一、吉林通化十大名小吃？

1有鍋包肉.2雞湯豆腐串.3朝鮮族冷面.4黃米打糕，5高麗火盆.6明火燒烤.7朝鮮族烤牛肉.8通化炒冷面.9吉安鴨綠江咸鴨蛋.10東北熏醬菜

二、請問吉林有什么好吃的美食

1、清蒸白魚

清蒸松花湖白魚，是吉林名菜之一。松花江水甘甜可口，遠(yuǎn)近有名。自古以來，松花江上的漁產(chǎn)即以江水煮白魚，款待來訪的親友，被人們傳為美談。后來，經(jīng)過烹飪高手的潛心制作，終于創(chuàng)出了清蒸白魚這道名菜，登上了盛宴之席。由于松花江尤其是幾百里松花湖盛產(chǎn)白魚，所以吉林的酒樓餐館都可以為顧客提供清蒸白魚這道精美的佳肴。喜歡吃魚的朋友一定不要錯過。

2、滿族火鍋

滿族火鍋是我國比較古老的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。也是清朝宮庭中冬季常用佳肴之一。 滿族火鍋由于用料多，調(diào)料全，味道鮮，容器形狀別致，盤碗擺列美觀，吃時席間獨(dú)具一種熱烈融洽的氣氛，因而深受歡迎?；疱佋鲜且粯O薄的豬肉片，二是牛肉、羊肉、海鮮等、三是蔬菜、粉絲、凍豆腐等，四是以芝麻醬、韭菜花、蔥蒜姜末、腐乳、芥末、食鹽、味精等為佐料，吃時由個人任選自配。

3、三套碗

三套碗席是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來的。三套碗席所選用的原料多為長白山的山珍野味，具有較高的營養(yǎng)價值及藥用的價值。如強(qiáng)身健體的鹿肉、滋補(bǔ)氣血的蛤什螞油、珍貴的飛龍、人參、猴頭蘑等均在席中有重要的位置。

4、冷面

冷面是朝鮮族夏季最喜歡的主食之一。喜歡看韓劇的朋友一定知道冷面是什么，并不是到韓國才能吃到正宗的冷面，到吉林旅游時也能吃到的。冷面又稱“長壽面”用料講究，原料多選精制蕎面、土豆淀粉，佐料有牛肉、雞蛋、芝麻、胡椒、蘋果片等，這種冷面味道鮮美，柔軟筋道、涼爽可口。

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三、吉林省特色菜介紹，吉林省的地方美味小吃有哪些？

美味菜

吉林菜是根據(jù)吉林省特有的原料，運(yùn)用獨(dú)特的烹飪工藝，經(jīng)長期研制而形成的菜系，深受廣大民眾的歡迎。吉林省地處我國東北地區(qū)中部，地域廣袤，物產(chǎn)豐富，巍巍長白山，茫茫林海；滔滔松花江，滾滾浪花；一望無際的大平原，蘊(yùn)藏著無盡的寶藏。中外聞名的吉林人參、貂皮、鹿茸被稱之為東北三寶，出自于吉林省。被稱之為東北新三寶的紅景天、中國林蛙、不老草也出自于吉林省，全省可供加工香料、滋補(bǔ)品的植物有70多種，食用菌80多種。像松口蘑、榆黃磨、橛菜等天然無污染吉林特產(chǎn)備受消費(fèi)者青睞，這些山珍、特產(chǎn)經(jīng)過技術(shù)高深的廚師精心烹制。

1:吉林冷面

冷面亦稱股細(xì)和涼淘,是朝鮮和韓國及我國東北朝鮮族的傳統(tǒng)食品,來到吉林市絕對不可錯過的美食之一。它入口后,柔韌耐嚼,涼爽清淡。另外,冷面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,普通百姓都能接受。

2:人參雞

人參是東北三寶之一,是吉林特產(chǎn)的名貴補(bǔ)品。用吉林人參與當(dāng)年母雞經(jīng)加工后,再加入適量高湯,調(diào)料上屜蒸制而成的。這道菜營養(yǎng)又滋補(bǔ),味道還相當(dāng)不錯哦。

3:清蒸白魚

清蒸白魚屬于東北菜系，食用后可調(diào)理身體各項(xiàng)機(jī)能。選用的一定是活魚，本位咸鮮，色彩艷麗，魚肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。切記不能與大棗同食。這道菜富含多種營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣和鎂等等。清蒸白魚有兩種做法：高級盛宴以食湯取其魚汁為主，魚肉細(xì)膩無咸淡味；另一種以食魚肉為主，清蒸時使湯汁浸入魚體內(nèi)，屬干蒸之法。兩種做法，均需鮮活魚。松花江尤其是幾百里松花湖盛產(chǎn)白魚，所以吉林市的酒樓都可以為游客提供清蒸白魚這道地方佳肴。

4:三花一島

三花一島指的是：季花（鱖魚）、鳊花（長春鳊）、鰲花（又稱麻鯉），而島指的就是島子魚。是吉林市松花湖特有的名魚。鳊花魚肉質(zhì)柔嫩，味美可口；鰲花魚肉味鮮美，細(xì)嫩刺小，與黃河鯉魚、松江（上海市松江縣）鱸魚、興凱湖大白魚一起，被譽(yù)為我國“四大淡水名魚”；鯽花魚肉多刺少，肉質(zhì)鮮嫩，是一種名貴的淡水魚；島子魚又名白魚，自古松花江上漁民即以江水煮白魚款待貴客，傳為美談。后經(jīng)烹飪高手潛心制作，創(chuàng)出了“清蒸白魚”這道吉林名菜。

5:三套碗席

三套碗席是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴,舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來的。整個席面由十款涼菜、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜、六款面點(diǎn),共計三十一種菜點(diǎn)組成。因席中主要菜點(diǎn)是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席。

6:燒鹿尾

將長白山產(chǎn)梅花鹿鹿尾加入雞湯，后蒸熟，切塊，另將油菜玉蘭片火腿稍加煸炒后，兌入原湯，調(diào)料放入，鹿尾以文火煨鈍而成。皮爛肉香，汁紅色亮，滋味醇厚，兼有滋補(bǔ)功效。

7：炸鐵雀

鐵雀又名荷花炸雀，入紹酒味精稍鹵用濕淀粉抓勻，油炸而成。蘸椒鹽食之，外皮香脆，肉爛骨酥，為冬令名菜。

8：白肉血腸

白肉血腸是名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料,吃起來肥而不膩,瘦而不柴,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,作料五味俱全,膾炙人口。

9：熏兔

兔肉經(jīng)煮熟香熏而成，色澤棕紅，油光明亮，味鮮肉嫩，瘦而不柴，屬高蛋白、低膽固醇食品，營養(yǎng)豐富。

10：漬菜白肉火鍋

為北方冬令傳統(tǒng)名菜。將豬牛羊雞蝦諸肉及海參切成薄片，另備麻醬辣油韭花蒜末姜末腐乳蝦油蔥絲芥末香菜香椿等調(diào)料，火鍋裝骨湯，使沸取肉片漬菜稍涮撈出，蘸調(diào)料而食，湯鮮肉嫩，香美異常。