大理石花紋蛋糕怎么做？
大理石花紋蛋糕怎么做？
大理石花紋蛋糕的做法其實(shí)并不難，我們只要把蛋糕粉，雞蛋，食用油還有面粉這些必備的食材準(zhǔn)備好，第一步首先取三百克的面粉，打入三個(gè)雞蛋，然后加食用油和蛋糕粉調(diào)好后，把它們用蛋糕的模具定型后放進(jìn)烤箱中烘烤就可以了。
推薦幾本關(guān)于西點(diǎn)蛋糕烘培的好書？
《跟著君之學(xué)烘焙》（強(qiáng)烈推薦?。﹥?nèi)容簡介經(jīng)過了漫長的幾個(gè)月時(shí)間，《跟著君之學(xué)烘培》終于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”訪問量也突破了1500萬。
近兩年來，一直能聽到不少人跟我說：“君之，特別喜歡跟著你做西點(diǎn)，照著你教的方法，我?guī)缀鯊膩聿粫?huì)失敗?！?/p>
這一句話，就將我一直以來所做的努力都總結(jié)了：從博客到這本書，每一道西點(diǎn)我都盡量配上最詳細(xì)的過程圖與解說；從理論到實(shí)踐，我都盡力將每一個(gè)注意事項(xiàng)講清楚――因?yàn)楹退泻姹簮酆谜咭粯樱乙灿龅竭^很多語焉不詳?shù)呐浞?，知道那種做烘焙不得其解的痛苦。
本書一共精選了四大類西點(diǎn)：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點(diǎn)。不山吵但包括了各大類的經(jīng)典品種（如黃油曲奇、戚風(fēng)蛋糕、比薩等），也介紹了很多獨(dú)特又可口易做的品種（如希臘可球、北海道戚風(fēng)等）。每一款配方，都經(jīng)過了數(shù)萬人的閱讀和驗(yàn)證，受到了大家的歡迎。我相信，當(dāng)你嘗試過以后，你也會(huì)喜歡上它的。目錄卷首語
Part1 烘焙基礎(chǔ)
烘焙工具介紹
烤箱選購及使用指南
各種材料的打發(fā)
烘焙的主要問題解答
廚房秤和量勺，你準(zhǔn)備好了嗎？
Part2 餅干
烘焙，從一塊餅干開始
黃油曲奇（三種口味）
蛋白薄脆餅
燕麥葡萄甜餅
阿拉棒
牛奶方塊小餅干
巧克力燕麥能量球
蔓越莓餅干
黃金椰絲球
蛋白椰絲球
花生奶油餅干
希臘可球
手指餅干
巧克力奇普餅干
杏仁巧克力棒
羅曼咖啡曲奇
檸檬餅干
娃娃餅干
葡萄奶酥
摩卡果仁甜餅
濃咖啡意大利脆餅
切達(dá)奶酪餅干
巧克力夾心脆餅
烘焙小貼士：奶制品的那些事兒
Part3 蛋糕
感受蛋糕的幸福滋味
戚風(fēng)蛋糕
抹茶蜜語
香草奶油餡
北海道威風(fēng)蛋糕
法式海綿蛋糕
香蕉蛋糕
椰蓉果醬蛋糕
蜂蜜蛋糕
藍(lán)莓裝飾蛋糕
天使蛋糕
認(rèn)識(shí)麥芬蛋糕
蜜豆麥芬蛋糕
蔓越莓麥芬蛋糕
超軟巧克力麥芬
香蕉巧克力麥芬
意式比薩蛋糕
濃情布朗尼
翻轉(zhuǎn)菠蘿布朗尼
果醬三明治蛋糕
酥櫻桃蛋糕
花生奶油蛋糕
巧克力乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕
提拉米芬
烘焙小貼士：不同的蛋糕模具之間怎么換算尺寸？
Part4 面包
Part5 派、塔及其他點(diǎn)心 《西點(diǎn)公主烘焙日記》
內(nèi)容簡介60款精美西點(diǎn)，60個(gè)美好回憶。一本家庭西點(diǎn)制作超級(jí)實(shí)用圖書，一本激勵(lì)人心的美食勵(lì)志書。
自己做的西點(diǎn)是最好的禮物，讓幸福香甜的味道留存在記憶中，回味當(dāng)時(shí)的美好。
做西點(diǎn)不僅是一種愛好，更是尋找幸福的一種途徑。閱讀本書，讓異海帶你領(lǐng)略另一方美食天地的快樂！
本書為“享受廚房叢書”中的一冊(cè)，詳細(xì)介紹了各式各樣西點(diǎn)的制作步驟，圖文結(jié)合，美妙絕倫。同時(shí)還附失敗經(jīng)驗(yàn)與你分享，并詳析成功關(guān)鍵，讓你能盡快領(lǐng)悟西點(diǎn)烘焙的各種竅門。
精美的誘人的西點(diǎn)，配上西點(diǎn)背后的心情故事，絕對(duì)是你不得不看的一本好書。目錄常用材料
常用工具
我的西點(diǎn)初體驗(yàn)
黑加侖軟曲奇第一次做曲奇
菠蘿反轉(zhuǎn)蛋糕第一次做蛋糕
法式蘋果派 第一次做派
咖啡白蘭地蛋糕 第一次做戚風(fēng)蛋糕
肉松卷 第一次做面包
奇異果蛋糕 第一次做慕斯蛋糕
什錦比薩 第一次做比薩
蛋糕
乳酪蛋糕
檸檬白巧克力重乳酪 樸素而安寧的相守
日式輕乳酪 和克莉絲汀賭氣
重奶油蛋糕
可可奶油大理石蛋糕 堅(jiān)持就是勝利
酸奶油小茶點(diǎn) 別扭的小孩
玉米松糕 又哭又笑的老玉米
毛茸茸的椰蓉黃油蛋糕 日光機(jī)場和小王子
葡萄干巧克力醬松糕 樸實(shí)心情
海綿蛋糕
拼花海綿慕斯悄配蛋糕 金色夏日
焦糖蘋果蛋糕 站在巨人的肩膀上
中秋節(jié)的黑森林 微笑的月亮
戚風(fēng)蛋糕
小花戚風(fēng) 傳說中能帶去幸福的蛋糕
抹茶戚風(fēng) 素人漁夫
雙色果醬戚風(fēng) 狗狗嘻嘻
月月的生日蛋糕 城堡里沒有公主
“老干部食堂”首次聚會(huì)蛋糕 感謝相遇
綠玫瑰心形戚風(fēng) 大雨天的趕鴨子上架
抹茶大理石紋戚風(fēng) You have got mail
小貓草莓蛋糕 親親我的寶貝
圣誕節(jié)前的草莓戚風(fēng) 期待新生
圣誕樹根蛋糕 耶穌誕生日
娘娘的生日蛋糕 試驗(yàn)新逗運(yùn)侍方子
小弟的草莓生日蛋糕 永遠(yuǎn)的寶
爺爺?shù)纳盏案?兒童節(jié)出生的爺爺
蟲子的生日蛋糕 以友誼的名義
爸爸的生日蛋糕 我不是你眼中的乖孩子
巧克力松露蛋糕 韓服盛宴
面包
超軟手工面包(美式甜面包) 巴黎感覺
奶黃面包 爸爸媽媽回來了
培根乳酪面包 質(zhì)數(shù)、寬和小白
核桃紅糖肉桂卷 車行
椰蓉辮子面包 要努力地生活
全麥面包 全麥面包的故事
金槍魚面包 丫丫
法國長棍 迷戀麥香
三葉草面包 歪歪斜斜的幸福
芝麻卷 丑孩子自己愛
餡餅和撻
檸檬蛋白派 ZS姐姐
香酥南瓜派 天堂里會(huì)有永恒
三層梅脯撻 薰衣草的故鄉(xiāng)
千層核桃餡餅 愛琴海的香氣
千層雜莓派 徒步新疆
亂做的蘑菇派 空閑的翅膀
小西點(diǎn)
丹麥曲奇 藍(lán)罐是這樣煉成的
巧克力麥片餅干 一個(gè)人的精彩
意大利小餅干 住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐
抹茶棋格餅干 搭積木的游戲
藍(lán)莓軟曲奇 美麗人生
法式香蕉煎餅 吃烤肉吃出來的事情
巧克力Biscotti 意大利曲奇
椰汁西米露(凍) 我們還是失散了
芒果布丁 七月和安生
意式面包布丁 勇氣
銅鑼燒 珍貴的美好
后記 《五星級(jí)精致西點(diǎn)蛋糕》內(nèi)容簡介 本書介紹了6大類70多款西點(diǎn)蛋糕的制作方法，搭配詳細(xì)的步驟圖片和說明文字，按圖操作就能成功做出美味的西點(diǎn)蛋糕。書中詳細(xì)介紹了各種制作蛋糕的工具、材料及基礎(chǔ)手法，既適合普通人在家閑余時(shí)參考，也適合創(chuàng)業(yè)者使用。只要一步一步照著本書操作，美味的西式點(diǎn)心即將出爐!想學(xué)做西點(diǎn)蛋糕的人絕對(duì)不能錯(cuò)過。 目錄基本篇
材料介紹
器具介紹
制作西點(diǎn)注意事項(xiàng)
簡易擠花袋
鐵盤鋪紙的裁法
蛋白加糖的發(fā)泡程度
發(fā)泡奶油、打發(fā)鮮奶油
全蛋加糖的發(fā)泡程度
基本戚風(fēng)蛋糕
基本戚風(fēng)巧克力蛋糕
深黑巧克力醬
甘那西
蛋糕類
日式春卷
黃金魷魚卷
馬芬蛋糕
雪藏蛋糕
全麥蛋糕
草莓果仁蛋糕
芬妮蛋糕
法蘭西
普勞妮
格格蜂蜜蛋糕
儂儂蛋糕
馬德里
香蕉蛋糕
胡蘿卜蛋糕
水果奶油蛋糕
白蘭地蛋糕
檸檬奶油蛋糕
八姆乳酪蛋糕
芝士蛋糕
松餅
枕頭蛋糕
燕麥片蛋糕
雪白葡萄蛋糕
耶米蛋糕
巧克力酥蛋糕
愛的蛋糕
純巧克力蛋糕
慕斯類
黑琳蛋糕
奶油餡（巧克力奶油餡）做法
健康蛋糕
綠茶蛋糕
慕斯圍邊的做法
藍(lán)莓慕斯
紫米慕斯
芋頭慕斯
芒果乳酪慕斯
橙子慕斯
檸檬慕斯
瑞雪尋莓慕斯
紅豆慕斯
雙色蛋糕墻的做法
紅茶牛奶慕斯
什錦水果慕斯
提拉米蘇
黑櫻桃乳酪慕斯
意大利奶酪
卡布基諾
乳酪慕斯
栗子慕斯
咖啡巧克力慕斯卷
哈密瓜乳酪慕斯
黑森林乳酪慕斯
白葡萄檸檬慕斯
雪白乳酪慕斯
大理石慕斯
秋葉巧克力慕斯
巧克力布丁杯
南瓜慕斯
草莓鮮果慕斯
餅干類
菊花餅干
貓舌餅
巧克力馬蹄酥
大象餅
健康烤餅
巧克力燕麥片餅
杏仁果脆餅
派、塔類
軟式泡芙
檸檬乳酪塔
紐約藍(lán)莓乳酪塔
蘋果船
松子派
小鼠塔
養(yǎng)樂多慕斯
貝殼塔
芒果羅拉
雙色乳酪派
好萊塢乳酪派
酥皮類
三角起酥
酥皮濃湯
拿破侖酥 書摘與插圖
