喜歡吃又麻又辣的東西，有什么好的呢？

其實(shí)要說(shuō)麻辣的東西，可是有很多種的。有小吃、零食、涼菜、熱菜等等。好多東西都可以做成麻辣的。下邊，我就將我們家經(jīng)常做的幾種麻辣美食的做法向大家介紹一下。

1.麻辣豆腐

具體用什么原料，怎樣的做法？以前的回答已有，請(qǐng)參照以前回答去做。

2.水煮肉片

原料:

青菜1斤、瘦肉4兩、蘑菇幾片、玉米淀粉、豆瓣醬110克、火鍋料10克、生姜1小塊、大蔥1根、大蒜1個(gè)、辣子面6克、花椒面4克、味精5克、雞精5克、白糖5克、菜油。

做法:

瘦肉切成片，用水泡10分鐘。泡出血水撈出，抓少許玉米淀粉抓勻。

青菜去根洗凈、蘑菇洗凈撕成條、生姜切成沫、大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜沬。

鍋內(nèi)放適量油，加入豆瓣醬、火鍋料、姜沬、蒜沬、蔥花炒出香味。倒入1碗水，下入青菜和蘑菇，加入味精、雞精、白糖。待水開時(shí)撈出青菜和蘑菇倒入碗內(nèi)，再將肉片下入鍋內(nèi)，水開后勾入少許水芡粉。水再次開時(shí)將鍋內(nèi)的汁子和肉一起倒入碗內(nèi)。

碗中間先撒上花椒面，再撒上辣子面、蒜沬、蔥花。鍋內(nèi)燒油，油熟后潑在碗中即可。

3.麻辣燴菜

原料

各種火鍋丸子適量、各種青菜適量、粉類（注意，丸子、青菜、粉類可以根據(jù)自己的喜好去選擇）。豆瓣醬10克、火鍋底料10克、小蔥3根、生姜1小塊、大蒜1個(gè)、味精5克、雞精10克、白糖5克、辣子面10克、花椒面10克、菜油。

做法:

青菜去根洗凈、小蔥切成蔥花、大蒜切成沫、生姜切成沫。

鍋內(nèi)放適量油，加入豆瓣醬、火鍋底料、生姜、大蒜、小蔥炒出香味倒入1湯盆水。倒入火鍋丸子、加入味精、雞精、白糖煮至丸子煮透后下入青菜和粉類，湯燒開后倒入湯盆內(nèi)。

湯盆中間撒上花椒面、辣子面、蒜沬、蔥花。鍋內(nèi)燒油，油熟后潑在上邊即可。一盆又麻又辣的燴菜就做好了。

麻辣燙是最適合不過的，主要煮一個(gè)麻辣底湯，鍋里加入蒜末，花椒，干辣椒爆香，再加入豆瓣醬，還有火鍋底料翻炒均勻，再加入水煮開，然后加入自己喜歡的食材煮熟，再進(jìn)行調(diào)味即可。

麻辣的東西可以刺激人的味蕾，給人帶來(lái)很愉悅的心情，而且吃麻辣的東西可以除去人身體里的濕氣，對(duì)人的身體有一定的好處。

麻辣兔肉，準(zhǔn)備好新鮮的兔子肉加入料酒，姜片腌制十分鐘，起鍋燒油，加入干辣椒和花椒爆炒出香味，加入兔子頭繼續(xù)大火爆炒之后加入調(diào)味料翻炒均勻即可出鍋

我覺得就是選擇麻辣燙吧，因?yàn)槁槔睜C它不僅食材非常的豐富，然后也是非常的美味的，香辣無(wú)比，很多人喜歡的

什么辣味美食好吃又營(yíng)養(yǎng)

鮮辣椒粘鹽保持了新鮮植物的養(yǎng)分并且具有生菜的滋味呵呵小時(shí)刻窮常吃。或者大年夜蒜泥放些鹽配上饅頭也很好吃。嘗嘗吧吃膩了山珍海味這些回頭吃吃真的不錯(cuò)。