一、彌勒必吃十大館子？

1.保記牛湯鍋米線

彌勒名聲堪比鹵雞的牛湯鍋，30年傳承三代人，一天要賣一頭牛。一口大鍋煮著原汁原味的牛肉湯，早上到他們家來(lái)上一碗清爽美味的牛肉米線很是板扎！清湯涼片，保留著牛肉的原汁原味，紅燒香辣入味。

2.鋪田小鍋米線

彌勒火了20多年的鋪田三枝花米線，最多一天賣100公斤米線，門口沒有招牌，味道家常，吃的人超級(jí)多，排隊(duì)也是常態(tài)。

3.杉杉來(lái)吃

地道的開遠(yuǎn)味小鍋米線，酸辣鮮香，醇香撲鼻，辣而不燥，吃過的人絕對(duì)都會(huì)念念不忘！

4.黃莉特色小吃

彌勒城建局旁火了25年的早點(diǎn)鋪，一早就可以賣500碗，去晚了只能坐路邊吃。

5.老永羊肉館

彌勒菜市場(chǎng)里19年的老店，一天能賣3只羊，一碗米線有三種帽子：羊肉、羊雜、羊血。香而不膻，湯頭非常鮮美。佛城市場(chǎng)還未改造前，老永羊肉館就是第一家賣鮮羊肉的羊湯鍋店。

6.大銅鍋米線店

彌勒開了8年的大銅鍋米線店，番茄拌面堪稱一絕，在彌勒很少吃得到。肥瘦相間的番茄肉臊搭配著韌勁十足的面條、滑溜的醬汁。

7.西門飯店

彌勒“活化石”國(guó)營(yíng)飯店，很多人從穿開襠褲吃到兒孫滿堂，菜單、口味半個(gè)世紀(jì)沒變！豆?jié){是他們自個(gè)兒推的，豆子香很濃郁。

二、個(gè)舊市美食推薦？

紅河州境內(nèi)土特產(chǎn)品有個(gè)舊的錫制工藝品，建水的紫陶、獅子糕、燕窩酥、草芽，蒙自的年糕、過橋米線、甜石榴、開遠(yuǎn)的甜藠頭、六果液，石屏的豆腐、楊梅、八面煎魚，屏邊的蛤蚧酒、熊膽酒、荔枝，彌勒的葡萄酒、風(fēng)吹豆豉、紅河卷煙，綠春的瑪玉茶、云霧茶，瀘西的東山火腿，元陽(yáng)的南沙干巴、梯田紅米、芒果、香蕉，河口的菠蘿、香蕉、荔枝等。

三、海螺溝的特色美食都有什么？

特色小吃

奶渣

奶渣是從牛奶中提煉出來(lái)的。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下的奶水用火燒開，等冷了以后便成酸奶，把她用濾網(wǎng)過濾一下，剩下的渣就是奶渣了。奶渣是白色的，味比較酸，具有很輕的消化作用，外出藏民常帶奶渣以防水土不適。

高山老臘肉

高山老臘肉是川西的特色，將鹽炒熱、晾涼，加硝和香料拌勻，擦抹在肉上，放一缸內(nèi)，把剩下的鹽和香料，均勻撒在上面，腌制2--3 天后翻缸，翻后再腌 2--3 天出缸，洗凈晾干。將腌好的肉放入“烘房”內(nèi)（房?jī)?nèi)溫度保持在113℃左右），烘1--1.5 天左右，待皮干硬即成。高山老臘肉色澤金黃、瘦肉醬紅。咸度適中，臘香濃而無(wú)煙味。

掃把魷魚

掃把魷魚是海螺溝當(dāng)?shù)氐拿朗常话闶窍锤蓛糁虚g切開成一整片，上半部門切十子刀，下半部分切條狀，紅辣椒切成環(huán)狀，先把魷魚放滾水中灼至翻卷成掃把狀撈出過冷河，辣椒下油鍋熗炒，鮮香味美，值得一試。

四、開遠(yuǎn)市最好吃的美食是什么？

旅行家們有一個(gè)共識(shí)，想看某座城市最真實(shí)的樣子，就去這座城市最市井的地方，這里不僅能看到古老街景、感受快要流失的風(fēng)俗，更重要的是，吃到別人吃不到的美食！

民以食為天這句話用在開遠(yuǎn)人身上太過于貼切，提到吃大家總能興致勃勃，當(dāng)外地人向你問起“開遠(yuǎn)有什么好玩的”，大多數(shù)人的回答總是驚人的相似：“沒什么好玩的，就過來(lái)吃吧！”足見這座城市的主人對(duì)這里的美食有多自信了。今天就做個(gè)小的開篇，帶你認(rèn)識(shí)或回味幾家隱藏的美食，準(zhǔn)備好擦口水的紙巾。

NO.1 豐園小吃

美好的一天從早晨開始，但對(duì)于云南人來(lái)說沒有米線的早晨是不幸福的。土雞米線早已成為了開遠(yuǎn)在外地的一張名片，豐園的米線和涼雞活在很多老本地人的記憶里，不管隔多長(zhǎng)時(shí)間再吃，總能找回熟悉的味道。

開遠(yuǎn)油淋雞

這道油淋雞，和其他家最大的區(qū)別就是老板舍得放很多豆芽韭菜，幾樣配合起來(lái)無(wú)論視覺或是味覺都是種享受。一家人早晨點(diǎn)幾碗米線，再配一碗油淋雞，這就是開遠(yuǎn)最平凡人的生活。

地址：崇文街中段，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上7點(diǎn)到12點(diǎn)左右。

NO.2惠記餛飩王

惠記是生活在開遠(yuǎn)的北方人的一處聚集地，老板是地道的陜西人，把西安的風(fēng)味帶到了開遠(yuǎn)。特色就是肉夾饃，饃的表皮特別的酥脆，里面夾的肉也肥瘦均勻，吃起來(lái)不會(huì)覺得很膩。推薦進(jìn)店的標(biāo)配是點(diǎn)一碗小餛飩配一個(gè)肉夾饃，味道絕佳，愛吃面食的童鞋千萬(wàn)別錯(cuò)過。

肉夾饃

地址：杰特廣場(chǎng)的背后，瀘江公園正門進(jìn)去左拐進(jìn)去100米。

NO.3 巷巷燒烤

對(duì)于很多開遠(yuǎn)本地的吃貨來(lái)說，這個(gè)名字早已如雷貫耳，也有很多外地人慕名而來(lái)。就在這條狹窄的巷子里，若干朋友，幾張矮板凳，看三輪車穿巷而過，吃的就是老街的風(fēng)味。

老街風(fēng)味 在外工作或上學(xué)的人總念念不忘巷巷燒烤的味道，回到開遠(yuǎn)，定會(huì)相約到巷巷燒烤擼上幾串，聯(lián)絡(luò)感情。

美味的燒烤 當(dāng)問到老板娘是否有什么秘方，老板娘也頗為神秘，說也不過是最平常的佐料，但大家就愛捧她的場(chǎng)，聽聽也是醉。

地址：在文化街，營(yíng)業(yè)時(shí)間從中午開始到晚上。

NO.4 鐵路菜場(chǎng)小卷粉

這家小卷粉十分隱秘，藏匿在鐵路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)。熬米漿、炒餡料、蒸卷粉均由老板娘一人完成。鐵路小卷粉最大的特點(diǎn)是口感特別的軟糯，且每個(gè)十分小巧，剛好一嘴一個(gè)，餡料也足以看出老板娘的用心，不管是香菇餡還是大頭菜都炒得很香，火候掌握的絕佳。店鋪窗外就是鐵軌，吃著小卷粉，看火車慢慢駛過，也別有一番風(fēng)情。

地址在鐵路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，去吃時(shí)可先跟老板娘預(yù)訂后再去逛下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，由于生意火爆基本每次都要等20分鐘以上。

NO.5 禾樂小吃

這家是筆者的心頭好，在朋友內(nèi)部小范圍推薦后反響很是強(qiáng)烈，今天就把私藏很久的一家店推薦給廣大吃貨們。禾樂小吃老板是一對(duì)80后小夫妻，老板娘是地道的重慶妹子，對(duì)食材的鮮香麻辣很有心得，融入川滇兩省精髓的小吃，安逸慘了。

芥末魷魚

外表酥脆的黃金臭豆腐

重慶風(fēng)味的炸醬面

小米辣洋芋

地址：禾樂小吃位置在一行路上，天上人間主題店附近，玉林串串香斜對(duì)面。