一、陽泉的特色小吃是什么？

烤面筋 老豆腐 油條 扒糕

魷魚 炒涼粉 雞汁豆腐 麻辣燙

酸菜名格斗 河撈 泯曲

二、陽泉有什么小吃？

陽泉有三區(qū)兩縣，各區(qū)縣都有代表性的小吃。平定縣有抿蛐、酸菜抿圪斗和沙鍋豆腐。

盂縣有榆皮面河撈和紅豆稠飯。

郊區(qū)有豆搟面。礦區(qū)有刀削面。城區(qū)有油條老豆腐。

三、眾所周知山西是一個(gè)“面食的王國”，山西陽泉有哪些美食小吃？

眾所周知山西是一個(gè)“面食的王國”，山西陽泉有哪些美食小吃？莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西的傳統(tǒng)式特色美食小吃，做工注重，加工工藝與眾不同。做出來的莜面栲栳栳外形與迅橡眾不同，口感極佳。配搭上牛肉、蘑菇湯等，味兒香醇厚實(shí)，讓人越吃越有滋味。

過油肉

過油肉是一道傳統(tǒng)式菜式，做工細(xì)致，十分注重味兒的調(diào)配。搞好的過油肉顏色濃厚，香氣撲鼻，十分誘惑胃口?？诟胸S富多彩，外軟里嫩，滋味極佳，讓人唇齒留香意猶未盡。

攸面河撈

攸面河撈口感筋道，滋味綿長。再加上黃瓜絲、黃豆芽、醬汁、老陳醋等一起拌和服用，爽爆健脾開胃，讓人吃得舒服，對這道特色美食贊嘆不已。

粉條豆腐絲

粉條豆腐絲是本地人十分了解的一道菜是，豆腐絲外酥里嫩，粉絲潤滑可口。配搭上調(diào)味品一起烹制而成，色香味俱全，風(fēng)味獨(dú)具一格，十分非常值得品位。

燜面

燜面是本地人十分青睞的一道面點(diǎn)，先將大白菜、肉制品、長豆角等食物烹炒后，再加上鮮面條一起燜制而成。做工細(xì)致，做出來的燜面香氣濃厚，誘惑胃口暴增。吃起來筋道可口，滋味美味，讓人招架不住。

糊嘟

糊嘟是地方的一道十分具備風(fēng)味的面點(diǎn)，口感與眾不同，味兒驚艷，看起來簡易，卻別是一番風(fēng)味。讓人越吃越喜歡，對于此事味兒印象深刻。

陽泉搟面皮

陽泉面皮制作加工工藝認(rèn)真細(xì)致，調(diào)料細(xì)致。吃起來潤滑筋道，爽爆健脾開胃，辣勁夠足，讓人吃得舒服。尤其是夏日來上一份，有解暑解煩的作用，一瞬間讓人心曠神怡。

棗介糕

棗介糕是用黃米面和大棗一起雹念制作而成，口感畝肆旁豐富多彩，滋味與眾不同。棗香氣和米香氣相融在一起，十分具備風(fēng)味。美味可口，回味無窮，且有滋養(yǎng)人體的作用。

炒不爛

炒不爛是地方的特色美食，將馬鈴薯、小麥面粉、大白菜、長豆角等一起拌和后煮熟，起鍋后用食油烹制而成?？诟胸S富多彩，味兒與眾不同。還可以添加海棠花，風(fēng)味獨(dú)具一格，非常值得用心去感受。

過油肉：這也是陜西省有名的傳統(tǒng)式菜肴，始于明朝，原為官衙特色美食，后傳到太原市一帶民俗，再逐漸傳到山西省其他地域。

過油肉在江蘇省、上海市、浙江省等地都是有，而山西過油肉從選材到制造都是有與眾不同之處，具備深厚的山西省地方特色。橙黃色則游亂艷麗，鹽味有醋味，材質(zhì)外軟內(nèi)嫩，汁芡適當(dāng)全透明，不薄不夠，略微明油。

粉豆腐絲：這也是陽泉平定縣的一道傳統(tǒng)式菜肴，關(guān)鍵原孫檔材料是粉豆腐絲和油豆腐絲，炒雞絲的特征是，豆腐絲是炸過的，外脆里嫩，菜看上去很柔和，沒有一點(diǎn)干鍋菜的覺得，可是吃下去很燙嘴，因此 ，純正的餐館都是會(huì)說，大家做的是不起煙的純正粉豆腐絲。

這個(gè)菜是陽泉、晉中市一帶一般別人紅白事，請吃飯都是會(huì)有的傳統(tǒng)式菜肴。

近些年，各酒店餐廳發(fā)布的備受群眾喜歡的自主創(chuàng)新菜肴――茴子白炒粉條和豆腐絲有同工異曲之處。

燕麥面河撈和：這也是盂縣的美食特色，用燕麥面制成的鮮面條，特性是鮮面條筋道十足，滑爽爽口，食用方法是將鮮面條再加上本地特色產(chǎn)品芥花，再再加上山西特產(chǎn)的山西陳醋，可依據(jù)自身的味道添加黃瓜絲或黃豆芽拌涼菜。

平黃瓜干：關(guān)鍵產(chǎn)自平絲瓜后溝、河頭兩村，以其脆響、可口、醇服用便捷。

清代被規(guī)定為朝貢皇家的物件，具有龍筋的美名。

平黃瓜干預(yù)其他地區(qū)產(chǎn)黃瓜干不一樣，其他地區(qū)產(chǎn)黃瓜干為塊狀，平黃瓜干為條形。

吃的情況下，用涼水泡浸一定的時(shí)間(約12鐘頭)，撈起來，清洗，操縱凈化水，生產(chǎn)加工成型，用調(diào)料腌制香氣、清甜味、怪味、甜味等各種味兒的菜肴，吃起來有外韌內(nèi)脆的獨(dú)特口味。

陽泉面皮:在我國絕大多數(shù)地域，面皮一般就是指用小麥面粉制成的一種小吃，并且多見拌涼菜服用，是涼面的一種，如寶雞市搟餃子皮、天河面等。

有一些地域，如陜西省漢中市地域，面皮一詞一般就是指用粘米粉煮熟的小吃，能夠趁著熱或拌涼菜，即漢中市面皮。

面皮具備跟斗、綿軟、酸、辣、四季皆適宜的特性，是中國西部地區(qū)地區(qū)特色美食之一。

原材料挑選精湛，加工工藝認(rèn)真細(xì)致，調(diào)料注重，以白、薄、光、軟、筋、香而出名。

陽泉面皮也是礦山蘋果園最可口的面皮。到迄今為止，早已有二十多年的時(shí)間了。小伙伴們都了解，這兒的面皮朝天椒味兒非常好，面皮勁道。磨畢

過油肉，燴貓耳朵， 陽泉飄抿曲，盂縣山藥絲返戚餅，土豆?fàn)Z莜面魚魚，莜面河撈，肉罐肉，拍攔面皮，漏賀陵粉條豆腐絲，土豆?fàn)Z莜面魚魚這些都是山西陽泉的美食。

黃瓜干，紅薯，過油肉，荊花蜂蜜 ，河撈面 ，豆葉菜 ，漂抿曲 ，肉裂租高罐型蔽肉 等等小吃，這些食物也很肆尺有當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

平定過油肉 ，粉條豆腐絲 ，釀白菜 ，黃瓜干 ，陽城肉罐肉， 炒不爛 ，陽泉壓 。