江西冬至吃什么?
江西冬至吃什么?
江西冬至吃什么 江西冬至習(xí)俗食物盤點(diǎn)
來源：天氣網(wǎng)
導(dǎo)語：每年的冬至這一天上午。江西南昌市瀛上墓區(qū)祭掃高峰如約而至。每年冬至日，墓區(qū)都會(huì)迎來數(shù)十萬的“掃墓客”。如今，越來越多的人選用鮮花等綠色低碳方式祭奠逝者。江西冬至祭祖掃墓是每年都會(huì)進(jìn)行的習(xí)俗，除此，江西人也不會(huì)忘記那些冬至美食的，那么江西冬至吃什么 ?冬至江西人會(huì)吃熱豆腐、糯米飯、麻糍果這幾種傳統(tǒng)美食。具體江西冬至習(xí)俗食物盤點(diǎn)如下。
江西冬至吃什么：吃糯米飯
江西冬至吃什么：吃糯米飯
在宜春，人們冬至則要吃糯米飯，喜歡吃甜的便在里面加上紅薯，咸的則加豌豆和臘肉。而贛州客家人冬至當(dāng)天則要在祠堂舉行隆重的祭祖尋根儀式;在飲食上，冬至要吃酒釀湯圓，俗稱“冬至不挪圓，老公小鬼不賺錢”。
江西冬至吃什么：腌肉釀酒
江西冬至吃什么：腌肉釀酒
另外，冬至也是民間“腌”“霉”的好時(shí)節(jié)。老南昌人常說，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至節(jié)以后開始?xì)⒇i腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，為過年做好物資上的準(zhǔn)備。
另外，上饒人在冬至這一天還要灌香腸、腌魚肉。除了腌制美味的魚肉外，晾蘿卜也是冬至的一道風(fēng)景。據(jù)稱，冬至晾的蘿卜是最爽口的，霜風(fēng)一吹，蘿卜就脆，過年前后就差不多可以吃了，全家人都特別喜歡。
江西冬至吃什么：打麻糍果
江西冬至吃什么：打麻糍果
不僅如此，江西各地也有不少有趣的風(fēng)俗。上饒的冬至熱鬧非凡，農(nóng)村除了掃墓外，還要打麻糍果。九江每年則有冬至打糯米粑的習(xí)俗，清晨一大早，窗外會(huì)響起“咚咚”打糯米粑的聲音。
麻糍是江西的特產(chǎn)，也是閩南著名小吃，多作為祭祀用的供品。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
江西冬至吃什么：吃熱豆腐
江西冬至吃什么：吃熱豆腐
值得一提的是，老百姓不僅有冬至吃餃子、湯圓的習(xí)慣，南昌人在冬至還要吃上一碗熱豆腐。俗話說“心急吃不了熱豆腐”，冬天到了，吃一碗熱豆腐不但能暖身子，還預(yù)示著來年紅紅火火、熱熱乎乎。
老話說“冬至隔夜吃胡蔥燒豆腐，有吃吃一夜，無吃凍一夜，吃了熱一冬，不吃凍一冬”。據(jù)介紹，因?yàn)椤案迸c“富”諧音，民間諺語這么講，“若要富，冬至隔夜胡蔥燒豆腐”，這也體現(xiàn)了百姓向往生活富裕的心理，因此這個(gè)習(xí)俗一直傳到現(xiàn)在。
南昌市的特色美食有哪些？
南昌市的特色美食真的不少哦。白糖糕、瓦缸煨湯、風(fēng)味烤鹵、南昌米粉、匡廬石雞腿、贛味乳狗肉、竹筒粉蒸腸......首推以下六種。
1、瓦罐煨湯
在南昌有句俗話：不吃南昌米粉和瓦罐湯妄為南昌人，來了南昌不吃粉和湯等于白來一趟，有種“不到長城非好漢”的感覺。瓦罐湯采用古老的煨制工藝，以土質(zhì)瓦罐為容器，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，營養(yǎng)價(jià)值高。
2、南昌米粉
南昌米粉聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，潔白、細(xì)嫩，在明火上加以翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香，還有爆炒的香味，風(fēng)味獨(dú)特，制作便捷。
3、白糖糕
這是一種在江西民間很是流行的傳統(tǒng)小吃，起源于明清時(shí)期，民國時(shí)代，白糖糕成了南昌茶鋪常備的佐茶小吃，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”。
4、粉蒸肉
米粉蒸肉是南昌地道的本地美食之一，吃粉蒸肉部分春夏秋冬，豬肉拌著米粉，散發(fā)出濃郁的香味。
5、螺螄
螺螄算得上是南昌燒烤攤上燒烤必點(diǎn)的小吃了，南昌人一年吃掉的螺螄殼數(shù)以萬計(jì)，可以繞地球好幾圈！
6、糊羹
江西著名小吃，也叫福羹，始于元朝。有著悠久的歷史，香氣撩人，羹濃味美。
南昌市的特色美食真的不少哦。白糖糕、瓦缸煨湯、風(fēng)味烤鹵、南昌米粉、匡廬石雞腿、贛味乳狗肉、竹筒粉蒸腸......首推以下六種。
1、瓦罐煨湯
在南昌有句俗話：不吃南昌米粉和瓦罐湯妄為南昌人，來了南昌不吃粉和湯等于白來一趟，有種“不到長城非好漢”的感覺。瓦罐湯采用古老的煨制工藝，以土質(zhì)瓦罐為容器，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，營養(yǎng)價(jià)值高。
2、南昌米粉
南昌米粉聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，潔白、細(xì)嫩，在明火上加以翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香，還有爆炒的香味，風(fēng)味獨(dú)特，制作便捷。
3、白糖糕
這是一種在江西民間很是流行的傳統(tǒng)小吃，起源于明清時(shí)期，民國時(shí)代，白糖糕成了南昌茶鋪常備的佐茶小吃，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”。
4、粉蒸肉
米粉蒸肉是南昌地道的本地美食之一，吃粉蒸肉部分春夏秋冬，豬肉拌著米粉，散發(fā)出濃郁的香味。
5、螺螄
螺螄算得上是南昌燒烤攤上燒烤必點(diǎn)的小吃了，南昌人一年吃掉的螺螄殼數(shù)以萬計(jì)，可以繞地球好幾圈！
6、糊羹
江西著名小吃，也叫福羹，始于元朝。有著悠久的歷史，香氣撩人，羹濃味美
南昌特色小吃是江西省漢族飲食文化的重要分支之一。是主要指流行于南昌及周邊地區(qū)的小吃。南昌小吃主要有牛舌頭、金線吊葫蘆、石頭街麻花、芥菜團(tuán)子、釀冬瓜圈、家鄉(xiāng)鍋巴、大回餅、木瓜涼粉、伊府面、吊樓燒餅、狀元糕、如意糕等。
=。=，只知道南昌炒粉是地地道道的，不過聽別人說南酸棗糕也是
南昌經(jīng)典美食:南昌炒米粉\瓦罐湯\南昌拌粉\藜蒿炒臘肉\鄱陽湖獅子頭\炒螺螄\南昌的米粉蒸肉都是南昌特色美食，南昌的美食還有很多呢，在這個(gè)信息與與交通高速發(fā)達(dá)的年代各地的美食都在迅速流通著，在南昌有很多好吃的，本地的、外地的都有的，就看你要吃哪些啦。南昌也有不少美食街。
