一、口菇炒之前焯水嗎

炒之前，口菇先在沸水中煮一分鐘

二、油菜怎么做好吃，白蘑菇扒油菜的家常做法

步驟

1.白蘑菇備用。

2.把磨菇洗凈對(duì)半切開(kāi)、

3.上海青用鹽水泡十分鐘、

4.用流動(dòng)的水沖洗干凈，掰開(kāi).

5.水燒開(kāi)把蘑菇放入,焯水三分鐘左右.

6.水燒開(kāi)的放少放鹽和油,再倒入油菜焯水兩鐘.

7.把油菜,口菇盛盤(pán)待用.

8.辣椒切細(xì)長(zhǎng),蔥切細(xì).

9.鍋熱放橄欖油燒熱.

10.把蔥和辣椒倒入鍋里爆炒出香味.

11.倒入蘑菇,加生抽,鹽,白糖,蠔油翻炒兩分鐘即可.

12.把油菜擺入盤(pán)中.

13.把蘑菇倒在油菜上即可食用.

小貼士

口菇一定煮熟,油菜焯水時(shí)要少許鹽和油,是為了讓油菜入味和保持菜翠綠的顏色.

吃剩的熟油菜過(guò)夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

三、口子蘑菇的做法

蕓豆蘑菇小炒

食材用料：

細(xì)蕓豆20根

蘑菇2朵

五花肉1塊

大蒜半頭

胡椒粉1/2茶匙

鹽適量

味精適量相克食物

小洋蔥1個(gè)

醬油3茶匙

菜譜做法：

1.先將五花肉切大片。

2.大火將鍋燒干，放入五花肉，將五花肉中的油煎出后放入蕓豆，將蕓豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。

3.將五花肉剪成和蕓豆差不多粗細(xì)的條狀，待用。

4.將煎五花肉的油燒熱后放入洋蔥絲，蘑菇和紅辣椒絲煸炒幾下，放入準(zhǔn)備好的醬油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。出鍋前放入蒜末和適量的鹽和味精即可。

5.很好吃，請(qǐng)品嘗。