林州小吃排名前十名？

1、撈面條：林州飲食是撈面條的天下，無論春夏秋冬，家家戶戶的正餐一定是撈面條。林州太行山區(qū)得天獨厚的地理條件，為這里的小麥生長創(chuàng)造了黃金條件。成熟后麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達14～20%，面筋強而有彈性，做成的面條筋道、滑爽、有嚼頭。

2、林州大燴菜：大燴菜制作簡單，口味鮮美、醇厚，在林州是有廣泛的群眾基礎的，除了飯店里做的大燴菜，基本是家家都會做，每天都在吃。由于林州歷史上比較窮，在吃飯上不講究，炒菜時不一盤一盤的炒，而是把各種菜依次放到鍋里一起炒熟，從而成為燴菜。

3、鹵面：在林州是一種很受歡迎的主食，由于鹵面食用方便快捷，很方便外出辦事的人食用，不管是街頭巷尾，還是城市鄉(xiāng)村，隨處可見三輪車上放著大籠屜，籠屜里面放著做好的鹵面，下面放著加熱的火爐。

4、寬面條湯：在林州，小孩滿月那一天，會邀請親戚朋友、街坊鄰居，舉行慶賀，中午飯吃過，會給鄉(xiāng)親們花飯，除了大燴菜外，其中必有寬面條湯，寬面條有2cm寬，其中有著深刻寓意，期盼孩子以后人生道路寬廣、事事順利。這么好的飯，自然也就成了林州人飯桌上常見的飯了

5、雞蛋面疙瘩湯：人生病后，一般都腸胃虛弱，不喜飲食。家里人一般會做雞蛋面疙瘩湯給病人喝，根據(jù)病人口感，或調(diào)以白糖，或加油鹽醬醋。雞蛋面疙瘩湯營養(yǎng)豐富，易于消化，還可以滋養(yǎng)脾胃，完全無污染、無添加劑，很有利于病人康復。

面疙瘩湯怎么做

首先，找一個塑料或不銹鋼的源槐纖盆。沒有什么特殊要求，洗起來方便就行。

根據(jù)飯量，將面粉倒入盆中。然后加水。

加水的學問很大。如果想吃濃稠的水，可以把水變成源源不斷的細流。當?shù)稳肱柚袝r，使用

不停的攪拌筷子，直到盆里的大部分粉變成疙瘩，還有一部分粉。它是這樣混合的。

痘痘小而散，有粉末，入水后很快散開，使湯變濃。想吃點清的，可以吃一次。

多加水，攪拌形成一些大塊的面團，用筷子搗碎，打成不規(guī)則的小塊。

保留一些小塊和很少的粉，這樣成品有咬頭，湯汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。

打了也沒關(guān)系，放鍋的時候用干凈的手撕成條狀和片狀就行了。

面湯很好吃，因為它有肉和蔬菜。

先說素食。個人認為西紅柿和雞蛋最好。先燒開水，加入鹽、花椒粉和蔥花(如果你感冒了)

有的食客可以加點姜，很有效)，西紅柿切碎，水煮打雞蛋花，喜歡的可以打兩個。

待雞肉熟后，將上面的疙瘩倒入，快速攪拌，加入香油和少許味精后出鍋。

這種做法非常適合剛結(jié)束旅行，下火車或飛機的人。既能緩解疲勞，又能暖胃，真的是雹仿很好的產(chǎn)品。也適合前一天。

喝多了第二天需要調(diào)養(yǎng)的人。就像樓上那個，放假回家讓我媽做一碗西洋紅。

雞蛋湯，兩碗，不累。

再說說肉。所謂肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉絲，而是肉丁，還有

有一定比例的脂肪。這家超市專營銷售。相應的菜品呢？我喜歡豆角、辣椒和大白菜。

和好吧。5月份豆類要圓嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。兩者都要做。

剁碎，豆子沿橫截面切成小塊，辣椒切絲。水燒開后，加入上述調(diào)料，

然后放入肉丁，撇去泡沫，小火燒開油，聞到香味，再放入蔬菜。五分鐘后，

加入疙瘩，攪拌至均勻，加入適量醬油至湯汁變色。這時，你會聞到一股非常

怪味，鍋五分鐘就好了。我高中的時候經(jīng)常自己做飯，一頓飯至少能吃兩碗海碗！

小貼士:制作面疙瘩時，水要一點一點倒入碗中，邊倒邊不停攪拌，這樣會把面疙瘩做得又小又明冊細，在鍋里熟，寶寶吃起來也方便。切記不要把面團煮太久，煮好了就不好看了，吃起來感覺怪怪的。

面疙瘩湯的家常做法如下：

用料：面粉巖高鬧適量、番茄（西紅柿）一個、雞蛋一個、鹽適量、蔥花適量、熱水適量。

1、材料準備。

2、鍋里放少許油。

3、放入蔥白炒出香味。

4、加入番茄粒翻炒。

5、加入適量熱水。

6、加蓋煮開小火再煮5分鐘。

7、煮湯的時候來制作面疙瘩：擰開水龍頭，讓水呈快速滴水狀態(tài)，面盆放下面用筷念困子不停攪拌，使面粉呈如圖的小疙瘩，盆不要一直接水，攪拌一下接一點水離開再重復，直至面粉全部呈小疙瘩。

8、在煮好的湯中加入面疙瘩煮1分鐘。

9、再粗罩畫圈淋入雞蛋液煮1分鐘。

10、加少許鹽調(diào)味，盛碗撒蔥花。

11、趁熱拌勻蔥花，燙出的蔥花特別香。

12、可以開吃啦。

面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精

1、鍋燒蘆租熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，

再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)；

2、加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；悶搜

3、半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用；

4、水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。

【食材準備】

面粉、蔥花、蘿卜、鹽、油

1、把面粉盛在容器里，用手沾少許水，灑在面粉上，然后拌勻，

2、再沾水灑在干面粉上拌一下，如此類推直到面粉全部拌成小疙瘩，

3、蔥花切好備用；蘿卜屁股一小截，刨成絲，

4、鍋內(nèi)入油，爆香蔥花然后放入蘿卜絲炒二分鐘，

5、倒入熱水待水開后把面疙瘩倒進去，用筷子攪拌否則容易粘連，

6、再次開鍋后再煮幾分鐘，放入少許鹽調(diào)味，即可出鍋。

【食材準備】

面粉、冬瓜、鹽，雞陪罩兆精，醬油、香油

【制作】

1、倒入少量面粉，將水龍頭調(diào)到滴水狀態(tài)，把裝面粉盆放于水下；

2、一邊攪拌，然后一定要把面粉攪拌成小片的雪花狀，

3、然后燒水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢撥入水中，攪拌均勻，

4、然后放入冬瓜，鹽，雞精，醬油和香油等調(diào)料繼續(xù)煮，待成面疙瘩即可。

【食材準備】

面粉、西紅柿、香菇丁，黃花，木耳、雞蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、鹽、油、醬油

【制作】

1、面粉用涼水和成疙瘩狀，一定要均勻，大小別差的太多；

2、鍋里放水然后放自己喜歡的東西，

一般是不會少了西紅柿等水開后放還可放香菇丁，還可加黃花和木耳；

3、鍋再開了，西紅柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，

疙瘩放完后，就可以放調(diào)料調(diào)味道了，一定要放少許醬油那么會好看點；

4、最后在臨出鍋的時候，可以根據(jù)自己喜歡放點綠色蔬菜，最后就是一定不要忘了，

在鍋中飛個雞蛋花，飛雞蛋花的時候不要馬上去攪拌，一定要等雞蛋有型了，那樣好可以成片；

5、吃的時候根據(jù)自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，

不喜歡辣的可以放一點香油、香菜、再點一點醋，一碗美味的疙瘩湯就做好了。