一、豬肉丸子湯的做法 海帶豬肉湯的做法

豬肉丸子湯的做法 海帶豬肉湯的做法

客家清燉豬肉湯，僅以豬肉和紅棗同燉，但湯水甜香，極大地保留了材料的原味和鮮味，很有客家菜突出主料的特點(diǎn)。雖然此湯材料簡單做法:客家清燉豬肉湯 肩胛肉（梅花肉）：350克紅棗：7粒姜：3片 水：5碗 (3－4人份)豬肉洗凈切厚片紅棗洗凈拍扁去核；煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調(diào)味即可。豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

豬肉丸子湯的做法 海帶豬肉湯的做法

二、肉圓子湯的做法，肉圓子湯怎么做好吃，肉圓子湯的家常

肉圓子湯的做法

主料

肉泥

200g

圣女果

340g

輔料

油

適量

鹽

適量

胡椒粉

適量

雞蛋

1個

干發(fā)菜

適量

小蔥

適量

姜

適量

步驟

1.首先將發(fā)菜泡開，泡幾分鐘就可以了。

2.肉泥里加入一個雞蛋、蔥、姜、鹽和胡椒。

注：想做成白圓子最好不要加醬油之類上色的調(diào)料。

3.將肉泥攪拌均備用。

4.圣女果清洗干凈備用。

5.熱鍋熱油下圣女果翻炒。

6.炒軟加鹽調(diào)味。

7.再炒一會，變得更加軟加入適量的水，蓋鍋煮開。

8.將調(diào)好的肉泥用小勺子一個個地舀到沸騰之處。

9.圓子全部漂浮就熟了。

10.將泡開的發(fā)菜下入鍋中，圓子湯就煮好了。

三、肉圓子燒湯怎么做

準(zhǔn)備好肉泥,加水?dāng)嚢?上勁,用湯勺,一個個,挖成圓型,下油或水鍋,炸,汆,就好了

四、丸子怎樣做湯才好吃?

肉餡先腌制：放入胡椒粉、姜末、料酒等（主要是去腥）

湯中最好放入提鮮的食材，如：香菇、冬瓜、茼蒿等

出鍋時放些雞精、香油等（提味）

還有：可以在肉餡中放入少量的醋（醋在高溫下與肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)，很香）