西紅柿可以做成幾種菜，怎么做，具體點(diǎn)．

做法一：炸土豆片 用料： 凈土豆，油，精鹽。 1.把去皮的土豆切成片，用冷水浸泡，，并沖洗去淀粉，然后控干水分待用。 2.炒鍋上火，放入油燒熱，待至油發(fā)煙時(shí)，將土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片發(fā)硬時(shí)移到微火，并用叉子輕輕攪動(dòng)，直炸料到黃而脆，撈出撒上精鹽即可。 做法二：咖喱土豆泥 土豆，大蔥隨意，咖喱粉，大蒜2瓣，面粉1湯匙，紹酒、雞精、鹽適量。 1、土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。 2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r，撈出瀝干油待用 3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入土豆和適量的水，用中火加熱，放入雞精調(diào)好咸淡，煮至土豆呈熟爛汁濃狀時(shí)，淋香油出鍋即可。做法三：炸土豆球 土豆４個(gè)、牛奶40克、雞蛋2個(gè)，面粉、面包油，黃油少許，鹽、胡椒面（十三香也可）各少許。 1.把土豆洗凈煮熟，然后取出晾涼，去皮，用絞刀絞成細(xì)泥放大碗中，加鹽、蛋黃、胡椒面、面粉，牛奶合成一種較硬的混合物。在案板上撒上面粉少許，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到面包渣里，滾上面包渣、用手揉圓。 2.油燒熱，把土豆球炸成金黃色，撈出，控去油即可。 （這道菜比較麻煩，材料也特別，不大好做）做法四：涼拌土豆絲 土豆、菠菜、胡蘿卜、花椒油、精鹽、味精、姜末、香油各適量 1.土豆胡蘿卜去皮洗凈切成細(xì)絲，菠菜洗凈切小塊； 2.土豆用涼水洗去淀粉，把菠菜，土豆用開水焯一下，撈出控水晾涼；3.將土豆絲擺在盤內(nèi)墊底、放上胡蘿卜絲、菠菜葉、姜末、味精、精鹽、澆上炸好的花椒油，食用時(shí)拌勻即可。做法五：蔥油土豆 土豆、豬油、植物油，蔥一根，鹽、味精少許。 1.將土豆冼凈帶皮上火煮熟，然后撈出晾涼剝?nèi)テ?，絞成細(xì)泥。2.炒鍋上火，放入豬油，植物油燒熱后投入一半蔥花，炒出香味時(shí)，將土豆泥下鍋，加鹽、味精、翻炒，待土豆泥稀稠適當(dāng)時(shí)，撒入另一半蔥花即可出鍋。（如不習(xí)慣完全可以用豆油）做法六：土豆排骨湯 排骨，土豆，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。 1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當(dāng)切塊；大蔥切段（小蔥打結(jié)）。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。 3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時(shí)，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。做法七：番茄汁土豆 土豆半斤，生番茄３個(gè)、(或番茄醬)洋蔥半個(gè)、白糖，紅油少許 1.土豆洗凈帶皮煮熟，然后撈出晾涼去皮，絞成細(xì)泥；洋蔥切末。2.番茄去皮切碎(或番茄醬)，鍋中加少許油將番茄炒成茄汁出鍋待用。3.炒鍋上火，倒入油燒熱后，放入洋蔥末炒至變色，再兌入番茄汁炒出香味放紅油，倒入土豆泥，加味精出鍋。（這道菜酸甜的）做法八：酸辣土豆絲土豆，色拉油，精鹽，米醋，醬油，白糖，水淀粉，紅辣椒絲，蒜末各適量。1.土豆洗凈，去皮，切成絲，沖洗除去淀粉，瀝干水分。 2.色拉油燒熱，放入紅辣椒炸至咖啡色，再放入土豆絲煸炒，加入精鹽，米醋，白糖，醬油和適量的水，燒開后用水淀粉勾芡，放入蒜末伴勻即可。 （這道菜，紅油可用麻辣油替代；但色拉油最好不要用豆油代替）做法九：醋熘土豆絲 土豆，醋，精鹽，花椒三棵左右，蔥、姜絲、蒜片各適量。 土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲，洗去淀粉，控水。大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下?lián)瞥?，再放蔥、姜絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟加味精出勺。 做法十：微波做的土豆泥 土豆切厚片，放水淹過土豆，微波爐高火10分鐘，撈出來，用勺子、餃子搟面杖或其它東東把土豆攆碎。 可以拌上色拉醬、或者尖椒末紅椒末肉末炒著吃也不錯(cuò)。 做法十一：火腿土豆泥 1、土豆去皮洗凈，切成小塊，加水煮爛，然后用湯匙搗成泥狀；2、火腿切丁或末； 3、把土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入火腿末及自己喜歡的調(diào)料攪拌均勻即可。 十二：農(nóng)村土豆泥 （類似韓式包飯）把土豆切塊 用油炒一下 時(shí)間稍長 油不用很多 放水 沒過土豆 加鹽 少許花椒粉 大火 煮爛 用勺子壓碎 加蔥花 雞精 可以和二米飯 炸的大醬 用生菜 包飯包．吃這種菜要張大嘴吃才可以的哦！十三：什錦土豆泥 原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。 做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，０加水煮

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西紅柿有幾種做法?

1、糖拌西紅柿：熟透的西紅柿切片，有適量白糖或紅糖涼拌，酸甜可口，富含VC。

2、西紅柿燉豆腐：此菜營養(yǎng)豐富

1）將西紅柿洗凈切片，鍋底坐油少許，下鍋扁炒，注意火候不可太大，約7、8分鐘，到西紅柿炒成湯汁狀

2）豆腐切條，下西紅柿原湯中，添適量水，加鹽，加火燉開，改中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯既可。

原料：西紅柿兩三個(gè)（可以多加），豆腐一塊，油鹽稍許。

關(guān)鍵操作：西紅柿炒湯火候；豆腐放入西紅柿湯后，先要注意加水不要太多，適量，其次要注意多次去

翻攪，避免豆腐沾鍋。

3、西紅柿面：面食修行之人應(yīng)多食用。

1）西紅柿拌涼面：

將西紅柿切片，如上之法炒熬成湯汁狀，（注意不可以添水）加鹽；然后將煮熟面條撈出入盤，將熬成的

西紅柿汁澆面上攪拌成涼面，可口爽滑，有營養(yǎng)。

2）西紅柿湯面：西紅柿炒熬成湯后，加適量水，下面條，加鹽，連湯帶面食用。

西紅柿的個(gè)數(shù)一般需兩三個(gè)，根據(jù)個(gè)人口味可以多加。

4、西紅柿醬：將西紅柿炒熬成湯后，小火再熬，約需要40分鐘，直至西紅柿成果醬狀，加鹽，可以做果醬使

用，或涼拌菜所有。此做法尤為食用，即將放熟過頭的西紅柿，不能浪費(fèi)而可以熬成醬食用。

-- 西紅柿的好多種做法

西紅柿的N種做法！