金華火腿

可稱得上是金華最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名吃了。其色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；且內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；而在長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)月的發(fā)酵過程，在酸、堿或酶的共同作用下，分解出多達(dá)18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。

金華酥餅

除了火腿，金華的酥餅也十分有名哦。金華酥餅，色澤金黃，香脆可口，甜中有咸，咸中有甜。是金華人饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)。它主要以梅干菜、豬肉為內(nèi)餡，輔以芝麻、飴糖、食堿、精鹽、菜籽油，經(jīng)10余道工序制成。正宗的金華酥餅入口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有口福品嘗其味。

金華湯包

雖然不如火腿和酥餅有名但金華湯包 歷史 悠久，素有“金華第一點(diǎn)”的美譽(yù)，也是我國(guó)南方小吃湯包中的佼佼者。它以豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，并在籠底墊以青松蒸制，故餡特鮮，汁特多，清香宜人，深得廣大食客的喜愛。

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誘人的金華，除了世界聞名的金華火腿，還有當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕航鹑A酥餅、東陽沃面、金華湯包、蘭溪雞子馃、浦江麥餅、磐安拉面、金絲蜜棗、楊梅燒酒、金華拉拉面、金華火桶餅、金華的卜.....

還有聚集著各色小吃的美味小吃街：江北夜市小吃一條街（新華街金茂大廈南側(cè)人民廣場(chǎng)附近）、五一路花鳥市場(chǎng)附近的小吃街、浙師大北門高村小吃村、江南高畈路夜市、江南煲莊以及工商城陽光路、蘭溪街.....

這些街頭巷尾聚集了數(shù)量眾多的名小吃，有天南海北風(fēng)味，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

在江北夜市各色小吃中，“老厲餅”算得上是這一帶名聲最響的一家，普普通通的肉餅，皮薄餡大味道好，一賣就是十幾年，成了許多金華人舌尖上的美味。

老板和老板娘守著一個(gè)攤子，老婆做餅，老公烤餅，配合默契。老厲餅是蔥花肉餡，分微辣和不辣兩種，用菜油把面皮炸得金黃，加水生煎。由于餡料里加了祖?zhèn)髅刂频臏脽嵋б豢?，滿嘴鮮香。3塊錢一個(gè)的價(jià)格，已經(jīng)堅(jiān)持了好幾年，肉貴的時(shí)候，料也一樣足。

想要吃到老厲家的餅，沒點(diǎn)耐心可不行。每天下午4點(diǎn)半到凌晨1點(diǎn)左右，無論天冷天熱，他們家平均能賣出600多個(gè)餅。而生意最好的時(shí)候，一天能賣出1000多個(gè)，光面粉就要用掉上百斤。在許多金華人記憶里，老厲家攤位總是擠滿了人，常常把夜市窄窄的小路堵掉。

其實(shí)真正算得上并且能隨時(shí)吃到的 街頭巷尾常見的就是酥餅 應(yīng)該說整個(gè)金華地區(qū)包括下面的縣級(jí)市 都有酥餅賣 最好吃的時(shí)候是剛出爐 干菜中裹著豬油 油而不用 酥脆焦香

而像其他下面的縣級(jí)市的小吃 雖有 但不常見 一般只有特定地點(diǎn) 特定時(shí)間才有 例如 永康肉餅 義烏東河肉餅 東陽童子蛋等等

可以真正當(dāng)伴手禮帶回去的也就火腿和酥餅

金華不能錯(cuò)過的 美食 ，就不說火腿了，都知道

1、白切羊肉

金華人的年夜飯中最少不了的就是這白切羊肉了，它也是我最喜歡的一種吃法了，看上去很清爽，很有食欲。而且這道 美食 特別適合冬天吃，它既可以祛寒冷，又可補(bǔ)體虛。

2、豆皮素包

豆皮素包是金華特色小吃，里嫩外酥，香軟味美、清爽可口。這道 美食 是金華在家族祭祀中的必用菜肴，因此也是年夜飯中必有的一道菜。

3、金華酥餅

金華酥餅色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是聞名遐邇的饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)，其餡心用干菜為主料，故又名干菜酥餅。

4、雞子馃

雞子馃也叫雞蛋餅，是浙江金華地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名。一只豬油、瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一只打碎調(diào)味的雞蛋，熟后各餡結(jié)成整體，入口醇香鮮美

5、金華煲

最具當(dāng)?shù)靥厣牟穗戎?，一道不僅美味而且非常有營(yíng)養(yǎng)的砂鍋類 美食 。金華煲在當(dāng)?shù)氐淖龇ê头N類比較繁多，各種美味營(yíng)養(yǎng)的食材都有涉及。滿足了所有吃貨對(duì)于吃的各種不同要求，金華煲最初面的便是其制作材料的名貴，用多種配料和滋補(bǔ)食物熬制而成

1、金華火腿

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：由于所用原料和加工季節(jié)以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節(jié)腌制的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈長(zhǎng)方形的，稱風(fēng)腿；掛在鍋灶間，經(jīng)常受到竹葉煙熏烤的，稱熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；還有與狗腿一起腌制的，稱戌腿。

產(chǎn)品 歷史 ：據(jù)傳南宋抗金名將宗澤(義烏人)是火腿業(yè)的祖師爺；有的傳說講他把家鄉(xiāng)豬肉經(jīng)過腌制帶至皇宮，進(jìn)獻(xiàn)給皇上，皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火，即把它命名為“金華火腿”。

2、金華佛手

產(chǎn)品名稱：金華佛手

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華

產(chǎn)品特性：外鳳金黃色，芳香濃郁；果實(shí)形如人手，千姿百態(tài)

產(chǎn)品成分：水分、灰分、全氮氨基酸和粗脂肪的含量

產(chǎn)品功能：理氣化痰、和胃消脹止嘔，舒肝健脾，舒筋活血，能祛風(fēng)，消滯氣，久服對(duì)中老年人有保健作用。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：佛手學(xué)名：Citrus medica cv. sarcodactylis.也有叫“佛手香櫞”（《閩書》）、“蜜筩柑”（《黔書》）、“蜜羅柑”（《古州雜記》）、“福壽橘”（《民間常用中草藥匯編》）、“五指柑”（《廣州藥志》），人們通常你為“佛手”。佛手為芳香科柑橘屬香櫞之變種，原產(chǎn)亞洲東南部?！侗静菥V目》中列入果部山果類，“木似朱欒而葉尖長(zhǎng)，枝間有刺，植之近水乃生，其果實(shí)狀如人手，有指，俗呼佛手柑。”

3、義烏紅糖

產(chǎn)品名稱：義烏紅糖

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江義烏

產(chǎn)品特性：色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟，散似細(xì)沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口

產(chǎn)品組成：含鐵38.5毫克，人體需要的錳、鋅等微量元素的含量也較多。此外，還含有胡蘿卜素、核黃素和煙酸等成分

產(chǎn)品功能：舒筋活血、驅(qū)寒去濕、暖胃強(qiáng)身諸功效。產(chǎn)婦食之，能恢復(fù)元?dú)?，豐富乳汁?；技毙愿窝椎牟∪?，適當(dāng)服食紅糖，能減少體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗，使肝細(xì)胞得到再生

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：義烏“紅糖之鄉(xiāng)”的名聲傳揚(yáng)已久。紅糖又名義烏青，早在1929年的西湖博覽會(huì)上就被授予了特別獎(jiǎng)。為義烏著名的大宗土產(chǎn)品。

4、蘭溪楊梅

蘭溪楊梅是浙江省金華市蘭溪市的特產(chǎn)。蘭溪馬澗楊梅品質(zhì)優(yōu)良，果大核小，甜酸適口，紫黑烏亮，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、果膠、脂肪及8種對(duì)人體有益的氨基酸。

蘭溪是中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)，是浙江省中西部最大的楊梅主產(chǎn)區(qū)，栽培 歷史 悠久，全市現(xiàn)有楊梅面積6.5萬畝，其中商品梅面積6萬畝，09年產(chǎn)量1.5萬噸，年產(chǎn)值1.26億元。主栽品種有荸薺種、東魁、木葉梅等，主要分布于47省道蘭浦公路沿線的云山、香溪、馬澗、柏社等鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的黃土坡地及山塢坡地，形成了極具特色的“五十里楊梅長(zhǎng)廊”。

蘭溪楊梅以上市早、品質(zhì)優(yōu)而著稱，一般于5月底6月初上市，比其他楊梅主產(chǎn)區(qū)早7—10天左右，所產(chǎn)的楊梅品質(zhì)優(yōu)良，果大核小，甜酸適口，紫黑烏亮，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、果膠、脂肪及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等醫(yī)療保健作用。曾先后多次獲得金華市精品水果展示會(huì)、華東農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)博鑒會(huì)金獎(jiǎng)，被評(píng)為金華市名牌產(chǎn)品、金華市著名商標(biāo)，2003年、2007年連續(xù)被評(píng)為浙江省十大精品楊梅，2005年被評(píng)為浙江名牌，2008年通過浙江省著名商標(biāo)認(rèn)證，并通過綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和浙江省森林食品基地認(rèn)證。

5、金華酥餅

產(chǎn)品名稱：金華酥餅

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華

產(chǎn)品特性：進(jìn)口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有門福品嘗其味

產(chǎn)品 歷史 ：金華酥餅 歷史 悠久，相傳唐代開國(guó)名臣程咬金曾在金華開過酥餅店，是酥餅行業(yè)的祖師。以后代代相傳，名氣越來越大，成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn)。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：金華酥餅以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、飴糖等作原料，經(jīng)過搟面做坯，裹餡和烘烤，制成蟹殼那么大一只酥餅，兩面金黃，上面滿布芝麻，中間以干菜肉為餡，上下各有10余層，每層薄如紙。香松酥餅，味道極佳。進(jìn)口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有門福品嘗其味；酥餅還以濃烈的陳香和鮮咸的回味顯示其特有的魅力，強(qiáng)烈地吸引著顧客，民間有李白“聞香下馬”的傳說。

6、磐安白芍

磐安白芍俗稱“云藥”（以磐安云山白芍得名），為我國(guó)白芍中的三大名品之一。磐安白芍外形圓直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，斷面菊花心（又稱菊花芍），味清香，久煮不糊，深受商家青睞。

7、浦江葡萄

浦江種植葡萄 歷史 悠久，現(xiàn)存最早的地方志《嘉靖浦江志略》卷三物產(chǎn)篇中就有種植“葡萄”的記載。之后乾隆、光緒年間的《浦江志略》物產(chǎn)中也均有浦江葡萄零星栽培的記載。到民國(guó)29年（1940），《民國(guó)浦江縣志稿》中全縣葡萄栽培面積已達(dá)十畝，產(chǎn)量為21擔(dān)。 近年來浦江葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培面積超過5萬畝，年產(chǎn)量8萬噸，年產(chǎn)值6.8億元，成為浦江農(nóng)業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)，并先后獲得浙江省精品水果金獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、金華市精品水果會(huì)金獎(jiǎng)，全國(guó)南方及設(shè)施葡萄精品大賽金獎(jiǎng)。2013年浦江縣還被授予“中國(guó)巨峰葡萄之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

從2006年開始，浦江就開展了萬畝葡萄高效生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。2008年以來，特色優(yōu)勢(shì)水果設(shè)施栽培示范基地、特色優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè)提升等一系列項(xiàng)目工程建設(shè)相繼實(shí)施，涌現(xiàn)了黃宅前陳片等葡萄核心基地。目前，浦江葡萄已形成以“巨峰”為主栽品種，京亞、藤稔、無核白雞心、夏黑、美人指、醉金香等為輔助品種的產(chǎn)業(yè)格局。

8、武義宣蓮

產(chǎn)品名稱: 宣平蓮子

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江金華

產(chǎn)品特性：宣蓮粒大肉厚，酥松易煮，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高

產(chǎn)品功能：養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：宣平蓮子，宣蓮即宣平蓮子，產(chǎn)于武義柳城（原宣平縣），故名。與湖南所產(chǎn)“湘蓮”齊名

9、永康方山柿

永康方山柿是浙江省金華市永康市的特產(chǎn)。方山柿汁液豐富，纖維少，風(fēng)味獨(dú)特，其蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E等含量明顯高于同類柿果。永康方山柿，具有上千年的栽培 歷史 。獨(dú)特的小氣候環(huán)境，形成了方山柿“皮橙紅色、果漿豐滿甘醇，軟而無渣，少核或無核、口感好”的特點(diǎn)，堪稱柿子中的上品。一般的柿子都得剝皮吃，但方山柿卻與眾不同，由于呈流質(zhì)態(tài)，可以像吃果凍爽一樣用吸管吸著吃。

方山柿是永康的傳統(tǒng)名果，在古山鎮(zhèn)新樓管理處一帶種植?，F(xiàn)有面積8000多畝，年產(chǎn)量500多噸。山塢村是永康方山柿的主產(chǎn)地，由于這里地處永康山區(qū)，群山環(huán)抱、氣候溫和、溫度適中但晝夜溫差較大，特別適宜柿樹生長(zhǎng)。該村只有150多戶農(nóng)戶，卻有柿園3000多畝，年產(chǎn)柿子20多萬公斤，這是該村農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)來源。“方山”牌方山柿連續(xù)三年被評(píng)為省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，同時(shí)曾獲浙江省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。方山柿成熟期為10月下旬 11月上旬。在成熟季節(jié)，可到產(chǎn)地一品其風(fēng)味。

10、蘭溪小蘿卜

蘭溪小蘿卜是浙江省金華市蘭溪市的特產(chǎn)。蘭溪小蘿卜以其個(gè)小、色白、脆嫩、味美等特點(diǎn)贏得市場(chǎng)的青睞，有著較高的知名度和市場(chǎng)占有率，先后榮獲第四屆華東農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)和2003年浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。蘭溪小蘿卜，原產(chǎn)地在蘭溪云山街道黃湓村、十里亭村、陳店村一帶，距今有近千年種植 歷史 。蘭溪小蘿卜”是蘭溪的地方品種，有兩個(gè)品系，一是板葉，又稱“牛舌頭”“枇杷葉”；二是花葉，又稱“蘭溪花葉”。該品種皮色潔白、組織致密、皮薄，是一個(gè)理想腌制加工品種?！疤m溪小蘿卜”產(chǎn)品品質(zhì)主要體現(xiàn)在品種與土壤質(zhì)地上。生產(chǎn)蘭溪小蘿卜的品種必須是蘭溪特有的地方品種，并在蘭溪“三江”（蘭江、婺江、衢江）“五溪”（赤溪、甘溪、梅溪、游埠溪、馬達(dá)溪）流域的水稻土培泥沙田中生產(chǎn)。

蘭溪小蘿卜主要利用晚稻收割后的秋冬季節(jié)生產(chǎn)，種植面積近3萬畝，年產(chǎn)值5000多萬元；加工后的蘭溪小蘿卜以其個(gè)小、色白、脆嫩、味美等特點(diǎn)贏得市場(chǎng)的青睞，年生產(chǎn)加工兩萬多噸，加工產(chǎn)值8000多萬元。2005年3月通過“原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)”登記。蘭溪小蘿卜特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的糖類、多種維生素、碳水化合物、粗纖維及蛋白質(zhì)等，民間素有蘿卜賽人參之說；個(gè)小，一斤小蘿卜有17-25個(gè)；體白，經(jīng)過腌制后口感脆嫩；是老少皆宜的食品。

金華:酥餅，金華火腿，偉豐兩頭烏

永康:肉麥餅

縉云:燒餅

金華的 美食 其實(shí)很多，只是大家沒有去發(fā)現(xiàn)，也有一些 美食 是吃不到的，只有在自己家里可以吃到，我來給大家介紹金華的 美食 。如果你能有幸嘗完，保證你終生無憾！

1、 婺城：金華煲、客家宴

“金華煲”是一個(gè)籠統(tǒng)的叫法，下面還有很多的細(xì)分：有胴骨煲、排骨煲、金銀蹄、田螺煲、鴿子煲、魚頭煲、老鴨煲、酸菜魚煲、水參甲魚煲、三七本雞煲、千張牛雜煲等，所有的都采用20幾位中藥材和香料精心調(diào)制而成，也是金華最具有特色菜品的代表。

2、 東陽：東陽土雞煲

東陽土雞煲選用上等的土雞加工，老少皆宜。

3、蘭溪：蘭溪風(fēng)肉、諸葛“三國(guó)宴”

4、 浦江：豆腐皮、羅家源銅罐飯

5、 武義：郭洞竹筒飯、豆腐丸

郭洞竹筒飯這個(gè)必須要提，香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞進(jìn)竹筒中，用文火烤熟，淡淡清竹香浸透其中，香濃爽口，非常好吃。

6、 浦江：潘周家一根面、米篩爬、浦江麥餅

7、 武義：麥餅、芋芙、清明粿、蕎麥?zhǔn)嶙?、宣平餛飩

8、 金華開發(fā)區(qū)：湯溪的卜、麻糍

9、 蘭溪：芝堰水米糕、諸葛“饅首”

10、 金華山：佛手 美食

秋冬季節(jié),吃什么都不如吃上一鍋熱氣騰騰的羊肉煲來的舒服 想吃就去金華婺城區(qū)秋濱鎮(zhèn)秋濤街的千祥羊肉館吃個(gè)正宗的羊肉火鍋!!大冬天的圍著一鍋羊肉慢慢燉著吃，那才叫個(gè)爽……

還有313羊莊鮮羊盛宴，味道超鮮超好吃

金華牛雜天花板在這里。