一、幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的美食做法

現(xiàn)在美食的做法越來(lái)越多了，很多傳統(tǒng)的吃法都被更新出了各種吃法，有的改良的很成功，更盛一往，有的就很失敗，糟蹋了美食，總之只要是吃的，吃貨們就不會(huì)放過(guò)它任何一種吃法，人的想法實(shí)在是太豐富了，今天這些吃貨們又對(duì)紅棗下手了，來(lái)看看吧。

【私房炒面】

一人份材料：里脊肉 50g、洋蔥50g、意大利面120g、油1勺、蠔油1勺、老抽1.5勺、生抽1勺、花生醬1/2勺、鹽1/3茶匙、水適量。做法：1.洋蔥去老皮洗凈切成條，里脊肉洗凈切細(xì)條；

2.燒開(kāi)水加入1/3茶匙鹽，把面條放入煮至九成熟后關(guān)火，用自來(lái)水沖至面條變涼后，控水，加入1/2勺油拌勻待用；

3.不粘鍋加1/2勺油燒熱，放入里脊肉條；

4.中火炒至略微發(fā)白后加入蠔油、1勺老抽，炒勻；

5.加入洋蔥條，繼續(xù)炒，炒至洋蔥邊緣上色，整體變軟轉(zhuǎn)大火；

6.加入煮好的面條和1/2勺老抽，繼續(xù)大火炒，用筷子不停挑起、翻拌均勻；

7.加入生抽拌勻后關(guān)火，加入花生醬，趁熱用筷子挑起、翻拌均勻；

8.最后按照自己的喜好撒點(diǎn)孜然粉或加入辣椒油，又或是加入醋，也可不加直接裝盤享用。

【糖醋酸辣雞丁】

糖醋酸辣雞丁

材料：雞脯肉、大蒜、蔥姜、鹽、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干媽 做法：鍋中放適量油，油熱下雞丁

拌炒到雞丁表面焦黃

盛出，剩下少許油在鍋中

爆香部分的蔥花蒜粒

放洋蔥拌炒

小火將洋蔥炒香

下雞丁

稍稍拌炒下

.放調(diào)料汁

大火不斷翻炒雞丁入味上色，同時(shí)湯汁也開(kāi)始稠，收汁

撒少許白芝麻

撒剩下的蔥花即可出鍋。

【黃瓜蝦仁蒸蛋】

黃瓜蝦仁蒸蛋

材料： 雞蛋、芝麻油、鹽、黃瓜、蝦仁、水、胡蘿卜 做法：1.雞蛋加入芝麻油和鹽，加入大半碗溫開(kāi)水?dāng)嚧蚓鶆颉?.放入蒸鍋大火燒開(kāi)。3.黃瓜切薄片，胡蘿卜切碎。4.蒸汽上來(lái)后3分鐘放入黃瓜片。5.加入蝦仁，撒上胡蘿卜碎，蓋蓋再蒸2分鐘即可。

【土豆燒排骨】

土豆燒排骨

1.排骨洗凈焯水，拂去泡沫，撈出瀝干；2.熱油鍋，加入八角、小茴香、香葉、桂皮、花椒、生姜、姜片，出香后放排骨翻炒，加料酒炒，老抽調(diào)色均勻。加一瓢水蓋過(guò)排骨，加三勺白糖和蔥結(jié)，倒入泡發(fā)的干香菇，大火煮沸小火燉半小時(shí)；半小時(shí)后不開(kāi)蓋悶半小時(shí)；開(kāi)火煮十分鐘后加土豆，小火燉二十分鐘，加鹽和味精大火收汁，撒蔥花。

二、創(chuàng)意美食的做法步驟圖，創(chuàng)意美食怎么做好吃

用料 ?

草莓 ? ?

藍(lán)莓 ? ?

創(chuàng)意美食的做法 ?

三、食物有幾種吃法

食物的吃法只有一種用嘴吃但烹調(diào)方法很多：炒 古寫作“煼”，是目前最基本的烹調(diào)方法之一；即將食物切成小件，連同調(diào)味料放入燒猛油的鐵鑊（鍋）中迅速翻攪致熟的手法。 熗 食物切好后，經(jīng)沸水或熱油的“灼”或“泡”等處理后，再在燒鑊（鍋）中爆入干辣椒和花椒油拌勻的烹調(diào)方法。 炊 即利用蒸、煮等將食物致熟的方法。多見(jiàn)冠名在潮州菜中。 煮 最簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法之一；在鑊（鍋）中用適量的沸水或湯水以及調(diào)味料將食物致熟的烹調(diào)方法。 煎 燒熱鐵鑊（鍋），放入少許生油，然后將食物平灘緊貼在鑊中，利用慢火熱油使食物的表面呈金黃色及致熟的烹調(diào)方法。 爆 利用熱鑊（鍋）熱油，攢入適量調(diào)好的汁醬或湯水，使鑊中的小件食物快速致熟又賦入香氣的烹調(diào)方法。 炸 古寫作“煠”，最常用的烹調(diào)方法之一；指將食物放入大量的熱油中致熟至脆的烹調(diào)手法。 烚 古寫作“煠”，利用大量的沸水將肉質(zhì)較韌的食物在爐火上炊軟炊熟的加工方法。 滾 利用大量的沸水的涌動(dòng)將食物窳味帶出的加工方法。利用大量的湯水將已煎好的食物煮熟并得出湯水的烹調(diào)方法。 氽 北方烹調(diào)術(shù)語(yǔ)，古為“川”；近乎粵菜的“淥”，即將加工成丸狀或片狀的食物在沸水中致熟后，撈起入碗中，再添入沸湯的烹調(diào)方法。 灼 北方寫作“焯”；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上醬料而吃的烹調(diào)方法。 炟 將蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品軟并保持翠綠的加工方法。 涮 北方烹調(diào)術(shù)語(yǔ)；將切成薄片的食物放入辣湯中致熟再蘸上醬料而吃的烹調(diào)方法。 煀 古時(shí)寫作“爩”；指將食物直接放入鑊（鍋）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜蔥等香料料頭，蓋上蓋，利用大量的香料料頭至香及達(dá)到成熟的烹調(diào)方法。 焗 利用灼熱的粗鹽等將用錫紙或玉扣紙等包封好的食物在密封的條件下致熟的烹調(diào)方法。利用沙姜粉加精鹽調(diào)拌致熟的烹調(diào)方法或是用密封的條件受熱致熟的烹調(diào)方法。 燜 北方烹調(diào)法；指質(zhì)韌的食物放入鑊（鍋）中，加入適量的湯水，蓋上蓋并利用文火炊軟及致熟的烹調(diào)方法。 炆 近乎北方烹調(diào)法的“燒”，故有“南炆北燒”之說(shuō)；指質(zhì)韌的食物放入鑊（鍋）中，加入適量的湯水，利用文火炊軟及致熟的烹調(diào)方法。 燴 用適量的湯水將多種肉料和蔬菜一同炊煮的烹調(diào)方法。 蒸 利用水蒸汽的熱力使食物致熟的烹調(diào)方法。 燉 食物加入清水或湯水，放入有蓋的容器中，蓋蓋，再利用水蒸汽的熱力致熟并得出湯水的烹調(diào)方法。北方菜系是指用大量湯水及文火將食物炊軟炊熟的烹調(diào)方法。 扣 食物經(jīng)調(diào)味及預(yù)加工后，整齊排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再潑上用原汁勾好的琉璃的烹調(diào)方法。 煲 將食物放入大量的清水，置在爐火上慢火炊熟并得出湯水的烹調(diào)方法。 熬 利用慢火長(zhǎng)時(shí)間地將肉料鮮味融入湯水中并使湯水濃縮的加工方法。 靠 利用濃味的原料和鮮湯，利用文火和通過(guò)較長(zhǎng)的時(shí)間將鮮味賦入另一種乏味主料中的加工或烹調(diào)方法。 煨 古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜蔥和湯水使食物入味及辟去食物本身的異味的加工方法。北方菜系又指食物連同湯水放入密封的瓦壇中，在文火中致熟的烹調(diào)方法。 焐 替代“煨”的古意，指食物經(jīng)腌制后，用荷葉等包裹，再用濕泥或面圖裹封，置入炭火中致熟的烹調(diào)方法。 烘 點(diǎn)心或食物調(diào)好味或加工好后置入烘爐中致熟的烹調(diào)方法。 煸 同煏，舊訛寫作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指將食物放入熱鑊（鍋）中，不斷地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法；或經(jīng)此而收濃鮮味而吃的烹調(diào)方法。 溜 北方烹調(diào)術(shù)語(yǔ)，近乎粵菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸過(guò)的食物滑嫩可口的烹調(diào)方法。 羹 古老的烹調(diào)法之一，是指切制成丁的食物用沸湯煮后，除除加入濕生粉，使湯水溜成糊狀的烹調(diào)方法。 扒 將幼細(xì)的物料加入湯水煮好，用濕生粉勾成“琉琉芡”，除除地潑灑在另一擺放整齊的主料食物上的烹調(diào)方法。北方做法近乎粵菜的“扣”。 攢 曾寫作“濺”或“灒”等，分“攢油”或“攢酒”；前者是指將燒沸的熱油潑灑在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指將紹酒潑灑入正在烹煮的食物上，令食物更有“鑊氣”的手法。 燙 指用沸水收緊肉料表皮的加工方法。北方常見(jiàn)是指將切片、切件的原料在沸湯或辣湯中致熟的烹調(diào)方法。 燒 古時(shí)的“炙”，粵菜是指將食物放在炭火或明火上致熟的烹調(diào)方法?，F(xiàn)北方菜系是指通過(guò)慢火將汁水略收干并將食物炊熟的烹調(diào)方法。 烤 北方菜系用來(lái)替代“燒”的舊意，故有“南燒北烤”之說(shuō)。是指食物置在明火上致熟的烹調(diào)方法。 鹵 利用生抽與香料藥材調(diào)好的“鹵水汁”使食物致熟或令其入味的烹調(diào)方法。