燒烤

露天壩的攤攤兒一坐，點(diǎn)上自己喜歡吃的燒烤，烤茄子、烤面筋、烤火腿腸、烤雞腳腳、烤韭菜、烤金針菇、烤玉米粒......總之，太多太多的菜品任你選擇，選上一大盤(pán)子，就交給老板來(lái)表演，老板大汗淋漓的把食物放在烤架上烤著，撒上孜然，辣椒面，秘制調(diào)料等就齊活。

吃著燒烤，喝著冰鎮(zhèn)啤酒，和朋友們聊著趣事，你說(shuō)這樣的生活?lèi)芤獠粣芤狻?/p>

小龍蝦

夏天就是吃小龍蝦的季節(jié)，宵夜怎么也少不了一道小龍蝦，香辣味的，蒜蓉味的，鹵水味的......多種味道任你選擇。

剝掉厚厚的小龍蝦殼，一個(gè)個(gè)Q彈，肉質(zhì)飽滿的小龍蝦肉就出來(lái)了，一口塞進(jìn)嘴里，你就說(shuō)滿足不滿足。

吃小龍蝦，當(dāng)然還要配上一盤(pán)子毛豆，螺螄，煮花生，冰鎮(zhèn)啤酒，這樣才算一頓完美的宵夜。

鹵菜

夏天的宵夜，選擇鹵菜配啤酒也不錯(cuò)。鹵豬耳朵、鹵豬拱嘴兒、鹵豬肝、鹵豬蹄......當(dāng)然這里不是跟豬有仇，鹵菜也還有其他的菜品，鹵雞腳、鹵豆腐干、鹵素菜等。

總之，鹵菜作為夏天的宵夜還是很不錯(cuò)的。

冷淡杯

攤主一般是在露天壩，整一個(gè)小的臨時(shí)房間或者自己開(kāi)一輛車(chē)，周?chē)鷴焐闲〔薀?，外面擺上幾個(gè)小桌子，夏天宵夜的氛圍感直接拉滿，四川人稱這樣的就餐形式為“冷淡杯”。

冷淡杯的主角是各種鹵味、還賣(mài)一些毛豆、豆腐干、泡雞腳、炒田螺、炒龍蝦、煮花生、冰粉等。

有點(diǎn)像把鹵菜和小龍蝦相結(jié)合的味道，只是這樣四川人的夜宵選擇就更多了。

缽缽雞

如果說(shuō)冬天適合吃火鍋，那夏天吃缽缽雞絕對(duì)是最適合不過(guò)的了。

缽內(nèi)放好調(diào)好的底料，再把各種葷菜和素菜用竹簽穿好，將肉類(lèi)和菜類(lèi)全部煮熟，放進(jìn)缽缽內(nèi)浸泡使其入味兒。

這時(shí)候，我們四川的好吃客就按自己喜歡的口味自取，紅油味、藤椒味，菜品豐富，口感層次飽滿。

涼拌菜

夏天的宵夜，涼拌菜下酒，也不失為一種好的選擇。各種涼拌素菜，涼拌牛肉，涼拌豬耳朵