一、為什么說“排隊3小時，拍照5分鐘；品嘗5分鐘，測評2小時”，才是網(wǎng)紅美食的正確打開方式？

“網(wǎng)紅”起步2013年，起初作為直播業(yè)被年輕人消費。“網(wǎng)紅”一詞也隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展進入到大眾視野，不僅限于網(wǎng)絡直播行業(yè)，與之衍生出各行各業(yè)的產品也冒出，好似一下子就遍地開花，迅速占領了人們眼球，進入日常生活。

近幾年，網(wǎng)紅產品在食品行業(yè)出現(xiàn)幾個爆款名字，“喜茶”、“絲襪奶茶”、“鮑師傅”、“三只松鼠”、“良品鋪子”、“來伊份”、“奈雪”等等諸多產品品牌。隨著線上傳播影響力的擴大，這些產品企業(yè)也以“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的速度遍地開花，甚至出現(xiàn)排長隊也要來一份的火爆場面。

為何這些網(wǎng)紅產品擴展這么迅速？拋開商家對產品本身宣傳，其實我們可以從消費者心理來看，也許窺見一斑。

對于產品，大眾無外乎幾種消費心理。其一，受商家宣傳影響，比如免費品嘗、低價促銷或買一送幾，消費者占便宜心理就會促使去購買。俗話說“賣的縱不如賣的精”，買方覺得品嘗了不買，不好意思，就順帶買了。當然前提是

作為賣方，面對第一批的“上帝”，產品質量那得百分百過得去。

其二，這第一批顧客在買了產品后，要分享自己的感覺，高調“曬”的心理促使他們把自己購買的產品和自己的感受“曬”到朋友圈（相當于免費給商家做廣告了）。網(wǎng)絡的力量太大了，國民有誰說不是網(wǎng)民。這樣，就像在水中拋一石子，波紋蕩漾開去了。隨后“網(wǎng)紅”產品誕生。

隨著網(wǎng)紅食品的不斷發(fā)展，出現(xiàn)一些貨不對板、以次充好的現(xiàn)象，不少商品與商家的宣傳也并不一致，部分商品甚至可能會損害健康。比如，“臟臟茶”含糖量較高，喝多了不利于身體健康；“椰子灰冰淇淋”是因為添加了植物炭黑食用色素，與排毒養(yǎng)顏完全沒有關系；透明包裝奶也不過是常溫奶換了個馬甲，不能避光反而容易讓牛奶失去風味；“喜茶”喝出綠頭蒼蠅；“良品鋪子”檢驗霉菌超標等。

網(wǎng)紅食品有紅的道理，追本溯源市場還是一場心理戰(zhàn)，對于做產品是良心帳。假如良品鋪子看中消費者的信任，不是投機取巧利用年輕人的“不愿追究”心理，也許早就上市了。

二、杰兒美食油餅的做法？

步驟一：大碗中倒入350克的普通面粉，加入3克的鹽，用筷子混合均勻。用230毫升的溫水和面一邊倒，一邊攪拌，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌成一個比較黏稠的面團，密封醒面20分鐘左右

?

?

步驟二：20分鐘以后面醒好了，面團上撒些干面粉，利用干面粉下手揉成一個光滑的面團，再密封醒面20分鐘

?

?

?

步驟三：面醒好了，非常軟的狀態(tài)就是醒好了，面板撒些許干面粉，把醒好的面放到面板上，搟成一個長方形的大面片，表面均勻地刷上一層食用油。撒上鹽、椒鹽粉，涂抹均勻，從下向上卷起來，再捏緊實些，卷好后用刀切成大小均勻的4個面劑，每個面劑的兩頭用手捏合緊實，再用手輕輕地按扁，再松弛5分鐘

?

?

?

?

?

步驟四：取一個身披用搟面杖搟開搟薄，搟成圓餅狀，電餅鐺預熱刷油，油熱下入餅坯，餅坯表面均勻的刷上食用油，烙至底部微黃翻個面，烙至另一面微黃再翻個面，簡單翻幾次面餅就熟啦

三、重慶回腸魚做法？

這是一道典型的響當當火辣辣的川菜。糯朊的肥腸配上香酥滑嫩的魚。這個口感真的是非常的棒。大冷天的來上一大盆。暖胃暖心麻辣鮮香。。今天是平安夜，給大家做這道菜，祝大家平平安安，年年有余。紅紅火火。

主料

草魚一條，肥腸一根，泡椒6個，大蔥一根，芹菜二根，大蒜一個，花椒一匙，生姜3片，雞蛋一個，八角3個，香葉3個，黃豆芽半斤，輔料，鹵料一代，郫縣豆瓣醬3匙，生抽一匙，老抽少許，料酒一匙，蠔油半匙，胡椒粉少許，雞粉半匙，淀粉半匙，色拉油。

1.市場買一條新鮮的草魚大概3斤重。去掉魚頭做一個魚頭湯。其他魚骨和魚片兒分別切好。裝在有料酒的清水里去除腥味兒。

2.現(xiàn)在外面有那種免洗肥腸就是說他已經清洗過的焯過水的。直接買上一節(jié)，我這個10塊錢的?；丶乙院罄^續(xù)用淀粉和料酒清洗干凈。

3.鍋里放清水和鹵粉攪拌均勻，把肥腸放進去。大火煮開后轉小火煮一個半小時，這個肥腸要煮的軟才好吃。

4.鹵好的肥腸冷卻。切成大段備用。

5.魚片兒里面放入雞蛋清，淀粉，鹽抓均勻。余下的蛋黃放進魚骨里面，均勻攪拌。

6.所有的配料準備好。這是一會兒要先下鍋的材料?；ń泛痛笏飧髁粢话雮溆?。余下大蒜壓成蒜蓉。

7.泡椒切段。芹菜葉切幾刀。這個是一會熗鍋用的，所以說要單獨放。

8.熱鍋起寬油。倒入魚骨炸熟，撈出備用。鍋底留油。

9.放入郫縣豆瓣醬。炒出紅油后再放入肥腸翻炒。

10.放所有的配料爆香。

11.放適量的清水。放適量的生抽，老抽，蠔油和雞精，大火煮沸，煮沸以后再煮兩分鐘。

12.黃豆芽煮熟，放入魚盤。

13.把煮熟的魚骨和肥腸用勺子撈起來，放入魚盤里。把魚片兒滑入鍋里，煮兩分鐘。

14.連著湯汁一起倒進魚盤。撒上芹菜葉，蒜蓉，余下的花椒。以及泡椒段。熱油淋上香氣四溢。