非常高興回答您的這個(gè)問(wèn)題，我也是一名美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，我可是一個(gè)超級(jí)吃貨，平時(shí)下班沒(méi)事在家就愛(ài)做各種美食，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題非常感興趣，在這里發(fā)表一點(diǎn)自己的理解和看法，歡迎大家一起討論，接下來(lái)我們一起來(lái)看看：

1、選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿卜品種，削去葉、根和老皮，洗凈后鹽腌。

2.將洗凈的蘿卜，縱切成長(zhǎng)4～5厘米、寬3厘米的粗條，裝入缸內(nèi)，缸底先鋪一層鹽，然后一層蘿卜條一層鹽，每層蘿卜條厚約6厘米。

3.鹽腌期間，白天換缸兩次，共腌3天。換缸前先用手把蘿卜條揉搓發(fā)軟，目的是擠出蘿卜汁，促使食鹽迅速溶化，滲入蘿卜條內(nèi)，排出蘿卜本身所含的辣氣。

4.將鹽腌的蘿卜條放到日光下爆曬，曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)。

5.曬好后裝入缸內(nèi)，加進(jìn)白糖、辣椒粉、醋、涼開(kāi)水拌和，然后將蘿卜條搗緊，越緊越好。最后用細(xì)紗布或白細(xì)布蓋在蘿卜條上，上面蓋上木蓋，壓上重石，經(jīng)10天即成。

以上就是我對(duì)這道問(wèn)題的所有理解和看法，謝謝大家閱覽,如果對(duì)小編的回答感興趣可以關(guān)注我！大家一起討論研究。

最后祝大家：

心想事成！天天開(kāi)心！事業(yè)有成！

在頭條渡過(guò)一段難忘的快樂(lè)時(shí)光！