一、《海底兩萬(wàn)里》最〝奇特〞的海底美食概括50字左右？

書中第十章尼摩船長(zhǎng)是這么介紹的：“……我的廚師是一位非常聰明的人，他善于烹調(diào)各種不同的海產(chǎn)品。請(qǐng)盡情品嘗所有的菜肴吧！

這是一種蜜餞海參，馬來人宣稱它們是世界上最美味的食物。這是奶酪，這里所用的奶都是由鯨類動(dòng)物提供的，而糖完全從北冰洋一種巨大的海藻中提取。最后，請(qǐng)?jiān)S可我向你推薦一些海葵果醬，它的味道完全抵得上最可口的水果果醬?！?/p>

二、王大珊精選美食書單100第66本 | 《廚神的家常菜》【西】費(fèi)朗?亞德里亞

【西】費(fèi)朗?亞德里亞? 北京美術(shù)攝影出版社

［標(biāo)簽］西餐食譜與廚藝

世界頂尖廚師、公認(rèn)的廚神――費(fèi)朗．亞德里亞的西式美食制造全書， 31組套餐共93道菜品做法大全，包含意面、肉類、前菜、湯品及點(diǎn)心等，1600張超清大尺寸步驟圖，逐一分享每道菜詳盡的制作步驟，附有“專屬自己的菜單”單元，你可以自行搭配創(chuàng)造出屬于自己的美味食堂。

費(fèi)朗?亞德里亞（Ferran Adria）――連續(xù)5年獲得權(quán)威餐廳評(píng)鑒《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名斗牛犬餐廳（elBulli）的主廚，《廚神的家常菜》匯聚了他在斗牛犬餐廳主廚的多年心血。

《廚神的家常菜》中每個(gè)套餐都包含：前菜（湯品）、主菜和點(diǎn)心，您喜歡的肉類料理、正宗的意大利面、冷熱前菜、餐后甜點(diǎn)等應(yīng)有盡有。當(dāng)然，讀者也可以隨自己的心情、將冰箱中既有的食材任意搭配組合。除了菜色的設(shè)計(jì)貼近家常菜，為了讓一般2人小家庭，或者6人家庭也能輕松品嘗到這些用心的美食，他特別改寫食譜，在食材量分別標(biāo)記了“2、6、20、75”人份的食材量，滿足不同的需求。

此外，為了讓這些料理更貼近一般人，《廚神的家常菜》以外國(guó)食譜中罕見的“一步驟一文字”做逐步說明，更清楚標(biāo)示了詳盡的“備餐時(shí)間和可同時(shí)操作的最佳順序流程”，不浪費(fèi)一丁點(diǎn)時(shí)間。無論是前菜、主菜或者點(diǎn)心，跟著廚神簡(jiǎn)單又條理分明的方法，讓你在最短的時(shí)間內(nèi)，烹煮每天的家常料理。

《廚神的家常菜》 內(nèi)容節(jié)選：

三、西式菜譜書籍有哪些

關(guān)于西餐的制作方法有許多，很多朋友都想從書上獲得一些關(guān)于制作西餐食譜的心得書籍，那么西餐菜譜制作的書籍有哪些呢?以下是我為你整理的西式菜譜書，希望能幫到你。

西式菜譜書籍有哪些 1、Ferran Adria的The Family Meal，真的不能再經(jīng)典了，每一道食譜都有詳細(xì)的步驟圖，這本書大概是罕見的圖片比文字多的英文食譜~試做過好幾次了，不論是醬汁、主菜還是甜品，都一次就成功，而且味道非常好~這本書里的食譜是家常菜，所以賣相都比較樸素，但看著絕對(duì)讓人非常有食欲。

2、Flour,too

Joanne Chang目前一共出版了三本書，以烘焙(甜品)食譜為主，但這本Flour,too加入了很多簡(jiǎn)餐的食譜，沙律(有很好吃的warm salad!)~三明治~湯(是老外喜歡的那種特別稠或者湯料非常多的湯~)等等，跟她的烘焙食譜一樣，大部分都比較容易操作，即時(shí)第一次做成品的味道和賣相也會(huì)很好，用題主的話說，是“還原度很高”。

3、最后想推薦兩本最近出版的書，來自大廚神Alain Ducasse。

別的先不說，就這封面設(shè)計(jì)，看一眼我就決定買了，多么讓人心情愉悅。

臺(tái)灣的食譜書，向來翻譯水準(zhǔn)都挺不錯(cuò)的，而且很多容易混淆的食材名詞都在后面括弧注明了英文名稱猛宴畢，很實(shí)用。

這本書里，每篇食譜的原料種類不會(huì)太多，大多也不會(huì)太難買(好多時(shí)候里面還會(huì)主動(dòng)提示可以用什么食材代替，比如有的燉菜用到兔子肉，后面就會(huì)寫可以用xx、xxx或xxxx來代替)，步驟也不復(fù)雜，非常符合家枝芹庭料理的需求。

西式菜譜推薦 西式濃湯

材料魚肉100G，芹菜50g，雞蛋液半個(gè)，鹽少許，味精少許，淡奶一小杯

做法

1.魚肉切小碎塊，在開水中燙過水，撈起瀝干。

2.鍋中水燒開后放下魚肉。

3.見滾后，放入蛋液，邊攪勻，成蛋花狀。

4.加少許紅薯粉汁，攪勻。

5.加鹽，味精，關(guān)火撒下芹菜粒，倒下淡奶攪拌即可。

西式煎餅

祥慎 材料

面粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙蘇打2克，鹽2克，牛奶235毫升，雞蛋1只，植物油30毫升

做法

1.將煎鍋里輕刷上油，用中高火燒熱。

2.將面粉、糖、烘焙粉、烘焙蘇打和鹽混合在一起。在中央做出個(gè)坑。用另一個(gè)碗，將雞蛋、牛奶和油打在一起，然后倒入坑內(nèi)，混合均勻。