一、有哪些關(guān)于美食的書值得推薦？

值得推薦的關(guān)于美食的書有：

1、中國(guó)吃：

《中國(guó)吃》是2004年由?廣西師范大學(xué)出版社出版的一本圖書，作者是唐魯孫。該書寫的是中國(guó)人的吃，以及吃的深厚文化。

2、味蕾上的南方：

《味蕾上的南方》是2006年線裝書局出版的圖書,，作者是古清生。本書將目光聚焦在江南秀美水鄉(xiāng)所造就的精致美食上，一簞食，一粒飯，不經(jīng)意的吃，其味蕾靜靜地熏染在鄉(xiāng)味小居，其感覺(jué)卻融入了“鄉(xiāng)愁是味覺(jué)上的思念”這樣的美麗文字中。

3、魚頭的思想：

《魚頭的思想》是2005年5月由岳麓書社出版的圖書，作者是古清生。主要講了北京的食事，美食雜談和辣椒的言說(shuō)，傾向于重味的論理，京都與鄉(xiāng)土，大范圍的味覺(jué)漂流，是可以治理乏味的文字肴饌。

4、我的川菜生活：

《我的川菜生活》是由石光華編寫，陜西師范大學(xué)出版社出版的一本書籍。本書初從辣椒入手，講述了川菜秉持中國(guó)文化人與自然和諧、平衡、統(tǒng)一的精神。

在烹飪中，順應(yīng)自然之物的本性，懷著對(duì)人的關(guān)愛(ài)之心，追求色香味形似及營(yíng)養(yǎng)的融合和變化，令人吃得健康、美味、藝術(shù),為廚之道，亦是做人之道。

5、吃主兒：

從本書中還能了解當(dāng)年老北京的風(fēng)情和旗人的生活側(cè)面。但是，它首先是讓“讒人”過(guò)癮的書，尤其是傾心烹飪之道且有心得的讀者。

二、關(guān)于美食有什么推薦的好書？

這套書的作者，是著名的文物專家王世襄先生。王世襄先生在我心目中是一個(gè)妙人，他應(yīng)該是民國(guó)一代文化人中，最會(huì)「玩」的一個(gè)。從琴棋書畫、文物鑒賞，到蛐蛐、鴿子、訓(xùn)鷹、訓(xùn)狗，他是無(wú)一不精

王世襄先生喜歡美食，也熱愛(ài)做菜，有時(shí)朋友會(huì)邀請(qǐng)他來(lái)家里一展廚藝，主菜、配料、黃酒、醬油，他都是自帶。據(jù)說(shuō)最夸張的一回，干脆拿自行車推了一張八仙桌子來(lái)。

話說(shuō)有一次幾個(gè)朋友聚會(huì)，每人做一個(gè)菜，王先生提了一捆大蔥來(lái)，做了一道「燜蔥」，結(jié)果這一盤蔥，

對(duì)了，那道傳奇般的燜蔥，書中也有做法。你如果有興趣，不妨找來(lái)學(xué)做。

《隨園食單》

作者: 袁枚

版本: 江蘇古籍出版社 2000年

相比之下，汪曾祺更推崇張岱?！罢阒星屦挘瑹o(wú)過(guò)張岱，白下老餮，端讓隨園”就是他的評(píng)語(yǔ)。張岱是明末隱士，你也許不熟識(shí)他，但想必讀過(guò)《湖心亭看雪》，那就是他的作品。張岱對(duì)吃很自信，他說(shuō)：“越中清饞，莫過(guò)于余?！本褪钦f(shuō)，越中這個(gè)地方，沒(méi)人比我更善于吃了。這個(gè)吃，不在于數(shù)目，而在于鑒賞力。

《知堂談吃》

作者: 周作人

版本: 山東畫報(bào)出版社 2005年2月

書中，周作人談到桂花球、松仁纏、核桃纏、玉帶糕、棗泥糕、玉露霜、紅菱餅、雞骨頭糕干、金棗龍纏豆，字里行間，有江浙水鄉(xiāng)的風(fēng)味，故鄉(xiāng)的事如同帶刺的花，滲入他的文字中。

至于周作人的哥哥，也就是大名鼎鼎的魯迅先生，他其實(shí)也咂摸吃，但他很少專門談吃，而是把食物作為小說(shuō)、雜文里的零部件，服務(wù)于全文的宗旨，比如《孔乙己》里的茴香豆、《狂人日記》里的蒸魚――“魚的眼睛，白而且硬，張著嘴，同那一伙想吃人的人一樣。吃了幾筷，滑溜溜的不知是魚是人?！?/p>

《吶喊》

作者: 魯迅

版本: 人民文學(xué)出版社 ，2015年10月

他喝茶，卻發(fā)牢騷，認(rèn)為這是“極瑣屑的經(jīng)驗(yàn)”；他赴宴，別人大魚大肉，他看到“在燉、蒸、煨的爛熟的肴饌中間，夾著一盤活活的醉蝦”；在廣州，領(lǐng)到工資后，他“買四十元一部之書，吃三塊錢一合之餅干，還吃糯米糍（荔支）、龍牙蕉”。

吃主兒，這本書的作者是王世襄的公子王敦煌所寫。自幼繼承了家學(xué)淵源，所以和王世襄先生一樣，會(huì)吃會(huì)寫會(huì)做。這本書包括王世襄先生一共寫了四位吃主兒，作者記錄的就是他們?nèi)绾巫鲲埖募记珊退麄儗?duì)于生活中的情趣。

《云鄉(xiāng)話食》，鄧先生從早春蔬菜講起，再講甜品，小吃攤的小吃，夏天消暑的美食，貼秋膘的佳饌，以時(shí)間和事件為軸，把一個(gè)一個(gè)美食串了起來(lái)，再夾雜些文化故事，真的是一本美食的盛宴。

《蔡瀾美食地圖》，《蔡瀾食材字典》。蔡瀾，香港四大才子之一，生在南洋，求學(xué)東洋和西洋，最后落腳美食之都香港。蔡先生祖籍中國(guó)潮汕地區(qū)，自幼受到潮汕美食的影響，從此和美食結(jié)下不解之緣。

《五味》這本書是汪曾祺先生的談吃散文。這本書記錄了汪曾祺先生的談吃文章，他不僅善于寫食物的色香味。尤其擅長(zhǎng)描寫食客的吃相。以人的百態(tài)，對(duì)照出食物的百態(tài)。她還會(huì)在這本書里教你做飯的技巧。這本是作為做飯的指導(dǎo)，也是很不錯(cuò)的。

三、有哪些值得推薦的美食書籍

唯有愛(ài)跟沒(méi)事不可辜負(fù)，閑暇之余我特別研究一兩道菜肴，供家人享用，看到他們吃的開(kāi)心，特別有成就感，當(dāng)然愛(ài)美食的我的確看過(guò)很多資料，以及各種手機(jī)應(yīng)用，下面就來(lái)推薦下！

下廚房

下廚房是中文互聯(lián)網(wǎng)上的第一家庭美食入口，一個(gè)提供了食材食品、廚房用品購(gòu)買與菜譜查詢、分享的移動(dòng)應(yīng)用。

《飲食之道》

《飲食之道中國(guó)飲食文化的理路思考》是高成鳶先生關(guān)于飲食文化研究成果的首次結(jié)集。上世紀(jì)九十年代，高先生在《中國(guó)烹飪》開(kāi)設(shè)專欄，提出了一飲食哲學(xué)的命題，受到了國(guó)內(nèi)外飲食研究界的較高肯定，季羨林先生也極為推重，稱之為一可成一家之言一。

《后廚機(jī)密》

《后廚機(jī)密:從雜志編輯到廚室學(xué)徒》和廚神馬利歐吃了一頓飯之后，《紐約客》資深編輯比爾?布福特再也坐不住了。他決心潛入米其林三星餐廳后廚，心甘情愿給大廚們打雜跑腿，體驗(yàn)廚房的水蒸火烤。大廚們忙碌又精彩的生活、不為食客所知的廚室潛規(guī)則、頂級(jí)美味的獨(dú)門秘籍，都在他這個(gè)廚室007面前無(wú)所遁形。然而，求知無(wú)止境，好奇害死貓，比爾索性辭掉工作，遠(yuǎn)渡重洋到意大利，向深藏不露的民間廚藝大師們學(xué)習(xí)討教，追尋頂尖廚藝的奧秘，最后，他竟然拜倒在一個(gè)熱愛(ài)朗誦但丁詩(shī)句的肉販的屠刀之下，只為了精研庖丁解牛的技藝

美食一定是和生活的態(tài)度有關(guān).而且要符合自己的口味，書中的知識(shí)只是一部分，關(guān)鍵是自己的實(shí)踐，你做的多了，了解了食材特性，才能把他們運(yùn)用得當(dāng)，做出好吃的菜！

我個(gè)人自從學(xué)會(huì)了做菜以后，就特別的喜歡，除了魚就會(huì)那么幾種，其余的什么鍋包肉，地三鮮啥的都是我的最拿手菜。

《至味在人間》：是一個(gè)美食愛(ài)好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關(guān)于食物的獨(dú)家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉(xiāng)味道，從四面八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺之時(shí)，歸根結(jié)底直抵人心：吃什么、在哪里吃這些問(wèn)題遠(yuǎn)不如“和誰(shuí)吃”來(lái)得重要，人間至味往往醞釀?dòng)谌伺c人之間，最好吃的永遠(yuǎn)是人。

古今食事：高陽(yáng)(1922―1992年)，本名許晏駢，字雁冰，浙江人。出身于錢塘望族。1962年發(fā)表第一部歷史小說(shuō)《李娃》，一鳴驚人?！洞褥珎鳌?、《紅頂商人》、《胡雪巖》?！凹t樓夢(mèng)斷”系列等使他成為當(dāng)代知名度最高的歷史小說(shuō)家之一，讀者遍及全球華人世界。

隨園食單：身為乾隆才子、詩(shī)壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物。作者以隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了我國(guó)14至18世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點(diǎn)，也介紹了當(dāng)時(shí)的美酒名茶，是我國(guó)清代一部非常重要的飲食名著。

很多剛剛結(jié)婚的小夫婦都不會(huì)做菜，只要買本書，按照他們說(shuō)的步驟去做，一定會(huì)做好的。時(shí)間長(zhǎng)了自然而然的也能創(chuàng)造出來(lái)幾種菜。

記得兩年前做的第一道菜是可樂(lè)雞翅，做飯初學(xué)者必備菜肴，是在書店隨便的挑的一本食譜，叫“家常菜”，特別大眾的名字?，F(xiàn)在市面上寫飲食的書籍已經(jīng)琳瑯滿目了，各式各樣的出版商出版好多類似的書籍。

《大眾菜譜》

現(xiàn)在以出版飲食圖書著稱的中國(guó)輕工業(yè)出版社，在1966年出版了第一版的《大眾菜譜》，《大眾菜譜》第一版的第一頁(yè)就是豬大油熬白菜，反映到了非常貧乏的社會(huì)物質(zhì)生活景況。這本菜譜，一再重印，從1966年第一版累積起來(lái)銷了300多萬(wàn)冊(cè)，奠定了該社出版飲食圖書的基礎(chǔ)。90年代，該社引進(jìn)臺(tái)灣版權(quán)做了現(xiàn)代人食譜系列，反應(yīng)很好。

《貝太廚房》

《貝太廚房》是榮格廣告旗下的雜志，最開(kāi)始部分內(nèi)容來(lái)自英文版。第一本圖書《從小愛(ài)吃的菜》，很成功，然后陸續(xù)出了很多種。當(dāng)時(shí)的主編是薩巴蒂娜，菜品造型是高瑞珊?，F(xiàn)在薩巴蒂娜是《美食堂》的主編，高瑞珊是“薇薇小廚”的主編。

這一系列的圖書有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是圖片精美，操作簡(jiǎn)單，比較適合年輕人看。缺點(diǎn)就是有的步驟過(guò)于簡(jiǎn)單，操作不得要領(lǐng)。圖片經(jīng)過(guò)精心的擺拍、修飾，所以不要期望自己做出來(lái)的每一道菜同樣漂亮。

現(xiàn)代生活人們特別喜歡在家研究美食，滿足自己的食欲，選擇一款好的美食的書籍特別重要，大家多去逛逛書店，會(huì)找到自己喜歡的書哦。

美食家，舌尖上的世界，美食營(yíng)養(yǎng)金鑰匙