一、酥脆韭菜雞蛋糊餅怎么做

主料棒子面500g韭菜500g雞蛋3個 輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量泡打粉少量香油少量味精少量胡椒粉少量

步驟

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟11.棒子面500g

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟22.棒子面用冷水和開，放半小勺的泡打粉。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟33.棒子面和好后，醒10分鐘。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟44.蔥姜洗凈

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟55.韭菜洗凈，瀝水。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟66.準備三個雞蛋。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟77.放少許的油，將雞蛋攤好，打散，晾涼。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟88.蔥姜都切末。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟99.放入攤雞蛋的鍋中。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1010.放適量的鹽。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1111.放少許的味精。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1212.放少許的胡椒粉。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1313.最后放幾滴香油。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1414.攪拌均勻。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1515.將韭菜切末后，放入鍋中。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1616.將棒子面的1/4，放入餅鐺中，用鏟子按平。

韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1717.將餡平鋪在上面。小火烙10分鐘，即可

二、大糊餅怎么做

和面：

玉米面中加些面粉和成半干不稀狀

做餡：

先在炒菜鍋里放油把雞蛋炒熟，邊炒邊攪，讓雞蛋越碎越好；韭菜切成末和炒熟的雞蛋和在一起，放些洗凈的蝦米皮放進去提味兒，鹽和雞精，（打個生雞蛋在餡里，保證餡在餅上不會散掉）

烙餅：

餅秤放少許油燒熱，中火，把和好的面放進去，用炊帚蘸水將面鋪平打光滑，沒有炊帚用手就成了。蓋上鍋蓋將餅底子烤至八、九分熟，（大概3分鐘），然后打開鍋蓋兒，將餡料鋪在餅上，蓋鍋蓋兒燜一會兒（大約2分鐘）。

三、餅怎么做好吃，南瓜雞蛋面糊餅的家常做法

1.南瓜去皮去籽洗凈后用菜刨子刨成絲。

2.切一些蔥花放入南瓜絲里。

3.打入一個雞蛋攪拌均勻。

4.放入一些面粉拌勻。

5.放入適量的鹽、少許生抽、雞精攪拌均勻。

6.電餅鐺放少許油加熱，把拌好的面糊舀一些放入電餅鐺里攤開壓平煎熟即可食用。

四、糊餅的做法，糊餅怎么做好吃，糊餅的家常做法

食材明細

玉米面

韭菜

雞蛋2個

鹽

清淡口味

烤工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

糊餅的做法步驟

1

玉米面，雞蛋，韭菜

2

把用溫水調(diào)好的玉米面鋪在電餅鐺里。

3

韭菜切碎，加入兩顆雞蛋，少許鹽，花椒面，拌勻。

4

電餅鐺里的玉米面餅基本定型后，把韭菜雞蛋糊均勻倒在上面。

5

上下火烤10分鐘左右。出鍋。

五、黃瓜絲面糊餅的家常做法怎么做好吃

食材與明細

新鮮黃瓜三根

面粉兩碗

鹽適量

花椒粉適量

黑胡椒粉適量

難度簡單

時間半小時

口味清淡

工藝煎

黃瓜絲面糊餅的做法步驟

1.

首先選取脆嫩多汁的黃瓜，這樣

和面

時就可以不用另外加水，而且做出的糊餅口感更好。

2.

黃瓜洗凈，帶皮擦絲。

3.

灑上一兩勺花椒粉、

胡椒粉

和一勺鹽，和黃瓜絲拌勻后靜置幾分鐘。

4.

黃瓜絲已經(jīng)腌出部分

黃瓜汁

了。

5.

根據(jù)黃瓜絲汁水的量，加上適量的面粉，可以先放少量，一邊拌一邊繼續(xù)添加。把黃瓜絲腌出的汁水用完，而且使黃瓜絲都均勻地裹上面漿，盆里沒有干面粉和多余的汁水，

恰到好處

。

6.

把拌勻后的面糊用勺子舀起，放進油六七成熱的

平底鍋

，開始攤面餅。把剛下鍋的面糊向四周抹開，讓面餅面積擴大，厚薄均勻。

7.

火用中火，如果時間充足，用小火可以防止煎焦，但需要更多耐心?？吹揭幻嫖ⅫS凝固后，就輕輕地翻過一面。如果會顛鍋的，直接整張餅一下子翻過來，那是更帥的：）

8.

聞到面糊煎熟的味道，用鏟子檢查一下比較厚的部分，看看是不是都熟了，只要

面餅

兩面大體上顏色都已經(jīng)變黃，而且戳開里面也已經(jīng)凝固，不是生面糊的白白樣子，差不多就可以起鍋裝碟了。

9.

上碟。擺個好看的造型更吸引人：）