韓國料理炒年糕做法

材料:年糕,韓國辣醬,白菜,胡蘿卜,洋蔥

方法:

1.一般的炒年糕是煮出來的,我先放了一點點油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋,不要炒太久,聞到香味就可以了.

2.加入適量的水,把白菜也一起放進去,煮至水滾按個人口味加入適量的辣醬,再煮到水滾的時候放入年糕,一直煮到湯汁收干濃稠為止.

一盤好吃美味的韓國炒年糕就做好了,就是這么簡單。

韓國料理大醬湯做法

材料: 牛肉…100g 土豆…1個 蛤蜊…4~6個 豆腐…半塊 辣椒…2個 紅辣椒1個 大蔥…1個 洋蔥…1/2個 蘑菇…適量 食用油…少量

制作步驟:

1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放水,加入大喜大牛肉粉.

2．湯開始沸騰的時候，放戶戶大醬1大勺；戶戶辣椒醬1/2小勺；戶戶辣椒粉1/2小勺

和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。

3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。

4.燉至30分鐘就可以了

制作要點：

1．先把蛤蜊泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使蛤蜊吐出爛泥，然后再洗干凈。

2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊后 。

3．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

做大醬湯一定要用石鍋,這樣味道才地道！

韓國料理帶魚南瓜湯做法

材料：

帶魚(中)1條，南瓜1塊，青椒2個，紅辣椒2個，洋蔥蔥50g，醬油少量

制作方法：

(1)帶魚在沾有銀鱗的狀態(tài)下，除內臟和鰭并切成5cm大小。

(2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。

(3)水開時放帶魚，熟后放南瓜和搗好的蒜。

(4)把青椒、紅辣椒切圓。

(5)煮一會兒，把青椒、紅辣椒、細蔥切成絲放進去，并以醬油調味。

韓國料理炒粉條做法

豬肉 50克、粉條 50克、泡開的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克

制作方法

1、把白菜根、胡蘿卜、泡開的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調料醬腌。

2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以后，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調料醬調味后放到碟子里撒上芝麻鹽，最后用辣椒絲澆頭。

烤肉壽司

烤肉壽司 主料：日式或韓式大張紫菜，烤肉1條，胡蘿卜1根，大米250克。(在超市均有賣) 調味料：日式醬油1匙(或生抽)，鹽1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。 做法： 1.大米煮熟，煮成稍軟的米飯，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入鹽、醋。 2.取保鮮膜一張，平鋪在砧板上，上面鋪上紫菜一張，將拌好的米飯平鋪在紫菜上。 3.在靠近自己的一邊放上一條烤肉，一細根蘿卜，點上一些青芥末。 4.連同紫菜一起，將米飯裹住烤肉、蘿卜等內芯，一起卷起、卷緊，成一圓筒狀即可。 5.用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了

制作步驟

1、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。 2、湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。 3、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。

用料準備

1、肉醬的做法： 醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；飛倭 做韓國大醬湯所需要的原料(19張) 2、湯料的做法 大醬1大勺；辣椒醬1／2小勺；辣椒粉1／2小勺

制作要點韓國大醬湯

1、先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。 2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。 3、牛肉切得很細，然后放適當?shù)娜忉u后攪拌。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 食用： 一切做好了即可。

韓國的泡菜不錯

韓國切片泡菜的制作材料：

主料：1,大白菜一棵（約兩斤）,一葉一葉地沖洗干凈。2,老姜一小塊,蒜一個。3,辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。4,蝦貝露兩大匙,蝦魚醬一廳（120克）。5,糖一大匙,鹽約三兩,味精一咖啡匙。6,香蔥三棵（如果不喜歡吃蔥,可不用）

教您韓國切片泡菜怎么做，如何做韓國切片泡菜才好吃

1、將洗凈的白菜切約五厘米的段裝盆中，放鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻，上蓋泡三小時左右至軟（冬天需用八小時以上才能泡軟）。

2、姜切極細的末，蒜壓破。

3、一同搗成泥。

4、將除白菜和蔥外的所有用料調和均勻。

5、將泡軟的白菜片撈起，擠干水份后抖散，放盆里（此時可嘗嘗白菜的咸味是否合適，如果咸味不夠可在調料里再放一點鹽），倒入調料充分拌勻。

6、拌好后即可食用。

7、如果放上幾天后，味道將會更好。這就需要裝在密封性好的盒子里，再放入冰箱，這樣可以放上兩、三個月。

韓風韓式拌飯的制作材料：

主料：白飯 1碗 牛肉 30公克 洋蔥絲 30公克 黃豆芽 少許 菠菜 少許 白芝麻 1小匙 韓式泡菜 少許 蘿卜泡菜 少許 蛋 1顆韓式辣椒醬 1大匙 香油 1大匙

教您韓風韓式拌飯怎么做，如何做韓風韓式拌飯才好吃

(1)將牛肉切絲，用少許太白粉略腌一下，再與洋蔥絲拌勻備用。

(2)黃豆芽、菠菜用少許鹽及水氽燙至熟，撈起后再拌入白芝麻及少許香油即可。

(3)石鍋燒熱，先倒入1大匙香油，再倒入白飯，上面擺入牛肉、韓式泡菜、蘿卜泡菜、黃豆芽、菠菜，再將蛋打入，一起燜燒2分鐘后，將韓式辣椒醬放入，再一起拌勻后即可食用。

如果沒有石鍋的話，可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲，蛋也可煎成荷包蛋替代。

韓式泡菜燴飯的制作材料：

主料：韓式泡菜 2兩 魷魚 1兩 豬肉片 1兩 A. 太白粉 水 3小匙 B.鹽 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 150cc 醬油 適量

教您韓式泡菜燴飯怎么做，如何做韓式泡菜燴飯才好吃

1. 魷魚洗凈切塊，以沸水氽燙后撈起瀝干；調味料A調制成太白粉水備用。

2. 熱油鍋，加入韓式泡菜、豬肉片及作法1的魷魚及調味料B(香油除外)拌煮均勻至湯汁沸騰，再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，最后滴入適量的香油即可起鍋淋在白飯上食用即可

韓國蒜茸泡菜的制作材料：

主料：大白菜2000克,大蒜800克,大蔥800克,胡椒面50克,紅辣椒150克,生姜150克,牛肉湯1500毫升,淡醬油150克,味精10克,白糖400克,鹽250克。

韓國蒜茸泡菜的特色：

韓國是泡菜的王國，僅泡菜就有100多種。每年韓國對外出口泡菜遍及世界各地。泡菜紅白相間，酸辣咸甜適口。泡菜最離不開的是大蒜，中國大蒜在韓國最受歡迎。

教您韓國蒜茸泡菜怎么做，如何做韓國蒜茸泡菜才好吃

大蒜、大蔥、姜去皮洗凈切成碎末，紅辣椒洗凈去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老幫一劈兩半，洗凈涼半天，然后放入瓷壇中，分層撒上鹽和胡椒面，加蓋蓋好，腌制一天后用涼水沖洗白菜，并把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在壇子中，每層中間撒上一層蒜。蔥、姜、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調勻后，倒入壇子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。

制作關鍵：泡菜時最忌加工器具不潔，忌油，應保持低溫存放。

韓式炒年糕的制作材料：

主料：年糕12片,甜不辣或竹輪8個,開水240cc,白芝麻2小匙。 醬料：韓式辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋蔥1/4顆（切絲）,蔥1根（切段）,高麗菜1碗（切成小方塊）。

韓式炒年糕的特色：

甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

教您韓式炒年糕怎么做，如何做韓式炒年糕才好吃

1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。

貼士：蔬菜最后放，可以保持鮮脆。

韓式炸醬面/韓國炸醬面的制作材料：

主料：黃瓜,時令菜（芹菜,大白菜之類）,紅蘿卜,洋蔥, 蘿卜,豆芽菜等。

調料：真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等

教您韓式炸醬面/韓國炸醬面怎么做，如何做韓式炸醬面/韓國炸醬面才好吃

炸醬面做法：

準備材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、

蘿卜、豆芽菜等。

調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

煮面就不說了吧！直接過度到炸醬好了！

先說說怎么做肉丁炸醬的吧。

肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成?。u肉），然后用鹽、料酒、

淀粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。

等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然后

倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則

醬會很咸的），馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了，

把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現(xiàn)在加

點水還來得及。

往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發(fā)苦，但大喜大絕對不會）。

一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。

之后，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。

攪到什么時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析

出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的

青菜系即可。

在家做的時候我一般喜歡一邊煮面，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋，

剩下的工作基本就是吃了！

要是你技術足夠好，那醬里的肉是嫩的，醬是香的。

否則可能會肉老，醬苦了！

哈，如何？學會了吧！韓國料理是世界之最的---健康美食喲。

我們一同享用著吧！為健康、為快樂！

韓國手卷餅的制作材料：

主料：蔬菜,豆芽,青筍,胡蘿卜,鹵肉,韭菜,雞蛋餅,香腸,黃瓜。

輔料：薄餅皮,紫卷心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬

教您韓國手卷餅怎么做，如何做韓國手卷餅才好吃

1、主料都切成二粗絲，除鹵肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調味料攪拌均勻；

2、紫卷心菜洗凈打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好；

3、打開薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，卷起來就可以吃。

附錄：

薄餅皮的做法

批底材料∶(兩個 Pizza 份量)

面包粉 150克

依士粉 (Instant) 3 克

糖 5克

鹽 2克

酥油 5克

啤酒 / 水 95克

芝士材料: (餡料可自行選擇)

Mozzarella 適量

Parmesan 適量

制法:

1.將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵40 分鐘。（用烤箱開60度低溫，大概半個小時就發(fā)好） 將面團分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內卷壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。

2.用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發(fā)出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把面團利用彈力收回。那么，面團接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反復地一抹一收；一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之后，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發(fā)，同時也保持它的柔軟，不至風干。

提示：根據(jù)不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鮮等

韓國牛肉餅的制作材料：

主料：紅辣椒 5克,牛里脊 500克,面粉 20克,雞蛋 1個,芝麻鹽 3克,醬油10克,豆油 10克,醋 5克,蔥 10克,蒜 5克,胡椒面 0.5克,辣椒絲 1克

教您韓國牛肉餅怎么做，如何做韓國牛肉餅才好吃

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭

3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。

韓國綠豆餅的制作材料：

主料：綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個。 豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯。

教您韓國綠豆餅怎么做，如何做韓國綠豆餅才好吃

(1) 把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。

(2) 把豬肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。

(4) 泡菜除水份后切成絲。

(5) 紅辣椒去子切圓。

(6) 在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。

(7) 蘸醋醬油吃。

是日本料理還是韓國料理還是中國料理？

我一般都到“美食天下”去看菜譜！里面很全！