黑豆燉肉的做法步驟

食材 主料 黑豆 100g 瘦肉 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 蒜 適量 姜 適量

步驟 1.黑豆浸泡一夜

2.瘦肉剁成肉末

3.肉末用鹽油、醬油腌制10分鐘

4.姜和蒜洗凈剁碎

5.煮熱油鍋放入姜和蒜煸炒香

6.倒入腌制好的肉末煸炒

7.炒至肉末變色用碟裝起待用

8.再煮熱油鍋倒入黑豆煸炒一會

9.加入適量的水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮

10分鐘 10.倒入煸炒好的肉末大火煸炒

11.加入鹽

12.倒入醬油煸炒均勻即可

小貼士

1、黑豆要浸泡一夜

2、燜煮黑豆時可以因人口感，我是喜歡軟爛，所以燜煮了10分鐘

燉豬肉黑豆湯原料：瘦豬肉200克，黑豆30克，浮小麥50克，鹽3克，味精1克。做法：將豬肉洗干凈，切成小塊；浮小麥用細紗布袋包好扎緊。將豬肉與黑豆、浮小麥藥袋同入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改小火煨燉，待肉熟豆爛后，加人鹽、味精調(diào)味，除去藥袋，飲湯食肉和豆。功效：滋陰益氣、壯體止汗。