一、第的部首組詞？

部首：?，

不第

[ bù dì ] 

基本解釋

猶落第。謂科舉考試不中。不但。復姓。

詳細解釋

猶落第。謂科舉考試不中。

唐 岑參 《送周子落第游荊南》詩：“足下復不第，家貧尋故人?！?宋 孫光憲 《北夢瑣言》卷十五：“ 李巨川 有筆述，歷舉不第。” 清 平步青 《霞外攟屑·掌故·順治丁酉江南科場獄》：“時 尤侗 、 湯卿謀 高才不第，隱姓名為 沉白 、 楊云 ，描寫主考 何某 ，盡態(tài)極妍?！?/p>

不但。

清 韓泰華 《無事為福齋隨筆》卷上：“北路則駐防萬餘戶，已滋生四五萬口，更有緑營兵數(shù)千，設若割棄，不第 玉門 以內(nèi)無安插之所，且 厄魯特 、 索倫 諸部落，必分投他國?！?/p>

復姓。

答案：第的部首“竹”，竹組詞：竹葉，竹子，竹林，爆竹，竹筍，竹竿，腐竹，空竹，竹筒，胸有成竹。

解釋：砍下來的削去枝葉的竹子：把衣服晾在竹竿上。

二、腐竹的做法

制作方法
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
4.煮漿濾漿。漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。
5.提取腐竹。熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包裝。把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來。烘干房溫度達50～60℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

三、吃腐竹的做法

用水洗凈，再用凈水泡10-20分鐘，可用于燉肉、涼拌、煮湯。

四、腐竹的做法美食，腐竹的做法？多來幾種！

涼拌腐竹：

做法：

干腐竹150克水發(fā)，蔥絲少許，將腐竹切兩厘米左右的小段加蔥絲，碎辣椒，(最好是炸過的辣椒油，)鹽，還有加一點醋，我用的是大紅浙醋超市買的紅顏色很好看！味道也很好！

拌勻即可上盤，最后點幾滴香油??！味道絕啦！

干鍋腐竹五花肉：

材料：五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、蔥姜蒜、草果、香葉。

調(diào)味料：李錦記豆豉醬、鹽、雞精、白糖、醬油、料酒。

做法：

1、腐竹泡發(fā)后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，蔥打結、姜、蒜切片備用。

2、五花肉切小塊后焯水備用。

3、鍋內(nèi)放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李錦記豆豉醬煸炒出紅油。

4、往做法（3）中放入五花肉，煸炒至發(fā)白，烹入醬油、料酒，再放入白糖與水以及蔥、香葉、草果，燒開后改中小火燉半個小時。

5、往做法（4）中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干湯汁。

6、湯汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至斷生，加雞精、鹽調(diào)味。

7、關火，加入香菜炒勻即可。

居家小菜，瘦身也瘋狂-剁椒腐竹

原料：

腐竹、胡蘿卜、小油菜、腐竹、剁椒、蔥、鹽、蠔油、清湯。

做法：

1、胡蘿卜切片、小油菜、蔥切段；

2、腐竹用清水泡軟以后，瀝干水份，斜刀切成段；

3、鍋里加入適量油，放入剁椒小火炒香；

4、放入胡蘿卜片、小油菜段、蔥段翻炒片刻；

5、放入切好的腐竹段，加入適量鹽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻；

6、撒入少許清湯燜煮片刻即可出鍋。

貼心提示：

1、胡蘿卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色澤的營養(yǎng)，可選；

2、干腐竹一定要充分的泡軟，中間最好換水，炎熱的夏季最好放入冰箱；

3、剁椒含有一定的鹽分，注意調(diào)味料的用量要少；

4、最后加入清湯燜煮片刻，可以使腐竹更加入味，清湯可用水代替。

五、美食，腐竹的做法？多來幾種！

我也喜歡腐竹。自認為腐竹和西芹搭配最好吃。做法可以問我哦。腐竹還可以放火鍋。麻辣燙。里面吃。味道也很好

六、腐竹的做法大全 腐竹怎么做好吃

涼拌腐竹

制作步驟

1. 準備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。

2. 把腐竹切成小段。

3. 黃瓜和胡蘿卜切絲。

4. 把蒜切碎。

5. 把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘。

6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。

7. 加入辣椒油、味精拌勻。

黑木耳炒腐竹

材料

腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精

做法

1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

腐竹木耳湯

材料

用料腐竹150克，水發(fā)黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。

做法

1、將腐竹放在盆內(nèi)，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生姜、蔥洗凈，切成末。

2、黑木耳洗凈，撕成小朵。

3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

功效

補氣，健胃，潤燥，利水消腫。