一、吉林特色美食 分別有什么特點(diǎn)

1、三套碗，滿(mǎn)漢全席的前身，原料多為長(zhǎng)白山山珍野味，主要食材是鹿肉、飛龍、田雞油。

2、人參雞，吉林省特色名菜，主要原料是雞肉，人參，色澤誘人，鮮香撲鼻。

3、清蒸白魚(yú)，選用的是松花江活白魚(yú)，魚(yú)肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡，藥用價(jià)值高。

4、白肉酸菜血腸，主要是由白肉、酸菜和血腸制作而成。鮮美醇香，香而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受游客喜愛(ài)。

5、長(zhǎng)春醬肉，主料為五花肉，而工藝在于醬。肉肥不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美爽口。

6、掌上明珠，古傳八珍之一，以人參，鹿茸，凈熊掌，豬肉為料煨制而成。

二、吉林長(zhǎng)白山有哪些特色美食？

吉林長(zhǎng)白山有哪些特色美食？長(zhǎng)白山區(qū)的飲食特色以東北、朝鮮風(fēng)味和滿(mǎn)族風(fēng)味為主。到長(zhǎng)白山 旅游 ，推薦長(zhǎng)白山特色 美食 供參考選用。

1、溫泉煮雞蛋

長(zhǎng)白山溫泉煮雞蛋很獨(dú)特， 雞蛋黃凝固，可是蛋清并不凝固，口感嫩滑，很香。雖然很貴，10元3個(gè)，但味道很好，值得一嘗。

2、鐵鍋燉鵝

鐵鍋燉鵝，是東北的一道特色菜，它是精選沒(méi)有污染的農(nóng)家鵝為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，形成獨(dú)特的配方，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制。

3、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條，是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛(ài)。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。

4、酸菜

酸菜，是一種蔬菜腌制食品，中國(guó)酸菜流行于東北、南方各省以及中國(guó)臺(tái)灣。酸菜的制作初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。老百姓常說(shuō)的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類(lèi)酸菜的總稱(chēng)。

5、冷面

冷面，是朝鮮族最著名的風(fēng)味小吃，味道獨(dú)特，酸、甜、辣、香。爽口不膩，回味無(wú)窮。

6、狗肉湯

在吉林的朝鮮 飯店，所有的狗肉湯都是當(dāng)天的新鮮肉一天一燉，沒(méi)有老湯。這樣做出來(lái)的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了如狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、 狗肉火鍋。

7、白肉血腸

白肉血腸，是滿(mǎn)族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛(ài)。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請(qǐng)親友的一道主菜。

8、石鍋拌飯

“石鍋拌飯”又稱(chēng)“韓國(guó)拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語(yǔ)???，是朝鮮半島以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。

9、打糕

打糕，是吉林朝鮮族風(fēng)味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鮮族春節(jié)的早點(diǎn)。

10、人參雞

人參雞是一道家常菜，其制作食材是赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個(gè)、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細(xì)干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。

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三、吉林省最好吃的特色美食在哪個(gè)市？

感謝您的邀請(qǐng)。

哎呀老鐵，這事你可真是問(wèn)對(duì)人（ren er）了啊，吉林哪個(gè)市 美食 最好？吉林這嘎兒滿(mǎn)大街都好吃的你造嗎？我是我吹（cui）啊，這事我必須給你整明白玩意，隨便給你說(shuō)幾個(gè)，都嘎嘎香，個(gè)頂個(gè)的老好吃了。

【延吉冷面】，好多人叫朝鮮冷面，聽(tīng)過(guò)沒(méi)？吃過(guò)沒(méi)？香不？好吃不？手壓的蕎麥面，冰涼的湯兒，牛肉老得勁了，黃瓜絲，辣白菜量老足了，辣醬再來(lái)一勺子，有的人吃涼的，也有人吃熱乎的，還能加糖做成甜口的，延邊，記不住寫(xiě)小本上。

【煎粉】，有的地兒叫炒燜子，不過(guò)炒燜子跟煎粉不太一樣，一般擱長(zhǎng)春和吉林我們叫炒粉。便宜，好吃，嘎嘎香。長(zhǎng)春，吉林，記下來(lái)。

【清蒸白魚(yú)】，松花江特產(chǎn)，一種做法是喝湯，一種做法是吃魚(yú)肉，都老香了。沿途的城市都能吃到。

【慶嶺活魚(yú)】，用松花江的大鯉魚(yú)做，必須刀工得好，吃的就是個(gè)鮮。慶嶺，小地兒，有個(gè)慶嶺森林公園，還有條 美食 街，都賣(mài)慶嶺活魚(yú)。

【三套碗】，大菜，可硬了，一大桌子二十幾道菜，不便宜，有涼菜有熱菜，還有湯菜，招待貴賓才吃，人少了吃不了。

【鍋包肉】，聽(tīng)過(guò)沒(méi)？必須聽(tīng)過(guò)啊，也是硬菜。把豬里脊切成大片，裹上漿炸，再下鍋用酸甜口的汁兒勾芡。跟糖醋肉段有點(diǎn)像。

【粘豆包】，小品里跟電視劇里總說(shuō)，黏黏的，一吃蘸一手，就得趁熱吃才香，你還別怕?tīng)C嘴，好吃不貴，別處還吃不著。

【長(zhǎng)春醬肉】，吉林特色東北菜，用五花肉醬制，就一個(gè)字――忒香！長(zhǎng)春醬肉嘛，去長(zhǎng)春吃去。

【燒燈碗】，用豬血腸做的，血腸做著麻煩，現(xiàn)在一般人家都不自己做血腸了，買(mǎi)現(xiàn)成的回家做燒燈碗，省事。臨江門(mén)的燒燈碗最有名。

【白肉血腸】，又是用豬血腸做的菜，白肉大而薄，肥的地方吃著不膩，瘦的地方吃著不柴不塞牙，血腸嫩而脆?？粗鍐挝兜酪稽c(diǎn)不淡。

吉林好吃的多了去了，多走走，哪都有嘎嘎香的。

在壹周君看來(lái)吉林、延吉是特色 美食 較多的兩個(gè)城市。吉林 美食 包容性強(qiáng)，延吉 美食 有民族特色。

冷面、石鍋飯、烤肉拌飯、包飯以及值得購(gòu)買(mǎi)的特產(chǎn)大醬和米酒等都是延吉的代表性特色 美食 。其中冷面可謂是代表中的代表，說(shuō)到延邊朝鮮族自治州的 美食 ，首先想到的就是冷面。

冷面多用蕎麥面，口味以酸甜為特色。冷面帽，也就是面中的輔料，種類(lèi)十分廣泛，常見(jiàn)有牛肉片、大頭菜、雞肉丸、雞蛋、蘋(píng)果片或是西瓜片。湯汁沁涼，雖然看起來(lái)清淡，但大多是精心熬制的高湯。

各式各樣的拌飯，也成了延吉 美食 圈中亮麗的風(fēng)景線?？救獍栾垺Ⅳ滛~(yú)拌飯、金槍魚(yú)拌飯?jiān)圃频雀骶咛厣?。延吉?dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的就是賣(mài)拌飯的店鋪了，店鋪里多以拌飯為主打，同時(shí)提供大醬湯、米酒等飲品。

大醬是朝鮮族居民餐桌上最普通、最常見(jiàn)的食物。大醬用來(lái)拌飯下飯?jiān)俸貌贿^(guò)了，據(jù)說(shuō)做臭醬湯的醬味道蠻不錯(cuò)，感興趣的胖友倒可以一試。

延吉的米酒，顛覆了壹周君對(duì)米酒原本的認(rèn)知。當(dāng)?shù)孛拙七€分很多種，黑米味、玉米味、藍(lán)莓味、草莓味等大大小小的門(mén)店、超市都可以見(jiàn)到。

延吉的包飯也是一大特色。當(dāng)?shù)赜袔准逸^知名的店，是外地游客的打卡圣地。各色肉食、各式蔬菜、各種口味的醬，再配上糯糯軟軟的米飯，包在一起一同吞下，口感、味道都是多層次的。在壹周君看來(lái)，吃包飯是一個(gè)蠻有趣的事。

到了吉林，燒烤是不得不嘗的，此外當(dāng)?shù)靥厣€有煎粉、各式燉菜以及東北代表菜鍋包肉等。

美食 沒(méi)有最好吃的，只能說(shuō)在一個(gè)省份有著很多相對(duì)有特色的 美食 ，不同地區(qū)的 美食 有著不同的特點(diǎn)和特色。所以，對(duì)于吉林省來(lái)說(shuō)只能說(shuō)有幾個(gè)地區(qū)和城市有著幾類(lèi)較為有特色的 美食 。

1、延邊狗肉。 延邊是朝鮮族自治州，既然是朝鮮族聚居地，那必不可少的就是朝鮮族的特色 美食 狗肉、冷面、打糕和咸菜了。好在我家離延邊州不遠(yuǎn)，我的老家也有很多的朝鮮族，從小到大沒(méi)少吃這幾樣 美食 。自從來(lái)到黑龍江之后，真就沒(méi)吃過(guò)延邊州做的狗肉、冷面、咸菜這些味道了。即便是有，味道也會(huì)差很多。

2、伊通烤鴿子。 伊通，是滿(mǎn)族自治縣，雖說(shuō)是自治縣，但是沒(méi)有幾個(gè)會(huì)說(shuō)滿(mǎn)語(yǔ)的。伊通縣離長(zhǎng)春市不遠(yuǎn)，伊通河就流經(jīng)長(zhǎng)春境內(nèi)。伊通縣最出名的就是烤鴿子了，至于說(shuō)伊通烤鴿子的淵源我還真不清楚。但是就烤鴿子而言，伊通縣的名氣是最大的。

3、月亮泡的湖魚(yú)。 了解吉林省的都知道吉林省有個(gè)查干湖，但是我覺(jué)著查干湖有些太過(guò)譽(yù)了，媒體宣傳的成分占到95%。我覺(jué)著月亮泡子的魚(yú)比查干湖實(shí)在的多。2007年，去白城參加同學(xué)的婚禮，吃到了月亮泡的湖魚(yú)，最有特色的就是那道涼拌魚(yú)皮。用的是5斤以上的鯉魚(yú)或者草魚(yú)，去磷之后扒皮切絲，用醋拿熟，拌著白菜絲、香菜絲等，口感非常的爽脆，絲毫吃不出魚(yú)皮的那種肉質(zhì)感覺(jué)。

4、鴨綠江的江魚(yú)。 吉林省有一條鴨綠江，對(duì)岸就是朝鮮，而且在吉林省有很多鴨綠江的支流。這里說(shuō)的鴨綠江的江魚(yú)，就包括這些鴨綠江支流的江魚(yú)。如果您有機(jī)會(huì)去鴨綠江，就會(huì)在秋天看見(jiàn)那些朝鮮族人家的院子里都會(huì)曬滿(mǎn)了明太魚(yú)，用來(lái)腌制朝鮮族泡菜和烤魚(yú)使用。除此之外，鴨綠江以及支流中江魚(yú)也是很好的，特別是冷水魚(yú)，比如說(shuō)細(xì)鱗魚(yú)、蟲(chóng)蟲(chóng)魚(yú)等，都是相當(dāng)美味的。而且，在一些支流里還有|蛄，也就是東北鰲蝦的存在，您也有機(jī)會(huì)品嘗一下著名的|蛄豆腐。

5、長(zhǎng)白山的林蛙。 準(zhǔn)確的說(shuō)是長(zhǎng)白山以及周邊地區(qū)所生長(zhǎng)的特色林蛙，皮膚褐色帶花紋，成蛙在山上挖洞越冬、未成年的林蛙在河流、小溪里越冬。林蛙最大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值在于蛤蟆油，價(jià)格堪比黃金吧？在長(zhǎng)白山周邊地區(qū)的一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大概10年前，經(jīng)常能看見(jiàn)用細(xì)鐵絲從嘴巴穿過(guò)去串成串售賣(mài)的林蛙，比較有特色的吃法就是紅燒林蛙、烤林蛙、林蛙燉土豆，以及我同學(xué)她姐的特色吃法大煎餅卷林蛙，嘴對(duì)著林蛙嘴都不吐骨頭。

6、集安烤肉。 集安也是毗鄰鴨綠江的一個(gè)邊境小城，距離遼寧省不遠(yuǎn)。和其他地區(qū)的烤肉相比，集安烤肉也是比較有朝鮮族特色的，因?yàn)橐彩浅r族聚居的城市。集安烤肉是在炭火上面放一個(gè)帶上向上有弧度的鐵篦子，將腌制好的肉類(lèi)一起其他的食材放在鐵篦子上進(jìn)行烘烤，也是比較好吃的。

吉林省的 美食 其實(shí)還有很多有特色的，只不過(guò)恕我孤陋寡聞、了解有限，就介紹這么多吧。

以上是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的一些看法， 如有不當(dāng)之處請(qǐng)海涵。

應(yīng)該是延吉，不接受反駁！

吉林市 美食 可以說(shuō)在吉林省是數(shù)一數(shù)二的，老字號(hào)多，做餐飲的人也比較認(rèn)真，在長(zhǎng)春生活，經(jīng)常周末開(kāi)車(chē)去吉林吃。燒烤有三分熟，做魚(yú)更是吉林的特長(zhǎng)，把蒿燉魚(yú)是一大特色。還吃過(guò)臭白鰱，與安徽的臭鱖魚(yú)有異曲同工之妙。烏拉街滿(mǎn)族火鍋，吉林大冷面，白家肉館，四方順的面、餡餅都是我吃過(guò)最好吃的，還有很多 美食 ，一時(shí)也想不起來(lái)了。長(zhǎng)春作為省城，在 美食 上感覺(jué)要差很多。

說(shuō)到吉林 美食 ，更少不了延吉。朝鮮族的 美食 ，除了狗肉，還有冷面，打糕，還有明太魚(yú)，每一種食物都有好多種花樣?？救夂蜔疽彩茄蛹囊淮筇厣?，延吉同時(shí)還臨近朝鮮，很多朝鮮的海鮮也是價(jià)廉物美。

肯定是我們延邊了…

就吉林 美食 說(shuō)延吉第二，沒(méi)敢說(shuō)第一的，因?yàn)橛忻褡逄厣?，介紹幾個(gè)，朝鮮族冷面，一般用蕎麥面制作的筋道，配以牛肉，熟雞蛋，野雞肉丸，蘋(píng)果西瓜片，大頭菜黃瓜絲辣椒末，澆上秘制的冰鎮(zhèn)的冷面湯，發(fā)你一大湯勺，夏季喝一口透徹心扉。延邊有句諺語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有，老高麗過(guò)年 要了狗命。就是說(shuō)延邊朝鮮族吃狗肉一絕，大鍋清水燉狗肉，沾一種特制的狗肉醬，喝著濃白的狗肉清湯配以蔥花香菜，坐在小熱炕上喝上二兩白酒，那才是神仙過(guò)的日子。哪家狗肉好不好吃關(guān)鍵重點(diǎn)是秘制的狗肉醬好不好吃，延邊人都懂的，還有其他石鍋拌飯，牛肉拌飯，魷魚(yú)拌飯等拌飯系列，韓國(guó)烤肉，韓國(guó)生魚(yú)片，延吉包飯，米腸，江米雞蒸飯，橡子面做的米粉，河泥鰍做的朝鮮族風(fēng)味的小魚(yú)湯，還有朝鮮族打糕系列，新疆羊肉串到了延邊發(fā)揚(yáng)光大，在全國(guó)各地都有連鎖店，更有名氣的是朝鮮族辣白菜，別說(shuō)了來(lái)延吉吃吃看，讓你流著眼淚走。

我覺(jué)得還是延吉的 美食 有特色，其他地方品種多，明目響，遺憾沒(méi)有幾個(gè)是正宗，徒有其名，那味道不敢恭維。而延吉的的朝族風(fēng)味真是純粹的正宗！

肯定是我們大延吉咯

我最喜歡伊通燒烤，延吉冷面，湯飯，四平熏肉大餅，松原狗肉，還有白城燒烤也好吃