誰可以提供些家常菜的做法呢！

宮爆雞丁

【原料】

雞脯肉300克，花生米50克，干紅辣椒20克，花椒2克，醬油10克，醋10克，白糖15克，料酒10克，精鹽10克，味精1克，姜片2克，蒜片2克。

【制作過程】

1、將雞脯肉去筋，切十字花刀，切成２厘米見方的丁，裝碗加醬油、精鹽、料酒碼味后，用水豆粉拌勻；

2、用醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉調(diào)成芡汁；

3、干紅辣椒去蒂去籽，切成2厘米長的節(jié)；

4、花生米用溫水泡漲去皮，用油炸脆；

5、鍋內(nèi)油燒至五成熱，放干辣椒、花椒，炸呈棕紅色,倒入雞丁炒散，放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生米翻兩下裝盤即可

【特點】

四川成都名菜。以雞脯肉、花生米、干辣椒為主料炒制而成。成菜色澤金黃，雞肉鮮嫩，花生米香脆，咸辣略帶甜。

魚香茄子

【原料】

茄子250克、郫縣豆瓣50克

【制作過程】

1、茄子去皮剞上刀紋，切塊后用油炸軟；

2、另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香后加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、 醋

烹飪美食詳細做法.

看下這個，基本都是家常菜

這個那是菜譜網(wǎng)各種菜都有