潼南有潼南太安魚(yú)、潼南黃桃、涪江大曲、潼南黃桃罐頭、潼南桂花蒜等特產(chǎn)美食。其中陳涼粉麻辣鮮香，柔軟糍糯，色澤鮮亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，陳涼粉的味道真的很好。潼南蘿卜個(gè)大、色白、無(wú)公害被人們譽(yù)為“人參”，暢銷全國(guó)。太安魚(yú)，俗稱“坨坨魚(yú)”，是江湖菜中較為有名的一道菜，先是將剖洗干凈的花鰱魚(yú)切成魚(yú)塊，碼在一個(gè)不銹鋼盆里，撒上鹽巴、優(yōu)質(zhì)豆粉，加少許雞蛋清，浸漬20分鐘左右，然后放在沸油里撈熟，并拌以調(diào)料花椒、辣椒、胡椒、蒜瓣等，澆上一些清水，待多余的水份蒸干，就能起鍋了，味道麻、辣、鮮、香、嫩，讓人垂涎欲滴。

潼南黃桃

落葉植物。果實(shí)具味正、個(gè)大、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。潼南黃桃可與美國(guó)的王牌品種——“臺(tái)爾蒙”媲美。潼南罐頭廠生產(chǎn)的糖水黃桃罐頭，其數(shù)量和質(zhì)量均居全國(guó)桃類罐頭前茅。它保持了鮮桃的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，固形物含量高，顏色金黃，質(zhì)韌肉細(xì)，味道芳香，不易渾湯，而且耐貯運(yùn)。