一、脆皮大蝦怎么炸

鮮蝦洗干凈后連殼沾點(diǎn)炸粉（粉內(nèi)打個(gè)雞蛋進(jìn)去，放些鹽、味精）放進(jìn)已經(jīng)熱開的油鍋里炸，炸成金黃色就可以了。

二、蝦怎么炸好吃

介紹一個(gè)方法給你。

鍋放油燒熱了，加些姜蔥白蒜進(jìn)去翻炒兩下，把蝦倒進(jìn)去翻炒到蝦變紅，放點(diǎn)鹽和雞精，再翻炒幾下，加點(diǎn)醬油，放些從蔥段進(jìn)去，炒幾下就可以出鍋了。

三、蝦怎樣炸好吃

用鹽水輕煮,去殼

沾蛋清、面包粉

下鍋炸

四、如何做炸蝦才能更美味？

油鍋燒熱，先將大蝦逐只炸熟，殘油倒出，留少許油，姜絲、蔥絲熗出香味，到入大蝦，加鹽，糖，醬油，料酒，醋，水，大火燒開后改小火，直至湯收干為妙，最后點(diǎn)點(diǎn)兒味精。若等不及湯干差不多就行啦，此菜湯拌飯可是大大的美味呢！要點(diǎn)：醋少糖多，連皮嚼

五、酥皮大蝦的做法

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 通乳食譜 術(shù)后食譜 工藝：干炸酥皮大蝦的制作材料：主料：對蝦500克 輔料：小麥面粉50克,椒鹽15克,辣椒粉10克 調(diào)料：料酒15克,鹽4克,大蔥15克,姜15克,五香粉1克,植物油120克 酥皮大蝦的特色：形態(tài)美觀，酥脆鮮美。： 1. 將大蝦剁去蝦須、蝦足，挑去沙線； 2.蔥洗凈切段； 3. 姜去皮洗凈切片，拍松； 4. 大蝦用精鹽、蔥段,姜片(拍松)、料酒、五香粉腌漬入味； 5. 入味的大蝦沾勻面粉； 6. 勺內(nèi)加油燒五成熟，下入大蝦炸透； 7. 至外皮酥脆撈出擺入盤內(nèi)即成，配花椒鹽、辣椒末料碟上桌。許多冷拼菜肴均配有裝飾物，此款是中間墊以生菜，上置蘿卜花，四周用黃瓜片圍上。一般在制作方法上均未涉及，這里予以說明：裝飾的目的一為使盤央豐滿，二為增加色彩，以便美觀，家庭制作均可省略。 酥皮大蝦的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。食物相克對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

六、軟炸蝦仁怎么做？我買了去皮的蝦肉，請問怎么做好吃??？

炒花菜、西芹

還是拿去油炸也很好