一、廷安都有哪些風(fēng)味小吃?

延安風(fēng)味小吃：

1) 洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時(shí)，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油，酥綿可口，久吃不厭。

2) 油糕：由軟米、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細(xì)膩、香甜可口。

3)涼粉：由純天然植物綠豆或蕎麥加工而成，清爽可口，酸、辣、香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。一般1元/碗。

4) 煎餅：延安的煎餅和西安的煎餅完全不同。可以說西安頂頂香的煎餅是陽春白雪，而延安的煎餅是下里巴人。但陽春白雪有自己的優(yōu)美，下里巴人有自己的淳樸。延安的煎餅用精制蕎麥在一個(gè)扁平的鍋上攤成一張張巴掌大的薄餅，卷上特制的豆腐干、涼菜、炒菜、酥肉、熱豆腐、豬耳朵等等。有兩種吃法。一種是加涼湯，再加上辣椒油等等。一種是不加涼湯，只加辣椒油、醋、蒜泥、芝麻等。延安子長縣的煎餅最好。在延安市內(nèi)則為小魏煎餅館的最好。

5) 羊腥湯，羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。延安有句土話是：“蕎面森森羊腥湯，死死活活相跟上?！彼砸话愠远缡w面燉羊肉。推薦是卷煙廠巷子的的旦八燉羊肉。

6) 果餡：把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復(fù)翻烤至熟。特點(diǎn)是酥香甘甜。根據(jù)餡的內(nèi)容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。

7) 抿節(jié)：抿節(jié)在陜北方言中讀抿節(jié)兒，所以也寫作抿尖。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調(diào)水和成軟面團(tuán)，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下，形似，很短，只有寸長。抿節(jié)營養(yǎng)豐富，清淡可口，易于消化吸收。

8) 油饃饃：圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細(xì)籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發(fā)酵。面發(fā)后，攤制成一個(gè)個(gè)中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。

9)密汁南瓜：用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復(fù)完整，入鍋蒸熟后，澆以糖汁?？诟芯d軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養(yǎng)元素，對(duì)糖尿病及肥胖癥有獨(dú)特療效。

10) 錢錢飯：粗糧精制的錢錢飯。黑豆經(jīng)浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱錢錢飯。豆錢二成米八成，對(duì)摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時(shí)，再放小米。可驅(qū)寒保暖，通體舒泰。據(jù)說貂（嬋就）是常錢錢飯才變得美艷動(dòng)人的。

11) 蕎面饸饹：用蕎麥制作而成，貌似粉條，但是十分筋道，配以陜北羊肉湯，味道則更顯鮮美。延安吳旗縣和志丹縣的饸饹味道最為醇正。

二、陜西特產(chǎn)小吃可攜帶的？陜西可以帶走的特產(chǎn)小吃是什么？

1，普集燒雞

普集燒雞為陜西省咸陽市久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜。始產(chǎn)于武功縣普集鎮(zhèn)。起始于河南人氏郭志平，屬清乾隆年間宮廷飲食秘方，輾轉(zhuǎn)流傳到武功。在武功縣乃至西北省區(qū)享有盛名，成為武功飲食業(yè)的壓臺(tái)戲。是典型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2，乾州鍋盔

乾州鍋盔是陜西省地方傳統(tǒng)小吃之一，其外觀呈圓形，饃邊壓成帶輻射狀的一高一低的波紋，火色均勻，看上去宛如一個(gè)大菊花圖案。

3，耀州雪花糖

耀州雪花糖是陜西省銅川市耀州區(qū)的特產(chǎn)。耀州雪花糖，俗稱“渣子糖”，香甜酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，兼有健胃潤腸、止咳化痰之食療功效。耀州雪花糖，俗稱“渣子糖”，是耀州的傳統(tǒng)特產(chǎn)。

4，商州糍粑

即以土豆為主要原料烹調(diào)的膳食，是當(dāng)?shù)亓餍械囊环N小吃。制作時(shí)先將土豆去皮蒸熟，然后將蒸熟的土豆用木捶搗碎，則成為洋芋糍粑，口感細(xì)而綿軟。

5，山陽臘肉

臘肉又叫熏肉，是山陽一帶的特產(chǎn)，是山陽人請(qǐng)客送禮的傳統(tǒng)佳品。每逢冬臘月，山陽家家戶戶都要制作臘肉，鮮肉先用各種配料腌制，經(jīng)過多道工序，最后用煙火慢慢熏烤。熏好的臘肉表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤透紅。

參考資料來源：搜狗百科-普集燒雞

參考資料來源：搜狗百科-乾縣鍋盔

參考資料來源：搜狗百科-銅川市

參考資料來源：搜狗百科-商洛市

三、陜西西安的小吃街有那些？

西安美食： 說起西安的小吃那可不是幾頁可以寫完的，所以我在這里給大家簡單介紹，讓我們有的放矢。直搗吃巢。 1. 西安首屈一指的小吃應(yīng)該是羊肉泡饃了，它起源于清帶，因?yàn)槲靼渤堑膬?nèi)的回民比較多，所以牛羊肉的食品也比較多。泡饃制作方法非常講究，肉、饃、湯、湯料、糖蒜。我個(gè)人喜好吃炮饃一定要到小飯館，比如大皮院的都不錯(cuò)。以前東洋市有家小炒特別好吃。大家可以去試試。西安人很少去老孫家和同盛祥，那里的很貴就想北京人沒人去全舉德吃烤鴨一樣。大部分是招待外地來的朋友才去那里，要想吃到正宗的泡饃還得吃小飯館的。西華門往西，到大皮院，里面可以隨便挑一家都不錯(cuò)。其他的都是散落在城市各地的。如果能碰到就去嘗嘗，不會(huì)錯(cuò)的。 2. 葫蘆頭泡饃，南稍門風(fēng)味葫蘆頭，柏樹林的鐵蛋葫蘆頭，土門的第一碗葫蘆頭 ，經(jīng)二路的老李家葫蘆頭。香啊。 3. 粉湯羊血，也就是大家說的血塊。麻辣味的，可爽啦。 4. 水盆羊肉----老白家(北廣濟(jì)街內(nèi))，這個(gè)就是羊肉泡饃的一種變異吃法，比較適合喜歡湯多一點(diǎn)的吃家、。 小炒----老烏家(北院門向西300米路北) 雜羔湯----也就是大家吃的雜碎湯。別小看這玩意做好吃了不容易呢。 烤肉---- 西安很少吃考羊肉，所以我們都叫考肉。筋，肉，腰子，外腰?？剪~等等，反正能考的我們都考，可以到東新街和鼓樓去吃。 肉夾饃----臘汁肉夾饃。肥而不膩。秦豫肉夾饃(柏樹林南口)樊記，竹笆市內(nèi)。 孜然炒肉夾饃----這可是西安獨(dú)特的，尖椒和孜然加上紅辣椒在鍋里一爆炒，夾在餅餅里吃別提多香了，西安好多人晚上夜宵就是一個(gè)這個(gè)再來一玩八寶稀飯。巨好吃。 水盆大肉----老宋家(柏樹林十子西南角)也就是把羊肉換成大肉，滿足不同口味 蒸碗----(建西街東口向西100米路南)將各種肉制品放上花椒大料等在鍋里蒸制，這可是西安人過年時(shí)的住打菜呢。 煎餅----頂頂香煎餅屋(龍首村十子向南50米路西) 醬大骨頭---骨頭莊(吉祥村十子向東100米路北) 麻辣粉----牽人(粉巷) 火鍋----竹園可是正宗的陜西火鍋，有魚頭鍋，銻華鍋等等。絕對(duì)區(qū)別于其他地方的火鍋口味。與眾不同哦。有機(jī)會(huì)一定要去吃！在和平路上和勞動(dòng)路都有 蒜蘸面----綠螞蟻對(duì)面 牛肉面----馬虎面(西七路) 大盤雞—郭老大 西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉〕 大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕 南稍門永寧村里有一家〔烤羊肉〕，現(xiàn)割現(xiàn)秤現(xiàn)穿現(xiàn)賣現(xiàn)烤現(xiàn)吃 除例如這些小吃，西安還有好多零食級(jí)的食品。果撲，油茶，大紅棗，胡辣湯等等。這些都得慢慢去摸索，我也記不清了，大家見涼。 要吃大餐的話好辦 粵菜鮑魚有大香港，東門和高新都有，川菜有四川會(huì)館，位于朱雀門內(nèi)。湘菜有毛公湘菜館，位于友誼路。粗糧有文豪雜糧食府。西安小吃有西安飯莊，炮饃有老孫家和同盛祥，餃子有德發(fā)常，西餐有好世界，海鮮有家和，日本料理有北海道，韓國料理有薩拉博爾（建國路的漢城燒烤又便宜又好吃）。