茄香海中寶，里面好多海鮮，口味很好 八閩的湯煲的很好 滿漢全席里的一道菜---佛跳墻? 海香菇，口感很像海參，有點(diǎn)辣?? 杭椒牛柳，色香味?? 八閩的特色，榕城荔枝肉，看上去像荔枝吧，吃起來(lái)像糖醋里脊，女孩子的最?lèi)?ài)，肉中間夾得是馬蹄?

? 去這里看看?? 帶才的介紹和照片

閩南菜屬8大菜系的哪種？

菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會(huì)所公認(rèn)的中國(guó)的菜肴流派。
　　
　　形成菜系的主要因素有：
　　
　　 1. 當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣，如中國(guó)北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國(guó)南方多水產(chǎn)、家禽，人們喜食魚(yú)、肉；中國(guó)沿海多海鮮，則長(zhǎng)于海產(chǎn)品做菜。
　　 2. 各地氣候差異，形成不同口味。一般說(shuō)來(lái)，中國(guó)北方寒冷，菜肴以濃厚，咸味為主；中國(guó)華東地區(qū)氣候溫和，菜肴則以甜味和咸味為主，西南地區(qū)多雨潮濕，菜肴多用麻辣濃味。
　　
　　各地烹飪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如中國(guó)的山東菜，北京菜擅長(zhǎng)爆、炒、烤、熘等；中國(guó)的江蘇菜擅長(zhǎng)蒸、燉、燜、煨等；中國(guó)的四川菜擅長(zhǎng)烤、煸炒等；中國(guó)的廣東菜擅長(zhǎng)烤、焗、炒、炸等；
　　中國(guó)的烹飪技藝歷史悠久，經(jīng)歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、蘇菜（江蘇）、粵菜（廣東）四大菜系之外，還有浙菜（浙江）、閩菜（福建）、徽菜（安徽）、湘菜（湖南）、京菜（北京）、上海本幫菜（上海）等地方菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的傳統(tǒng)特色烹飪技藝。
　　
　　八大菜系 ，指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。
　　
　　
　　看起來(lái)還是南方吃的種類(lèi)比較多，北方菜系只有魯菜算是一個(gè)??！東北菜好像小雞燉蘑菇我覺(jué)得還不錯(cuò)，東北菜怎么沒(méi)有占一席之地呢