一、糖醋肉怎么做

材料及份量: 豬里脊肉半斤，雞蛋兩個(gè) 蔥四、五棵，姜一小塊 蒜三、四瓣，淀粉約一兩五 調(diào)味料: 黃酒兩大匙，白糖一大匙 醋三大匙，老抽兩匙 鹽、味精適量制法:

1、將肉排松后切成約四厘米長(zhǎng)、一厘米見方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個(gè)碗里兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。

2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時(shí)，將肉條與全蛋淀粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時(shí)迅速撈出。

3、鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時(shí)，再將肉條下鍋復(fù)炸至呈金黃色時(shí)關(guān)火撈出瀝干油。

4、鍋內(nèi)的油盛出時(shí)，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。加約三湯匙水，燒沸后烹入碗里兌的芡汁，收汁后淋在肉條上即成。

二、香菠古老肉怎么做？

這個(gè)東西和糖醋里脊的區(qū)別不大

最大的區(qū)別就是出鍋前加上兩片糖水的菠蘿罐頭

三、用菠蘿怎么做菜···

糖醋排骨里面加菠蘿。

可以參考這個(gè)

1 先將菠蘿用鹽水泡過，撈起；

2 預(yù)先調(diào)好汁，大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋。

3 鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時(shí)間不需太長(zhǎng)，再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成，如圖；

4 熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻。

四、為什么煮糖醋排骨要摻菠蘿？

顏色好看又可以帶出酸甜排骨的酸味。

五、經(jīng)典的糖醋肉要怎么做好吃？經(jīng)典的糖醋肉要哪些材料？如何做經(jīng)典的糖醋肉

糖醋肉詳細(xì)制作步驟 糖醋肉這道菜相信大家都吃過，而且是大家都很愛的一道開胃菜。想想糖醋那個(gè)味道，口水就不自覺流出來了。下面就讓我們一起來認(rèn)識(shí)下糖醋肉的做法！1、豬肉切成0.5cm厚的片2、用刀背將豬肉稍微拍松3、加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調(diào)料后，充分將材料混合均勻。4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個(gè)小時(shí) 5、從冰箱取出腌制好的肉6、加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7、充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿8、鍋中加入適量的油，燒熱9、待油溫升高后，放入拌好的肉片，大火炸10、炸到表面金黃后撈出瀝干油即可