一、南瓜蛋糕的做法和配方

材料： 南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，奶酪，黃油。 做法： 1. 3個南瓜蒸熟壓成泥、1個雞蛋、2份面粉1份淀粉、黃油（ 室溫融化）、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放溫暖的地方發(fā)酵一下。 2. 平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續(xù)煎到金黃。出鍋，把奶酪均勻的撒在面餅上，然后按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出后就直接蓋在剛剛撒了奶酪的面餅上。第三塊用同樣的方法。 3. 三塊都做好了后就可以裝盤切塊啦。 個人覺得面粉放的少會吃出夾心，糯糯的。味道特別不錯。放多了么，就發(fā)硬了唄。不太好吃。

二、綠豆沙餡南瓜包的做法，綠豆沙餡南瓜包怎么做

食材

主料南瓜泥100g中筋面粉300g輔料酵母2g自制綠豆沙餡適量

步驟

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟11.將南瓜泥放入容器內(nèi)

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟22.加上面粉和成軟硬適宜的面團，如果南瓜泥本身的水分不足可以稍加水。

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟33.放溫暖處發(fā)酵至2倍大

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟44.將發(fā)酵好的面團揉好排氣，再靜置15分鐘。

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟55.將面團揉成條切成均勻的面劑子

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟66.搟成圓面片

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟77.將綠豆沙餡包入其中

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟88.全部包好

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟99.放入籠屜中進行二次發(fā)酵，天氣冷，可以先將鍋中放入水加熱后關火，將面坯放入蓋上鍋蓋進行發(fā)酵。

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟1010.發(fā)酵好后大火蒸制20分鐘，然后虛火蒸5分鐘。

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟1111.綠豆沙南瓜包出名啦。

綠豆沙餡南瓜包的做法步驟1212.里面的綠豆沙餡又軟面又香甜呀。

三、南瓜餅的做法

做法一 1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判 ??

南瓜餅

斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出； 2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘； 3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完； 4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻； 5、平底鍋中倒 美味南瓜餅(15張)少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。 做法二 原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 做法： 1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。 2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。 3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。 4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。 點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。 做法三 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。 ??

制作： ①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。 ②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。 ③鍋內(nèi)注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。 編輯本段南瓜餅-營養(yǎng)價值 南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用，其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥， ??

南瓜餅

常吃南瓜也有助于防治糖尿??；南瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等；南瓜是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源；南瓜經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究，可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用；南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養(yǎng)株JTC26在體外篩選有抑制作用，抑制率在90％以上，其它尚有抗血吸蟲及驅(qū)蟲作用，用以治療血吸蟲病。 南瓜餅的營養(yǎng)價值：1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保護胃粘膜、幫助消化：3.防治糖尿病、降低血糖：4.消除致癌物質(zhì)： 5.促進生長發(fā)育：