蕓豆大包子，電飯鍋蒸多長時間，具體做法有嗎，多謝指點。水開放還是冷水放包子，水開后用大火還是小火
時間:2023-12-21 20:28
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(蕓豆包子美食天下)蕓豆大包子，電飯鍋蒸多長時間，具體做法有嗎，多謝指點。水開放還是冷水放包子，水開后用大火還是小火挑嫩點的蕓豆，用水綽一下，蕓豆變綠即可，切碎拌成餡，冷水蒸，大火鍋開后再蒸二十分鐘，閉火悶五分鐘，這樣蕓豆會熟透，否則未熟透的蕓豆是有毒的怎樣調(diào)
蕓豆大包子，電飯鍋蒸多長時間，具體做法有嗎，多謝指點。水開放還是冷水放包子，水開后用大火還是小火
挑嫩點的蕓豆，用水綽一下，蕓豆變綠即可，切碎拌成餡，冷水蒸，大火鍋開后再蒸二十分鐘，閉火悶五分鐘，這樣蕓豆會熟透，否則未熟透的蕓豆是有毒的
怎樣調(diào)云豆餡包子
云豆餡包子做法如下：
1、一袋酵母用溫水融化開。
2、將面粉放到化開的酵母水中，先拌成小面疙瘩。
3、干面粉都均勻沾上水變成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面團。
4、發(fā)酵至兩倍大，面團上有氣泡眼，說明面團發(fā)酵好了。
5、五花肉500克切丁，放蔥花、姜末、少許白糖、十三香、醬油、雞精、花生油兩勺。
6、所有調(diào)料拌勻靜置40分鐘入味云。
7、云豆750克去蒂洗凈瀝干水份云。
8、切成云豆丁后，鍋入油，炒至半熟云。
9、待涼透后放入煨好味的肉餡里。
10、按個人口味加鹽拌勻即可。
11、發(fā)好的面取出，揉成柱形，然后疊起來再揉，重復(fù)三次，后靜置10分鐘。
12、靜置好的面團分隔成小塊，取其中一塊揉搓成長條，切成大小適中的面劑子。
13、將面劑子按扁搟成圓面。
14、放入拌好的餡。
15、收口包上，靜置15分鐘后入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火即可。
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