碳烤豬心做法步驟？

1、豬心用少許精鹽、料酒、醬油、胡椒粉、加點蒜腌一會兒。這時注意調(diào)料要灑均勻，用手多拍打多抓。然后用錫紙包起來，放入烤箱內(nèi)烤，您聞到香味30分鐘后，即可取出食用了。2、 也可以將 木炭點燃，把豬心用竹簽或者鐵簽，或者筷子穿起來，放在上面烤。一般小豬心烤15分鐘，大豬心烤20分鐘即可。然后灑上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。 如果覺得淡的話還可以灑上一點鹽。

用料

豬心 1個

姜 2片

蔥 1根

生抽 適量，

八角 1個

桂皮 1塊

香葉 2片

燒烤蘸料 1碟

耗油 大概10g左右

糖 2-3克

錫紙豬心的做法步驟

步驟 1，煮一碗蔥姜調(diào)料水，煮大概五分鐘，放涼備用。

步驟 2豬心洗凈，放入生抽耗油糖和煮好的料水腌制3小時左右

步驟 3將豬心用錫紙包好，放入烤盤，烤箱230度，烤50分鐘左右，

步驟4將豬心切片即可

豬心怎么燒才好吃

好吃的燒豬心做法如下：

1、主料：豬心1個。

2、輔料：彩椒1個。

3、調(diào)料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蒜2瓣，料酒1小勺，香油數(shù)滴，水淀粉1小勺，紅尖椒1小把，小蔥2根，植物油1湯，白糖1小勺，胡椒粉少許。

4、豬心一切兩半用流動的清水洗凈殘留血塊。

5、豬心切成片，用清水中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。（如晌雹蘆出血水后倒掉，重新?lián)Q水，再浸泡）。

6、香蔥切末，蒜拍成末，紅綠彩椒切塊，小紅尖椒一掰兩半。

7、鍋內(nèi)做油放入蒜末、蔥末，小紅辣椒煸炒出香味。

8、倒入控干水分的豬心片。

9、迅速宴帶煸炒至變色微微打卷。

10、烹入料酒，倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。

11、倒肆梁入紅綠彩椒煸炒均勻。

12、出鍋前根據(jù)湯汁多少調(diào)一個水淀粉，勾芡，撒入蒜末，別關(guān)火翻炒幾下，緊汁包芡即可出鍋裝盤，也可以烹少許溜邊醋或香油提香。