一、臘豬腳怎么腌制 臘豬腳怎么做好吃

用料：主料：豬蹄(臘)1000克，蘿卜干150克；輔料：姜1塊，細(xì)香蔥5克，水適量。

1、準(zhǔn)備好原材料，臘豬腳洗凈斬塊提前泡軟，蘿卜干提前泡兩個(gè)小時(shí)。

2、臘豬腳放入鍋里煮，開后再煮幾分鐘。

3、姜稍微拍碎。

4、蘿卜干切成合適長(zhǎng)短的段。

5、蘿卜干和姜放入砂鍋，放入適量水，燒開。

6、將煮了的臘豬腳加入砂鍋里，小火燉兩個(gè)小時(shí)，撒上蔥花即可出鍋。

7、燉臘豬腳成品圖：

二、農(nóng)家臘豬腳怎么做好吃

食材明細(xì)：臘豬腳半個(gè)，蘿卜一個(gè)，雞粉適量。

農(nóng)家臘豬腳的做法步驟

1、農(nóng)家自制的臘豬腳半個(gè)，洗凈砍成小塊備用。

2、蘿卜切塊。

3、把切好的蘿卜和臘豬腳一起放到高壓鍋里，加水燉15分鐘，出鍋的時(shí)候加點(diǎn)雞粉，就可以了。

三、臘豬腳怎么做法才好吃

1、黃豆燉臘豬蹄的做法

一、臘豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，蔥洗凈切段，大蒜頭整個(gè)剝好。

二、先將黃豆洗凈，放入鍋中煮熟，這樣可去豆腥味。

三、鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄內(nèi)的血水，撈起待用。

四、鍋內(nèi)加油、待油熱時(shí)下生姜片、大蒜、蔥爆炒，加入豬蹄翻炒。盛入砂鍋內(nèi)，加水、黃豆、大火燒開，轉(zhuǎn)自小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、雞精、蔥花，撒入少許白胡椒粉，出鍋即可。

四、改良版土家臘豬蹄怎么做如何做好吃

主料

臘豬蹄肉

1250克

干土豆

250克

步驟

1.一、將豬蹄燒皮，燒至于焦黑色，然后刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗干凈，去掉碎骨末；

2.二、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；

3.三、將準(zhǔn)備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開后放如調(diào)料，再用文火煮15分鐘

4.四、當(dāng)輔料熟透以后，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。

五、臘豬蹄怎么做好吃 m

用料 ?

臘豬蹄 ? ?

花椒 ? ?

大料 ? ?

生姜 ? ?

大蒜 ? ?

蒜苗 ? ?

剁椒 ? ?

干辣椒 ? ?

陳皮 ? ?

醬油 ? ?

醋 ? ?

鹽 ? ?

燉臘豬蹄的做法 ?

六、臘豬蹄的做法大全有哪些

主料

豬蹄(臘)適量

輔料

白蘿卜

1根

菜花

1個(gè)

調(diào)料

色拉油

適量

食鹽

適量

蔥

5克

姜

5克

蒜

5克

八角

2個(gè)

花椒

1小撮

干辣椒

適量

老抽

1勺

草果

1個(gè)

楊梅酒

2勺

臘豬蹄蘿卜煲的做法

材料集合圖：

1.將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，瀝干水分備用

——經(jīng)過(guò)腌制風(fēng)干的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理

2.白蘿卜去皮切塊?；ú岁尚K，沖洗2遍后用淡鹽水浸泡15分鐘，再?zèng)_洗瀝干

3.鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒

4.邊炒邊淋入2勺楊梅酒

——我用的楊梅酒是自制的（楊梅酒做法），如果沒有，用普通白酒或者料酒去腥也行。

5.加入開水，水量沒過(guò)食材，煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)

6.待豬蹄燉軟后（可用筷子戳一戳），加入蘿卜

7.加入1勺老抽，轉(zhuǎn)中火燉煮

——臘貨一般咸度都比較高，所以慎重放鹽，最好是嘗嘗咸淡再?zèng)Q定，我是壓根兒就沒放

8.待蘿卜變軟后，即可加入花菜，并轉(zhuǎn)大火開始收汁?；ú撕芤资欤瓋菏盏貌畈欢嗷ú艘簿褪炝?，撒上蔥花即可出鍋