一、西紅柿炒雞蛋的美味做法

材料

酸甜醬，雞蛋，西紅柿，黃瓜

做法

1.西紅柿切瓣，黃瓜切菱形的片，我覺得比圓形的要好咬一點(這叫什么理論阿)，哈哈!

2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋總行了吧?!如果白糖和陳醋也沒有??OMD!你干嘛還吃飯呢!!

3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最后加入的.

材料

番茄2個，雞蛋3個，白糖適量，新鮮豌豆小半碗，蒜末；

食用油，鹽，香油；

做法

1、 蔬菜洗凈，番茄洗凈，切成均勻的小塊；

2、 剝?nèi)バ迈r的豌豆莢，取出豌豆，放入微波爐專用盒子，轉(zhuǎn)上1分半鐘（或過沸水輕焯后撈出瀝水）；

3、 雞蛋打散攪拌均勻，放入熱油中，順一個方向輕撥成蛋花，盛出；

4、 炒鍋留底油，用一點蒜末爆香，迅速加入番茄塊和白糖，大火翻炒，最后加入處理過的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入適量的鹽，滴上幾滴香油，即可盛盤食用了。

材料

雞蛋兩個，絲瓜一根，木耳，西紅柿

做法

1.雞蛋兩個打散加鹽，絲瓜一根去皮切片，泡好的木耳切絲，西紅柿切丁。

2.雞蛋熱油炒出，油鍋放蔥花炒香，放西紅柿丁，絲瓜片、木耳炒，加少許水燜一下，然后放雞蛋一起炒，加糖、鹽即可出鍋。

材料

西紅柿1個，雞蛋2個，豇豆2根，蒜2瓣，鹽1/2茶匙，蠔油1/2茶匙，料酒1/2茶匙

做法

1.雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻

2.鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結(jié)塊后，從鍋中盛出備用

3.另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘

4.再放入西紅柿炒1分鐘

5.放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右

6.打開蓋子，淋入少許蠔油

7.再調(diào)入適量鹽

8.最后將炒好的雞蛋倒入，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略干即可

二、番茄炒蛋的做法

1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。

2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。[美食中國]

3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。

4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調(diào)味，放炒好的蛋，翻勻即可。

三、西紅柿炒雞蛋做法

材料:番茄三個(小個頭)、蛋兩個、油適量、番茄醬一大匙、糖適量、鹽一小撮

做法:

1、蛋打散，入鍋炒至7分熟裝盤備用；

2、加入適量油，加番茄醬炒香；

3、再加入半碗水和其他調(diào)味料及番茄丁煮軟；

4、最后，放入炒好的蛋拌炒一下即可。

四、西紅柿炒蛋怎么做

西紅柿兩個切塊,雞蛋三個打掉放碗里用筷子打散,熱鍋放油,油熱放雞蛋炒半熟,放西紅柿炒,用鹽味精調(diào)味,炒熟即可

五、西紅柿炒雞蛋怎么做？

1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調(diào)雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味；

2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘后放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調(diào)料后把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。

最后聲名:味道真美,我親手試過的.

六、番茄炒蛋怎么做才好吃？

西紅柿炒雞蛋

原料：

雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。

制作過程：

1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

烹飪技法：

炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。