一、怎樣炸大蝦又酥又脆呢？

主料：

大蝦

配料：

面包渣 黑胡椒 鹽 淀粉 雞蛋

1.鮮蝦去殼，留最后一節(jié)和尾巴，這樣炸出來好看。

2.去殼的蝦肉加鹽和黑胡椒，拌均勻放入冰箱2小時，不要蓋蓋，這樣水分會去除一點。

3.準(zhǔn)備干淀粉、蛋液、面包渣，可以開始做了。

4.鍋中放好油，蝦仁依次蘸：干淀粉--蛋液--面包渣，之后下油鍋，中火炸至表面金黃就哦了。

小帖士：

蝦是很好熟的一種食材，不必?fù)?dān)心不熟，只要面包渣變成金黃色，蝦肉就絕對熟了。

二、炸蝦怎么做好吃

我自己的做法（簡單味美）：

主：蝦（大頭蝦、河蝦等）。 配料：蒜、姜、紅辣椒、蔥、香菜。

將所有配料一起剁碎乘碗內(nèi)備用，把蝦洗干凈吸干水，鍋里下油煮至起泡，把蝦放進(jìn)去炸，炸到蝦殼變脆撈起，把油倒出來鍋里剩點油，把配料放進(jìn)鍋里炒香，關(guān)小火（不會焦）倒蝦進(jìn)去，調(diào)味鹽、雞精、胡椒，再開大火快速炒勻即可實用（椒鹽蝦）。

三、軟炸大蝦要怎么做好吃？軟炸大蝦要哪些材料？如何做軟炸大蝦

軟炸大蝦詳細(xì)制作步驟 1. 將大蝦去殼取肉洗凈，切成3.3 厘米長的抹刀塊，放在碗中；2. 蝦肉內(nèi)加入精鹽、味精、料酒5克，稍腌后，再用雞蛋清50克、濕淀粉75克、拌勻漿好；3. 炒勺上火，放人花生油燒至七八成熱時，分散下入漿好的蝦肉，炸成淺金黃色撈出；4. 濾凈油倒入盤中，蘸花椒鹽食用。

四、炸烹大蝦要怎么做好吃？炸烹大蝦要哪些材料？如何做炸烹大蝦

炸烹大蝦詳細(xì)制作步驟1. 把大蝦洗凈，去頭、須、甲；2. 用刀從脊背處劃開，抽出沙線，再洗一次，剁成寸段；3. 冬筍切成片；4. 將料酒、醬油、味精、淀粉、蔥米、姜米、冬筍片、白湯少許放一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁；5. 炒勺上火，倒入花生油，燒至七八成熱時將蝦段拌勻濕淀粉；6. 放入油內(nèi)炸透，呈金黃色，倒出瀝油；7. 再將蝦段回勺上火，用醋烹一下；8. 隨即倒入配好的芡汁，顛翻均勻，淋入香油，裝盤即可。

五、怎么做炸蝦？

日式炸蝦:

做法：

1.蝦去殼,泥腸,用淀粉,料酒,鹽,胡椒粉腌半小時.

2.蝦先后沾上干淀粉，蛋液，面包削

3.入油鍋中溫炸至金黃.

沾料:KETCHUP&日式醬油&泰式甜辣醬

不是用生粉哦!用淀粉!