一個(gè)濱江臨海的城市海鮮河鮮數(shù)不勝數(shù)，南通有名的美食你都知道什么？

1.河豚魚：

河豚魚具有“長江三鮮”的鮮明特征：肉食性、新海洄游、肉嫩味鮮是魚中絕品，其歷史背景和文化底蘊(yùn)亦非常濃厚。其營養(yǎng)豐富，健康保健作用與眾不同。

2.烹籽魚：

籽魚，別名鳳鱭，又被稱為鳳尾魚，因肉薄籽豐上海特色小吃，故稱籽魚。每一年立小暑大暑期內(nèi)，鳳尾魚從呂宋洋洄游到長江口生卵，產(chǎn)生魚訊。雌蟲鳳尾魚的小腹有很多鮮紅色卵塊，營養(yǎng)豐富特色小吃加盟，生抽美。

3.文蛤：

南黃海灘涂地出產(chǎn)的文蛤有“天下第一鮮”之美名，古時(shí)候曾列入供品上獻(xiàn)朝中。文蛤肉有油爆、瓦罐煨湯、烤串、生熗等很多種吃法，不銹鋼板文蛤，金錢文蛤餅等為南通名菜。

4.文峰雙竹：

文峰雙竹關(guān)鍵原材料是竹蟶，配上春筍油爆而成。竹蟶關(guān)鍵產(chǎn)自當(dāng)?shù)厝鐤|灘涂地，形近竹管，殼色淺黃，肉質(zhì)地明如鏡，為海產(chǎn)品中的佳品。近幾年來如東東沙一帶早已開發(fā)設(shè)計(jì)了竹蟶養(yǎng)殖廠，秋冬季時(shí)節(jié)到清明前后獲得的竹蟶體肥味佳。

5.海門奶羊：

海門山羊素以肥嫩美味著稱，海門提湯牛肉在清朝末年明朝初期即負(fù)美名。本地大廚采用經(jīng)鬮割肥育的奶羊?yàn)樵牧?，通過與眾不同烹飪而成，具備細(xì)嫩、汁多、味美、肉精、脂少、易于消化、羊膻味輕等特性。

6.狼山雞：

狼山雞以南通南邊的狼山取名，本名＂岔河大雞＂＂馬塘黑雞＂。原產(chǎn)地于如東縣地區(qū)，以馬塘、岔河為核心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通縣的石港等地也是有遍布。狼山雞翎毛多見全黑，極少數(shù)乳白色的已慢慢淘汰。

7.糖醋黃魚：

糖酷黃產(chǎn)自呂四魚場的大小黃魚，是在我國最歷史悠久最重要的經(jīng)濟(jì)發(fā)展魚種之一。黃魚含蛋白、人體脂肪、糖、維他命、鈣、鐵等多種營養(yǎng)有效成分，黃魚膠也是高級營養(yǎng)成分滋補(bǔ)品，黃魚食用方法較多，糖醋黃魚是南通名菜。

8.火餃：

火餃因制做時(shí)規(guī)定用正點(diǎn)著的開水，炸時(shí)要灶火滾油，制成品同水餃類似，故稱火餃。外菜美觀大方，顏色金黃色，外香酥，內(nèi)軟糯，陷料細(xì)嫩，頗具鹵水，味道美味。

9.缸片：

缸片又叫“傾斜角兒”，是南通一帶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色小吃，屬油酥燒餅一類。因完善專用工具是缸爐，且外菜呈棱形，制成品分兩塊，因此南通地域稱作缸片。缸片的用材與制做同油酥燒餅各有不同，口味亦有差別，別的地區(qū)非常少見。缸片的特性是：顏色金黃色，機(jī)殼香酥，里層柔軟，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，香咸爽口。

10.金錢蘿卜餅：

金錢蘿卜餅研制于清末。七十年代南通甜品師又依據(jù)《隋園食單》加以改進(jìn)，將油酥餅皮改成稀水和油面卷胡蘿卜絲餡煎煮特色小吃加盟，使制成品顏色和睦舒目，形如金錢，花紋清楚，皮面疏松，陷料腴美鮮香。南通金錢蘿卜餅早已加載《中國小吃》、《中國大百科全書》。

南通文蛤是古之貢品今之珍貝，營養(yǎng)價(jià)值高，而且非常美味；還有黃燜狼山雞味道鮮美鮮酥異常；還有清蒸刀魚、白汁t魚、蛙式黃魚、蝦仁珊瑚、蟹粉鮮魚皮 。

南通的美食有，白汁魚回魚 ，窨糕，牡蠣粥 ，正場熏糕，皋香腸 ，嵌桃麻糕，清燉狼山雞 。

我知道的有海門紅燒山羊肉、南通醉蝦、南通扣雞、蛙式黃魚、茄兒嵌斬肉。

你認(rèn)為在福建有哪些特色美食值得品嘗呢？

來到一個(gè)新的地方，當(dāng)然也要品嘗特色美食。當(dāng)來到福建這個(gè)沿海城市，在這里充滿著發(fā)展與科技，這里來有來自全國各地的人到此謀生。許許多多人將自己的情懷寄于當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。如果千里迢迢來福建旅游，沒有吃過這些特色美食的話，就感覺不是很圓滿。接下來小編就帶大家了解一下，在福建有哪些特色美食是值得品嘗的。

一、福鼎肉片

福鼎肉片是福建省福鼎市的一個(gè)特色美食。這道美食是由瘦豬肉和木薯淀粉等基本的原材料做成的食物。這款加瑤一般是全手工制作而成的，它的用料精、手工靜導(dǎo)致與眾不同。福鼎肉片盛入碗中是粉粉嫩嫩的樣子，而且透過淀粉里面滿滿是瘦肉，真材實(shí)料。一碗福鼎肉片一般就是肉片，陳肉丸中加入紫菜提鮮，就這么簡簡單單把食材中的鮮發(fā)揮到了極點(diǎn)。

二、蚵仔煎?

蚵仔煎（閩南話為ǒuājīan，普通話水平譯者“海蠣煎”）這種美食的起源于福建泉州。但是流傳久遠(yuǎn)，流經(jīng)地也很廣，在福建閩南、中國臺(tái)灣和廣東潮汕也很受歡迎。將蚵仔與番薯粉加水混合煎成餅吃?？诟屑?xì)嫩軟化Q彈。也很適合老人小孩使用。起先這種美食是在貧困沒有糧食的時(shí)候，代替糧食的一種食材，然而后來生活富裕后，人們也在蚵仔煎里加入雞蛋做成特色美食，如今這種美食更是流傳至今，因獨(dú)特口感，收獲了一大批粉絲。

福建臨海物產(chǎn)豐富，心情的當(dāng)?shù)厝擞盟麄兊闹腔蹌?chuàng)造出許多特色的美食。以上列舉只是少部分，偶爾還有許多美食，例如燒肉粽、八大千、七星魚丸，扁肉燕、土凍筍等。如果來到福建就一定不要”放過“這些美食哦~

除了大家所熟知的佛跳墻，魚丸。還有福建肉片,海蠣煎,荔枝肉，都是值得品嘗的。荔枝肉是將悖薺與瘦肉放入鍋中卷成荔枝形狀，口味酸甜。海蠣作為一種鮮味十足的食品，再配以薯粉、雞蛋以及蔥等物，然后再與面粉混合，在平底鍋上淋上油，一份金黃燦燦的海蠣煎便出鍋了。 福建肉片采用的是真材實(shí)料的肉制作而成，有的還會(huì)加上紫菜等餡料，再加以特制的調(diào)味料，吃起來特別的有嚼勁。

七星魚丸、扁肉燕、佛跳墻、海蠣煎、芋子包、沙茶面、鼎邊糊等。七星魚丸：魚丸是福建福州市著名的特色傳統(tǒng)湯菜之一。七星魚丸具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點(diǎn)，久負(fù)盛名。扁肉燕：扁肉燕是一道以肉燕皮、豬肉餡、蔥花、白糖、麻油為主材的福建傳統(tǒng)小吃，因形狀似燕而得名。

我認(rèn)為土筍凍、佛跳墻、七星魚丸、蚵仔煎、沙茶面等特色美食值得品嘗。