一、誰(shuí)有新年宴的菜譜大全？

推薦一個(gè)老少咸宜的家常菜春節(jié)家宴菜譜，希望各位喜歡！

涼菜：

1.爽口蘿卜絲（青蘿卜加糖、醋）

2.醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目飲料、冰糖）

3.熗三鮮（傳統(tǒng)菜 海參、蝦仁、烏魚(yú)）

4.拌干蝦白菜（水發(fā)大蝦干加白菜芯、醋蒜）

5.芥末拌肚絲（傳統(tǒng)菜 豬肚加香菜點(diǎn)綴）

6.水晶豬蹄凍（傳統(tǒng)菜）

7.芹段雞絲（傳統(tǒng)菜 雞年少不了雞肉）

8.酥海帶藕魚(yú)（傳統(tǒng)菜 拼盤(pán)）

熱菜：

1.合家歡樂(lè)粥（粳米、大棗、蓮子、枸杞、冰糖等熬粥）

2.肉片扒海參（魯菜經(jīng)典）

3.炸脆皮雙品（蘿卜荷、蘿卜丸子）

4.百合炒青瓜（百合炒黃瓜）

5.三彩山藥片（火腿、蛋糕、木耳炒山藥片）

6.紅燒大蝦段（傳統(tǒng)菜）

7.煎炒豆腐盒（豆腐造盒裝餡蒸熟后油煎）

8.清蒸鱸魚(yú)（時(shí)尚吃法 肉細(xì)味純、刺少）

9.拔絲元宵（傳統(tǒng)菜）

10.海鮮全家福（傳統(tǒng)菜）

主食：

家庭餃子宴（多種餡心的餃子用煮、煎、炸成）

菜譜簡(jiǎn)析：

焦老師的菜譜突出了營(yíng)養(yǎng)飲食、科學(xué)飲食的新觀(guān)念。2004年12月11日中國(guó)烹調(diào)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高炳義來(lái)濰時(shí)很贊賞將濰坊特產(chǎn)青蘿卜入饌的做法。爽口蘿卜絲，簡(jiǎn)單易做，甜酸清爽；用蘿卜荷代替藕荷讓人眼前一亮，蘿卜切圓薄片，焯水后夾餡，掛上用淀粉、面粉、泡打粉、少量的花生油和成的糊，炸兩遍，酥脆奇香。醒目苦瓜片、百合炒青瓜是兩道素菜新秀。涼菜過(guò)后每人喝上一碗甜粥，不光是甜，更添一份熱乎，這就是家的感覺(jué)！

傳統(tǒng)菜為主調(diào)，迷宗菜湊熱鬧。哈哈，這一桌五彩斑斕的年夜飯充滿(mǎn)了生機(jī)，最后來(lái)頓餃子宴，肉餡的、素餡的、海鮮餡的餃子一起上，大家來(lái)個(gè)滿(mǎn)堂爭(zhēng)輝

二、什么樣的食物讓你一吃就感覺(jué)過(guò)年了？

※酥糖是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)，呈長(zhǎng)條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時(shí)酥糖入口即化，香甜膩口，還記得那種滿(mǎn)口留香的感覺(jué)。

※糖瓜——北京有句民謠叫做“糖瓜祭灶”，首先進(jìn)入節(jié)日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等。糖瓜外形圓圓胖胖，由麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，是很好的零食，可惜現(xiàn)在已不多見(jiàn)了。

※酥炸開(kāi)口~笑色澤金黃，口感酥脆，油潤(rùn)綿甜的小食品。將和好的面團(tuán)摘成小劑子，噴上適量的水，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面時(shí)，表面裂開(kāi)口就出鍋了，仿佛吃一個(gè)開(kāi)口笑在新的一年就能笑口常開(kāi)。

※丹麥進(jìn)口果醬DGF，選取新鮮優(yōu)質(zhì)莓果，營(yíng)養(yǎng)健康，保留美味口感，有四種口味任你選擇，打開(kāi)DGF果醬，開(kāi)始屬于你和家人的美好時(shí)光。

三、三種山東春節(jié)特色美食

山東煎餅是山東的一種特色。

山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類(lèi)或山珍海味，可以吃得津津有味。

還有德州扒雞，沿海地區(qū)還會(huì)較多的吃海鮮，糖醋黃河鯉魚(yú)，清氽赤鱗魚(yú)、煎白條魚(yú)餅等，還有好吃的咸魚(yú)黃金餅。

還有紅燒豬頭肉，韭青炒海腸子、福山燒小雞、烤小雛雞等。

面食有年糕，豆腐粉條包，豆沙包，棗山，大餅，家常水餃。

四、過(guò)年了家里準(zhǔn)備些什么好吃的呢

那啥，就自己動(dòng)手做做餃子吃唄，我們家已經(jīng)做了好多了。

五、新年食品有哪些

各地不同,北方吃餃子,年糕;南方吃湯圓,粽子

六、春節(jié)吃什么啊

走遍神州盡享美味 春節(jié)全國(guó)各地飲食習(xí)俗簡(jiǎn)介

春節(jié)是我國(guó)人民最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，人們相信在此時(shí)吃些傳統(tǒng)飲食，能給自己和家人帶來(lái)好運(yùn)。現(xiàn)簡(jiǎn)述我國(guó)部分地區(qū)的飲食習(xí)俗，以饗食客：

東北東北地區(qū)的人進(jìn)入臘月后會(huì)先殺一頭豬，請(qǐng)村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。

西北西北不少地方的人吃餃子時(shí)，餃子皮不是一個(gè)一個(gè)搟出來(lái)的，而是將面搟成一個(gè)大片后用碗扣成的。

豫南豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當(dāng)新年的鐘聲敲響的時(shí)候再端上一盤(pán)魚(yú)，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢(qián)串子，為發(fā)財(cái)之意。

上海上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象征萬(wàn)事如意，吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財(cái)。

四川除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。

湖南湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚(yú)三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤(pán)時(shí)要讓其頭昂起；魚(yú)要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。

大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓；爆米花象征魚(yú)米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

回族回族初一吃面條和燉肉，到初二才吃餃子。

壯族壯族人春節(jié)吃白斬雞和“大年粽”。在年粽在除夕時(shí)擺在供臺(tái)上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團(tuán)圓。