一、你好，我是用的蒸箱蒸飯，做法有什么不同嗎？

蒸箱蒸飯的用料

大米 200 300g鹽 一點(diǎn)芝麻油 幾滴

蒸箱蒸飯的做法步驟

步驟 1

大米200克，小碗四碗飯左右，兩大兩小，小孩淺淺半碗飯，夠吃。大米和水比例1:1.5。大米洗前稱重，洗完后稱重加冷水至500g。

步驟 2

大米：洗凈，滴芝麻油幾滴，加一點(diǎn)鹽。最好在蒸前放一會(huì)兒。

步驟 3

裝入淺淺的不銹鋼盤(pán)，放入蒸箱。我是用蒸肉的模式，100℃，25分鐘。即可。

二、蒸箱可以做什么？到底實(shí)不實(shí)用？

家里用的老板蒸箱全智能的，早上起床時(shí)將食材放入，洗漱完早餐就已經(jīng)蒸熟了，很方便。

三、用蒸箱怎么蒸雞蛋糕

原料配方：鮮雞蛋6千克，面粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油（涂刷模具用）0.25千克

制作方法：

1.蛋糕糊調(diào)制：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機(jī)內(nèi)攪10分鐘，待蛋液中均勻布滿小乳白氣泡，體積增大后加入面粉攪勻即成。

(或用打蛋器打):由于不落發(fā)粉，所以要先不斷的發(fā)雞蛋和糖,一路發(fā)到蛋由水狀變成很多泡沫的稠狀。接著就可以用個(gè)篩慢慢將面粉篩下去已經(jīng)變成稠狀的蛋液里繼續(xù)發(fā).不過(guò)下了面粉之后就不要發(fā)這么久了，因?yàn)槊娣郯l(fā)得太久做出來(lái)的蛋糕就會(huì)變韌的了~,只是將這三樣攪拌均勻就可以了，發(fā)的過(guò)程中看到蛋漿里沒(méi)有結(jié)成一團(tuán)團(tuán)的面粉其實(shí)就已經(jīng)ok了。。。

2.注模成型：先將熟豬油涂于各式模型內(nèi)壁周?chē)匆?guī)定重量將蛋糕分別注入蒸模內(nèi)。

3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開(kāi)始蒸時(shí)蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘后，趁表面沒(méi)有結(jié)成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動(dòng)，使表面的小氣泡去掉，然后適當(dāng)加大蒸汽流量，再蒸一段時(shí)間，以熟透為準(zhǔn)。蒸汽流量或爐灶火侯要適當(dāng)掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火侯過(guò)旺，有可能出現(xiàn)制品不平正。

4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）后趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透后，食品箱之間可重疊。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

形態(tài)：外形完整，大小一致，不溢邊。

色澤：淡黃色。

組織：海綿狀，富有彈性，無(wú)雜質(zhì)。

口味：甜松綿軟，潮潤(rùn)可口，具有蛋香風(fēng)味，無(wú)異味

四、蒸箱怎么用做的菜才好吃？

你蒸箱蒸出來(lái)的菜味道怪，估計(jì)是串味了，你下次可以一個(gè)一個(gè)蒸，不要一起蒸，或者買(mǎi)好點(diǎn)的蒸箱，像我用的集成灶，火星人的，下面就自帶一個(gè)大的蒸箱，蒸東西也不會(huì)串味，我上次魚(yú)和饅頭一起蒸，饅頭也沒(méi)有魚(yú)腥味。

五、廚房蒸箱可以做的菜式多嗎？

廚房蒸箱可以做的菜式還蠻多的