一、醋溜土豆絲烹飪方法

醋溜土豆絲（家庭版小炒）的做法 ?

二、醋溜土豆絲 怎么做？

醋熘土豆絲是一道傳統(tǒng)家常菜，也是再普通不過的一道菜了，制作方法也很簡單，大人小孩都可以吃得很開心，尤其在冬季蔬菜品種不豐富的情況下更顯其優(yōu)勢(shì)；且看具體制作方法。

材料:

土豆300克，干紅辣椒2個(gè)，花椒5粒，香醋20克，食鹽5克，植物油30克，白糖3克，味精2克

做法:1.將洗凈的土豆去皮，切成細(xì)絲，刀功重要，土豆絲細(xì)且均勻；再用清水洗兩-遍，控水。干辣椒切成2厘米段。

2.鐵鍋內(nèi)放油，用小火燒至四成熱，先把辣椒放入煸炒至金黃色，再放入花椒炸一下?lián)瞥觥?/p>

3.改中火，然后將土豆絲下鍋用大火快速翻炒；切不可太慢或時(shí)間過長。

4.最后加白糖、味精、醋（依個(gè)人口味增減）、鹽炒熟立即出鍋。

三、醋熘土豆絲怎么做啊?

材料： 調(diào)味料：

土豆２個(gè)西洋芹３～４根紅辣椒１根姜 鹽１／４小匙糖１／２小匙

白醋４～５大匙香油１小匙

作法：

１．土豆去皮切絲，用清水泡５分鐘，瀝干水分。

２．西洋芹切條狀，紅辣椒切絲備用。

３．用少許油爆香姜絲、紅辣椒，下西洋芹略炒，添加鹽１／４小匙、糖１／２小匙，再下土豆絲快速翻炒，熄火前，添加醋及香油調(diào)味即可。

四、怎么做好醋溜土豆絲？

醋熘土豆絲是一道中國傳統(tǒng)家常菜，也是再普通不過的一道菜了，做法也超級(jí)簡單，下面就來看看醋熘土豆絲的具體做法。

菜譜配料：

土豆三百克，干紅辣椒兩個(gè)，麻椒六粒，大蒜兩瓣，香醋二十克，精鹽七克，花生油三十克，蔥、姜絲、白糖、雞精少許。

制作過程：

1.將洗凈的土豆去皮，切成細(xì)絲，用清水洗兩、三遍，控水（要是喜歡吃面的，就少洗或不用洗了）；

2.辣椒用溫水浸泡十分鐘，蒜瓣去皮用刀拍碎然后切成蒜泥待用；

3.鐵鍋內(nèi)放油，用文火燒至四成熱，先把辣椒放入煸炒至金黃色，再放入麻椒炸一下?lián)瞥觯?

4.改中火放蔥、姜絲、蒜泥炸一下，然后將土豆絲下鍋用大火快速翻炒；

5.最后加白糖、雞精、醋、鹽炒熟即可。

溫馨提示：

1.最好不要選擇土豆表皮帶麻點(diǎn)的土豆，因?yàn)槿绻莆詹蛔』鸷虻脑?，炒出的土豆絲不脆；

2.土豆絲下鍋前要用清水洗洗，否則炒出來的土豆很面；

3.炒土豆絲油一定要多才行。

五、醋溜土豆絲怎么做 醋溜土豆絲的家常做法 醋溜

用料： 土豆:2個(gè)青椒:1個(gè)鹽:1勺食用油:適量紅椒:1個(gè)陳醋:1大勺蠔油:1勺

步驟：

1

準(zhǔn)備好食材

2

土豆削皮、切絲，滴幾滴醋泡在清水里一會(huì)兒，然后沖洗幾次，直到水變清

3

紅、青椒切絲待用

4

熱油鍋，放尖椒絲先爆炒一下

5

然后倒入土豆絲，翻炒約2分鐘，如果感覺太干，可以適當(dāng)灑點(diǎn)水；

6

加入1小勺鹽翻炒均勻

7

淋入1大勺陳醋，再翻炒均勻（我比較喜歡用陳醋的味道，就是賣相沒那么好，如果喜歡白醋的可以放白醋，不過要加一點(diǎn)點(diǎn)白糖）

8

最后加一點(diǎn)蠔油下去炒勻即可（我喜歡用蠔油代替雞精，更好吃）

9

裝盤、開動(dòng)