芹菜炒香干家常做法王剛？

用料

芹菜一斤，香干四塊，紅椒適量，鹽適量 香醋少量，生抽少量，辣椒油少量，白芝麻少量香油少量

做法

1，準(zhǔn)備食材。

2，將芹菜洗凈，摘下芹菜葉泡清水中。

3，芹菜干洗凈準(zhǔn)備改刀

4，芹菜干切成小丁

5，鍋里燒開水，將洗凈的芹菜葉快速焯水，時(shí)間不能太長(zhǎng)。

6，撈出芹菜葉，濾掉水分，放入香醋生抽辣椒油白芝麻，一道冷盤即成。

7，香干洗凈切成丁。

8，取少許紅椒切丁，不宜太多，只為點(diǎn)綴。

9，鍋燒熱放油下香干。

10，放入芹菜。

11，最后下紅椒丁調(diào)味。

12，裝盤即可。

食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。

做法：1. 香干洗干凈切絲待用。芹菜葉子去掉，切段洗干凈。

2. 鍋中水燒開，加點(diǎn)鹽和點(diǎn)油把芹菜倒入鍋中焯水，水開后就可以撈出來(lái)了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度。

3. 鍋中底油，放蔥花，姜片爆香一下，加點(diǎn)鹽，醬油爆炒一下。

4. 倒入焯過(guò)水的芹菜，加點(diǎn)鹽爆炒一下。時(shí)間不要炒的太長(zhǎng)，因?yàn)榍鄄艘呀?jīng)焯過(guò)水了，大火炒個(gè)2分鐘這樣，加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。

香干芹菜怎么做好吃？

- 芹 菜 炒 香 干 -Sauteed Celery with Torfu? 芹菜用來(lái)炒菜可謂是再合適不過(guò)了，與芹菜同炒，爽脆的口感會(huì)讓整盤菜也變的清新淡雅起來(lái)。而芹菜炒香干算是家常菜中比較常見的菜了，醇厚香濃的豆干也吸收了芹菜的清新滋味，而軟嫩的口感正好和芹菜的爽脆形成完美的互補(bǔ)，一口下去，味道向兩個(gè)方向蔓延開來(lái)。? 芹菜中含有豐富的膳食纖維，還有各種維生素和礦物質(zhì)，但卻缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而香干中正好含有豐富的大豆蛋白質(zhì)，彌補(bǔ)了芹菜的不足。對(duì)于想擁有水嫩皮膚的女性來(lái)說(shuō)，芹菜炒香干還可以排除血液毒素，促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚愈加水嫩健康，充滿光澤。還不趕快試試！- 難度 Difficulty -▼初級(jí)- 時(shí)間 Time -▼10分鐘- 食材 Ingredients -▼芹菜 1根香干 2片干辣椒 適量生抽 1湯匙糖 1茶匙蔥 2根蒜 2瓣鹽 適量（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，適量為根據(jù)個(gè)人口味添加）- 小貼士 Tips -▼1. 芹菜下鍋后要大火翻炒，時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則會(huì)老。 - 做法 Steps -▼1. 芹菜去莖2. 去莖后的芹菜切段3. 香干切條，蒜切片，蔥切蔥花備用4. 鍋中熱油，依次倒入蒜片、蔥末、干辣椒小火爆香5. 鍋中倒入芹菜段大火翻炒片6. 接著倒入切好的香干翻炒片刻7. 鍋中倒入生抽、糖、鹽，翻炒均勻8. 出鍋啦！清脆香濃！搜索并關(guān)注微信公眾號(hào)“迷迭香”400多道美食大餐等你學(xué)！