假的地方之一，海南有很多美麗的城市，也有很多美麗的景點，最著名的應(yīng)該就是三亞了吧，三亞可以說是國內(nèi)海濱城市中熱度最高的了，去海南一定要吃好吃的海南美食，海南特色美食有哪些你知道嗎？除了海鮮去海南有搏磨派什么特色美食可以吃，一起看看吧！
海游拍南粉
海南要說什么街頭小吃最火，海南粉當(dāng)然是其中之一啦，海南粉制作并不復(fù)雜，但是用料很講究，在米粉上撒上花生米，炒芝麻，豆芽，蔥花，肉絲，香油，香菜，酸菜，竹筍??拌勻后，香味濃郁，好吃而且百吃不膩。
不少人來海南都會吃這道海南美食，吃完后，最好再加一勺用海螺煮的海螺清湯，鮮香無比。
竹筒飯
海南很多小飯館都有竹筒飯吃得到，以一段兩頭留節(jié)的竹筒，剖去一段，灌入事先泡好的大米和臘味，有的甚至還加入了干貝、鮑魚等，放到蒸籠里蒸熟。蒸飯的竹筒很多都是重復(fù)使用的，蒸出來的米飯加上了竹子自然的清香，竹筒飯的米飯沒有添加任何味料，加上野筍炒臘肉輕嚼慢食，再喝幾口酸鮮爽口的魚湯，口感非常好！
煮飯是用當(dāng)年收割下的新秈米，烘烤方式也很有講究，是在竹筒一端開個小口，灌入淘洗干凈的秈米，再把口子塞緊，放到火上烘烤，其間不停轉(zhuǎn)動，使之受熱均勻，竹汁能夠充分滲透到米飯之中，這就是海南獨有的竹筒飯！【詳情】
海南燕_
海南話叫燕_叫“薏_”，“薏粑”，在海南非常常見，也是海南著名的小吃，甚至還被列為“中華名小吃”，歷史悠久。
在海南農(nóng)村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，這道?；R南美食是一定要吃的，親朋也都要送一筐或一擔(dān)燕稞以示祝賀，也有稱為憶_、椰子_，皮滑且粘，餡料香甜，耐咀嚼，吃之津津有味?！驹斍椤?/p>
清補(bǔ)涼
海南的清補(bǔ)涼大家應(yīng)該都知道了吧，原料至少十幾種，有的有二十幾種，所以在口味上是很多變化的，甜的，酸的，南方的，北方的；甚至海外的，這些口味都能夠滿足你，所以清補(bǔ)涼在海南算是很有人氣了。
清補(bǔ)涼常見的原料有花生，紅豆，綠豆，通心粉，新鮮椰肉，紅棗，玉米粒，菠蘿粒，鵪鶉蛋，葡萄干，涼粉塊，珍珠，薏米，芋頭??然后準(zhǔn)備冰塊、紅糖，有紅糖漿最好，再把上面幾種原料混在一起，一款消暑飲品就準(zhǔn)備好了！【詳情】
海南黑豬肉粽
定安粽子出現(xiàn)于明代，至今已經(jīng)有好幾百年的歷史了，可以算是一款傳統(tǒng)名小吃，雖然很多地方都有粽子，但是海南定安的黑豬肉粽卻不一樣，食用時軟綿、靡香、味透、餡多，多吃不膩，回味無窮。
它的制作很講究，采用糯米制作的又稱糯米粽，用秈米制作的稱秈米粽。將每片粽葉煮透晾干，再浸泡精白純正的糯米至柔軟，淘在簸筐里濾干水，餡料為切成小片的黑豬瘦肉、豬腳、咸蛋黃、蝦仁、火腿、叉燒等，配以黃酒、鹽、醬油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等攪拌腌制。
海南煎堆
煎堆是一種油炸米制品，也是很常見的海南美食，海南各個地方制做的煎堆種類很多，有餡料實心煎堆，有夾心餡料煎堆，在海南，元宵節(jié)時敬神祈福，老人賀壽，或是建房上梁，孩子滿月招待客人，煎堆總是少不了的，久別家鄉(xiāng)的海外僑胞歸鄉(xiāng)，也總忘不了嘗一嘗煎堆的美味。
一般街頭賣的煎堆，大小不過拳頭那般，但是餡料很豐富，冬瓜糖果、椰子絲、芝麻、肉丁和冬瓜糖等都有，所以還是很值得吃的?！驹斍椤?/p>
