一、陽澄湖大閘蟹去哪吃

陽澄湖畔食客如織，陽澄湖中浮光躍金，能在這徐徐暖風(fēng)中吃上幾只大閘蟹，豈不美哉？我們等不及想嘗嘗大閘蟹的味道，可是卻在選擇上犯難。要吃就要吃正宗的大閘蟹啊，不然豈不是白跑一趟！上網(wǎng)查資料后，得知陽澄湖東畔巴城鎮(zhèn)是第一個吃螃蟹的人巴解故鄉(xiāng)，陽澄湖大閘蟹就是從這里出名的，巴城也是最早圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹的。而且有蟹莊，自家養(yǎng)殖，自家出售?？墒悄敲炊嘈非f，也是無從下手啊。

挑老字號總不會錯吧？最后選定了巴城阿四蟹莊，遠(yuǎn)近聞名，蟹莊經(jīng)營二十載，口碑甚佳，據(jù)說招牌菜清蒸大閘蟹更是一絕，應(yīng)該不會讓我們失望吧？

我們點(diǎn)了8只清蒸大閘蟹?？粗箝l蟹從青殼白肚，金爪黃毛，神氣十足的樣子最后成了我的盤中餐我竟有些不忍?？墒钱?dāng)我咬下去，香味在味蕾上綻開的剎那，我哪里還管得著心疼大閘蟹？大手一揮又點(diǎn)了一盤。

果然，巴城阿四蟹莊沒讓我們失望，也確確實(shí)實(shí)對得起招牌。

蟹膏金黃，滿嘴生香。蟹肉雪白，如脂如玉。我默默感嘆，來對了地方?。∥乙步K于明白，詩仙李白寫下蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。這樣的詩句是怎樣的感受。一盅小酒，一盤鮮蟹，對酒當(dāng)歌，笑看風(fēng)華，該是怎樣的愜意自在？

二、上海請客戶到陽澄湖去吃蟹，去哪家最正宗？

我們單位每年都是去巴城阿四蟹莊吃大閘蟹，他們家吃蟹氛圍特別的好，老板厚道，大閘蟹正宗。每次吃好再買點(diǎn)送給客戶，反正我們覺得很好，每年都去，你去試試

三、陽澄湖大閘蟹好吃嗎

好吃啊，蟹肉雪白，蟹膏金黃，入口，鮮美嫩滑，回味無窮。

陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊，水位常年穩(wěn)定在2米左右，地形復(fù)雜、光照充足，湖內(nèi)有著豐富的生物品種，湖邊則是遍地稻谷，水草豐富、螺蛆更肥，獨(dú)特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環(huán)境。

陽澄湖所產(chǎn)的大閘蟹有四大特征，分別是“青背、白肚、黃毛、金爪”，陽澄湖的蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；貼泥的肚臍晶瑩潔白，沒有黑色斑點(diǎn)；蟹腿毛長顯黃色，根根挺拔；蟹爪為金黃色，堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立。 陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)肥嫩鮮美，食過后再食其他食品都會感覺口中無味。

就像墨分六色，琴具七音一樣，大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，絲短纖細(xì)，味同干貝；小腿肉，絲長細(xì)嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝干后則是海鮮珍品，為海鮮第一味。

大閘蟹的品嘗時間為中國農(nóng)歷八、九、十月份，素有“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天”一說，即農(nóng)歷九月吃圓臍雌蟹，十月吃尖臍雄蟹，此時甘香肥美，為人間珍味。在農(nóng)歷六月有俗稱“六月黃”，也是別有風(fēng)味的。

古醫(yī)書記載：“凡柿同蟹食，令人作瀉?！痹蚴切泛S富蛋白質(zhì)，而柿的鞣酸很多，兩者同吃，會凝固成硬化。此外，蟹和柿都屬寒涼之物，同時進(jìn)食過量容易引致不適。

陽澄湖大閘蟹自古就受到食客的青睞，形成了獨(dú)特的食蟹文化。幾百年前的古人就已經(jīng)視陽澄湖蟹為“生平獨(dú)此求”，以食之作為享受口福之樂。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!”、金庸每年秋季都會購買數(shù)百斤的大閘蟹招待賓客，且每次都指定要陽澄湖大閘蟹。

通常，人們都把大閘蟹比作味中極品，因?yàn)樗邆淞嗣朗乘貍涞纳?、香、味、形、質(zhì)。明代文學(xué)家張岱就曾說食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”。

陽澄湖蓮花島出產(chǎn)的大閘蟹，是正宗長江區(qū)系中華絨螯蟹。由于水域生態(tài)優(yōu)良，陽澄湖出產(chǎn)的螃蟹，有甲殼脆面堅，肢體肌肉豐滿，個體碩大的特點(diǎn)。陽澄湖蓮花島大閘蟹，更以青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而享譽(yù)海內(nèi)外。

自古以來蟹即是美食，東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》：“薦羞之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥?！眳纬馈蹲至帧吩唬骸榜悖丰u也?！?/p>

東漢郭憲撰的《漢武洞冥記》卷三有：“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也。”

《太平御覽》引《嶺南異物志》云：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，系于水旁，半炊而林沒于水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也?！?/p>

隋煬帝以蟹為食品第一。

《清異錄》記載：“煬帝幸江都，吳中貢糟蟹、糖蟹。每進(jìn)御，則上旋潔拭殼面，以金鏤龍鳳花云貼其上?！彼卧獣r期流行吃“洗手蟹”，系以鹽、酒、橙皮、花椒等調(diào)料腌漬而成。錢昆喜吃螃蟹，曰：“但得有蟹，無通判處，足慰素愿也?！?。

朱彝尊《食憲鴻秘》記載“蟹丸”食譜。

劉若愚《明宮史》記載宮廷內(nèi)的螃蟹宴說:“凡宮眷內(nèi)臣吃蟹，活洗凈，用蒲包蒸熟，五六成群，攢坐共食，嬉嬉笑笑。自揭臍蓋，細(xì)細(xì)用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒?；蛱扌毓?，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。”

李漁嗜食螃蟹，人稱“蟹仙”，曾言：“凡食蟹者，只合全其故體蒸而食之……入于口中實(shí)屬鮮嫩細(xì)膩”“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者之極致，更無一物可以上之……獨(dú)于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，無論終身一日皆不能忘之。”。

袁枚的《隨園食單》記載“蟹宜獨(dú)食，不宜搭配他物。最好以淡鹽湯煮熟，自剝自食為妙。蒸者味雖全，而失之太淡。”乾嘉年間顧錄的《清嘉錄》介紹了蘇州螃蟹，有太湖的湖蟹，吳江汾湖紫須蟹，常熟金爪蟹。

《世說新語·任誕篇》載畢卓：“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生！”

蘇軾見蝤蛑自稱“吳中饞太守”，蘇軾有詩：“堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團(tuán)?！薄安坏綇]山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”。

唐彥謙《蟹》詩：“無腸公子固稱美，弗使當(dāng)?shù)澜麢M行?！?/p>

《紅樓夢》第三十八回，寫薛寶釵吟詠一首螃蟹詩：“桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。于今落釜成何益？月浦空余禾黍香?！?。