東北有什么特色的美食？簡(jiǎn)單好做的美食有哪些？
一、東北有什么特色的美食？簡(jiǎn)單好做的美食有哪些？
東北菜也被稱為東北菜。由于東北三省統(tǒng)一的自然和人文環(huán)境，東北三省的飲食文化也非常相似，所以黑龍江、吉林、遼寧三省的菜肴統(tǒng)稱為東北菜。雖然東北菜不像南方菜那樣精致，但它在滿族菜的基礎(chǔ)上，結(jié)合了山東菜、北京菜等地方菜的優(yōu)點(diǎn)，咸中帶甜，口味豐富，像極了東北人的率真。那么如果你去黑龍江、吉林、遼寧吃什么？
這三道美食是中國(guó)東北的特色名菜。它們是用中國(guó)東北的土豆、茄子和青椒炒的。迪三鮮用料合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常好的家常菜。將三鮮土豆和茄子洗凈切塊，然后在油鍋中炸至變色出油控油，鍋中放入少量食用油，下青椒，將炸好的土豆、茄子翻炒均勻，加鹽、生抽翻炒幾下出鍋裝盤(pán)即可。迪三鮮的味道：香、咸、軟、鮮。
鍋包肉是中國(guó)東北地區(qū)最有名的 硬菜 之一。每年春節(jié)期間，都會(huì)出現(xiàn)這種鍋包肉，鍋包肉是婦女和兒童最喜愛(ài)的菜肴。鍋包肉是選用瘦肉洗凈后切成薄片，蘸上面粉，在油鍋里煎得兩面金黃后撈出，將油倒入鍋中的番茄醬、白糖、香醋、食用油炒勻后放入鍋包肉，翻炒幾下就出鍋了。酥脆的包子肉香氣四溢，酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃。
小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的評(píng)論中告訴我們。
東北有很多很好吃的美食，比如有小雞燉蘑菇、鐵鍋燉以及粘豆包等。最讓我喜歡的東北美食，莫過(guò)于是鍋包肉了。首先，我們將切好的里脊肉進(jìn)行腌制后就可以放入油鍋中炸制了，炸到酥脆的程度后就可以撈出來(lái)備用。然后，我們?cè)阱佒兄谱魈谴字?，只需要用醬油、醋和番茄醬，以及適量的糖攪拌均勻就可以制作出美味的糖醋汁了。再把炸制過(guò)的里脊肉放入鍋中與糖醋汁混合一體，那就完美了。
東北特色美食有蘸醬菜、粘豆包、鐵鍋燉大鵝等。簡(jiǎn)單好做的美食是蘸醬菜，不需要把菜加工就可以直接蘸醬吃。
比如鐵鍋大亂燉。烀餅子。白菜燉粉條，干煸茄子，干煸豆角，我認(rèn)為最簡(jiǎn)單的就是白菜燉粉條了，干煸茄子，干煸豆角。把這兩者一攪拌就行了。
二、東北特色美食小吃有哪些
1、雞蛋灌餅
說(shuō)道雞蛋灌餅其實(shí)就是我們所說(shuō)的煎餅果子，原本是天津的小吃，在東北地區(qū)稱之為雞蛋餅，但隨后經(jīng)過(guò)東北人們的改良，由綠豆面薄餅、雞蛋、油條組成，搭配東北的甜面醬、大蔥以及辣椒醬為作料構(gòu)成。
2、手抓餅
東北小吃有哪些
手抓餅最早也起源于臺(tái)灣，新鮮出爐的手抓餅千層百疊，如同薄紙一樣交錯(cuò)，用手抓起來(lái)吃面絲千連，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，喜歡研究吃的東北人民也將手抓餅做成了自己的特色小吃。
3、豬蹄
東北小吃有哪些
說(shuō)到豬蹄對(duì)東北人民的影響那可大了，豬蹄被他們用來(lái)燉、炸、烤、鹵等，多種烹飪工藝輪番上陣，讓一個(gè)普普通通的豬蹄做出了千百種味道，去東北必吃豬蹄，各樣的制作方法都要嘗嘗。
東北特色美食小吃有很多。比如東北的麻辣火鍋。
三、冬天里，東北有哪些美食？
1. 殺豬菜
殺豬菜，東北人最愛(ài)的美食之一。起源于東北的農(nóng)村，每年秋收農(nóng)忙之后，人們?yōu)榱藨c祝豐收，或過(guò)年前把家中的肥豬宰殺，制成各種菜肴，招待鄉(xiāng)鄰。這就是原始的東北地方殺豬菜，這種習(xí)俗在東北農(nóng)村至今還保留著?！皻⒛曦i”，一般多在臘八之后殺，故又有“小孩小孩你別哭，過(guò)了臘八就殺豬”的民諺。一盤(pán)肉，一盤(pán)酸菜，一盤(pán)血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來(lái)，大快朵頤的同時(shí)，濃濃的東北風(fēng)情撲面而來(lái)。
2.鐵鍋燉魚(yú)
鐵鍋燉魚(yú)是東北的一道名菜，源自黑龍江一帶，當(dāng)?shù)貪O民享用著用江水帶來(lái)的天然饋贈(zèng)，漁民做飯很簡(jiǎn)單，就地取材，如江里的水、江里的魚(yú)、加點(diǎn)鹽巴和蔥花，在柴火上一燉，功夫不大就會(huì)香飄四溢，再在鐵鍋周圍貼上玉米餅，饑餓會(huì)一掃而空。同時(shí)，加入東北木耳、東北干豆角、豆腐等素食燉熟，不失食材本身味道的同時(shí)，又蒙上魚(yú)肉的鮮美，另一道美味油然而生
3.雪糕
東北冬天，大馬路上直接賣雪糕，因?yàn)楦静挥美?！凍！省電費(fèi)！一兩塊錢一根，物美價(jià)廉。記得小時(shí)候，每天大街上都有人背個(gè)泡沫盒子，走街串巷賣雪糕，推門就能買。
4.凍秋梨
把梨冷凍后，梨就變質(zhì)成十分酸甜可口，東北人小時(shí)候都吃過(guò)，有的是直接在街邊買，有的是自己把梨扔窗戶外面凍。拿涼水一“歡”，那滋味，酸酸甜甜美極了。
5.凍柿子
原理和凍秋梨一樣。都是因?yàn)楫?dāng)年運(yùn)輸不暢，東北冬天的水果十分匱乏，聰明的東北人就想出這么一招來(lái)儲(chǔ)存。凍柿子所用的柿子不是西紅柿，而是東方柿，扁扁的黃黃的，里面還有個(gè)像核似的圓芯兒。
6.糖炒栗子
街邊支個(gè)大鍋，和著黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖漿，又甜又香，攤位上買栗子仍然能看到排長(zhǎng)隊(duì)，這也是小時(shí)候的味道。
東北特色美食1：鐵鍋燉魚(yú) 鐵鍋燉魚(yú)是東北的一道名菜，源自黑龍江一帶，當(dāng)?shù)貪O民享用著用江水帶來(lái)的天然饋贈(zèng)，漁民做飯很簡(jiǎn)單，就地取材，如江里的水、江里的魚(yú)、加點(diǎn)鹽巴和蔥花，在柴火上一燉，功夫不大就會(huì)香飄四溢，再在鐵鍋周圍貼上玉米餅，饑餓會(huì)一掃而空。同時(shí)，加入東北木耳、東北干豆角、豆腐等素食燉熟，不失食材本身味道的同時(shí)，又蒙上魚(yú)肉的鮮美，另一道美味油然而生。
東北特色美食2：鐵板雞架 跟鐵板雞架相比，現(xiàn)在的什么大雞排都弱爆了。把收拾干凈的生雞架放在高溫鐵板上一壓，那香味一會(huì)就飄出來(lái)了，壓熟之后，再撒上芝麻孜然辣椒面，非常香。
東北特色美食3：排骨燉豆角，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是東北非常好的家常菜，適合大眾食用。
1. 殺豬菜
殺豬菜，東北人最愛(ài)的美食之一。起源于東北的農(nóng)村，每年秋收農(nóng)忙之后，人們?yōu)榱藨c祝豐收，或過(guò)年前把家中的肥豬宰殺，制成各種菜肴，招待鄉(xiāng)鄰。這就是原始的東北地方殺豬菜，這種習(xí)俗在東北農(nóng)村至今還保留著?！皻⒛曦i”，一般多在臘八之后殺，故又有“小孩小孩你別哭，過(guò)了臘八就殺豬”的民諺。一盤(pán)肉，一盤(pán)酸菜，一盤(pán)血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來(lái)，大快朵頤的同時(shí)，濃濃的東北風(fēng)情撲面而來(lái)。
2.鐵鍋燉魚(yú)
鐵鍋燉魚(yú)是東北的一道名菜，源自黑龍江一帶，當(dāng)?shù)貪O民享用著用江水帶來(lái)的天然饋贈(zèng)，漁民做飯很簡(jiǎn)單，就地取材，如江里的水、江里的魚(yú)、加點(diǎn)鹽巴和蔥花，在柴火上一燉，功夫不大就會(huì)香飄四溢，再在鐵鍋周圍貼上玉米餅，饑餓會(huì)一掃而空。同時(shí)，加入東北木耳、東北干豆角、豆腐等素食燉熟，不失食材本身味道的同時(shí)，又蒙上魚(yú)肉的鮮美，另一道美味油然而生
3.雪糕
東北冬天，大馬路上直接賣雪糕，因?yàn)楦静挥美洌?！省電費(fèi)！一兩塊錢一根，物美價(jià)廉。記得小時(shí)候，每天大街上都有人背個(gè)泡沫盒子，走街串巷賣雪糕，推門就能買。
4.凍秋梨
把梨冷凍后，梨就變質(zhì)成十分酸甜可口，東北人小時(shí)候都吃過(guò)，有的是直接在街邊買，有的是自己把梨扔窗戶外面凍。拿涼水一“歡”，那滋味，酸酸甜甜美極了。
您好很高興為您解答：俗話說(shuō)：給東北人一口鐵鍋，能燉整個(gè)世界。冬季，東北又到了吃燉菜的季節(jié)，東北的鐵鍋燉，在這個(gè)季節(jié)特別受歡迎，熱乎乎的燉菜，有葷有素，有湯有菜，大家圍坐在一起，在這寒冷的季節(jié)里，吃著暖身又溫暖心，其樂(lè)融融。大口喝酒大塊吃肉，這才是真正的東北味道。
東北燉菜優(yōu)點(diǎn)是量大實(shí)惠，燉上一鍋燉菜，可以夠2-3個(gè)人吃。食材也是以東北本地出產(chǎn)的食材為主，做法注重原汁原味，體現(xiàn)食材本味，燉菜最能體現(xiàn)東北的特色飲食文化。
今天分享東北冬季很火的14道家常大燉菜，都是老百姓在家都能做的家常燉菜，好吃實(shí)惠，經(jīng)典東北味，味道嘎嘎香，讓你吃了還想吃，下面一起看看都有哪些菜肴，學(xué)會(huì)了，做給家人吃，不用去餐館吃了，下面分享下做法：
【大豐收燉菜】所需材料：排骨1斤、油豆角1斤、玉米棒1個(gè)、土豆1-2個(gè)、倭瓜適量、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10幾粒、大料2個(gè)、白糖1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、
做法步驟：
1.豆角一般選用東北特產(chǎn)的油豆角，把土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，倭瓜切去外面的一層硬皮，挖去瓤，再切成塊。玉米棒斬成段。
2.鍋內(nèi)加入水，冷水下入排骨焯水，水開(kāi)后，撇去浮沫，煮3-4分鐘，把排骨的血沫煮出來(lái)，這樣排骨吃著不腥，把排骨撈出來(lái)，放到清水中投洗干凈，瀝凈水分待用。
3.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入白糖炒糖色，小火將白糖融化，用手勺不停地翻炒。隨著溫度的升高，糖慢慢溶解，糖液的濃度越來(lái)越高開(kāi)始焦糖化反應(yīng)，冒起黃色泡泡，迅速消失，此時(shí)的糖色屬于嫩糖色，繼續(xù)加熱，二次冒泡，呈褐色。
4.馬上下入排骨翻炒，把排骨翻炒上色，下入蔥段，姜片，花椒，大料，炒香。淋入料酒和醬油，一起翻炒均勻。
5.淋入熱水，水量要沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，把排骨燉熟。
6.另起一鍋，加入油燒熱，下入豆角，土豆、倭瓜、玉米段，一起翻炒幾分鐘。
7.把煮好的排骨和湯，一起倒入到炒好的蔬菜鍋內(nèi)，加入鹽，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。
8.到時(shí)間后，改大火收汁，加熱至剩少許湯汁時(shí)，撒上蒜末。翻炒均勻，關(guān)火，盛出即可，一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃下飯的大豐收燉菜就做好了。
【小雞燉蘑菇】所需材料：散養(yǎng)雞1只、東北干榛蘑150克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個(gè)、干辣椒2個(gè)、醬油2湯匙、料酒1湯匙、白糖1湯匙
做法：
1.將干榛蘑提前投洗兩遍，放在清水中浸泡2-3小時(shí)，撈出待用，泡榛蘑的水不要倒掉，燉雞時(shí)放入一起燉。
2.將雞收拾干凈，再剁成塊。
3.鍋加水，冷水下入雞塊焯水，將雞塊焯透，撇去浮沫，將雞塊撈出。
4.鍋加油燒熱，下入白糖小火熬制糖色，待白糖變褐色，下入雞塊翻炒上色。
5.下入蔥段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒翻炒均勻。
6.放在砂鍋內(nèi)，加入熱水，在加入泡蘑菇的水沒(méi)過(guò)雞塊，沒(méi)有砂鍋直接用鍋燉就可以，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
7.到時(shí)間后下入榛蘑，繼續(xù)燉20分鐘。
8.到時(shí)間后，下入粉條，鹽，燉至粉條熟透即可。希望我的答案可以幫助到您
豬肉燉粉條，'餃子，小雞燉蘑菇，排骨土豆燉豆角，鍋包肉小，
地三鮮，殺豬菜，粘豆包，這些美食大部分地方都有的
