鴿子益腎湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜 口味：原本味 工藝：煮鴿子益腎湯的制作材料： 主料：鴿肉300克輔料：鱉甲30克,山茱萸12克,黃精12克,益母草15克調(diào)料：大蔥8克,姜5克,鹽3克,黃酒10克教您鴿子益腎湯怎么做，如何做鴿子益腎湯才好吃1. 將鴿子宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，待用。2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗凈，裝入布袋中，扎口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出藥袋，喝湯吃鴿子。小帖士-健康提示：適用于貧血。小帖士-食物相克：鱉甲：鱉甲忌莧菜相克。山茱萸：本品與桔梗、防風(fēng)、防己相克。黃精：黃精忌酸、冷食物。 香酥鴿子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 益智補腦食譜 口味：炸燒味 工藝：清炸香酥鴿子的制作材料： 主料：鴿肉1500克調(diào)料：生菜（團葉）10克,大蔥10克,姜10克,肉桂粉5克,八角3克,花椒3克,茴香籽[小茴香籽]3克,料酒10克,鹽10克,椒鹽3克,植物油80克教您香酥鴿子怎么做，如何做香酥鴿子才好吃 1. 用鹽、料酒在鴿子身上揉搓，然后放入大碗內(nèi)，加蔥、姜和各種香料，上籠蒸爛；生菜葉洗凈，用沸水燙一下。2. 鍋內(nèi)放油燒熱，將鴿子除去蔥、姜、香料，瀝去汁，放入油鍋內(nèi)炸至表皮酥脆，切塊裝盤，圍上菜葉；將椒鹽裝入2小碟內(nèi)，一同端上桌即成。香酥鴿子的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1500克左右。 炸鴿子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜 口味：炸燒味 工藝：油淋炸 炸鴿子的制作材料：主料：雛鴿400克調(diào)料：醬油15克,料酒15克,鹽5克,大蔥50克,姜25克,胡麻油5克,植物油100克,椒鹽10克 炸鴿子的特色：深紅色，外脆，里嫩。 教您炸鴿子怎么做，如何做炸鴿子才好吃1.鴿子拔凈茸毛，洗去血污，用潔布揩干水分，然后用鹽擦鴿子全身，并澆上醬油、黃酒，再放入京蔥、姜片、花椒腌10分鐘，隨即上籠蒸酥，取出瀝干湯汁。2.燒熱鍋放入豬油，待油燒至冒青煙時，放入鴿子炸至金黃色，即可撈出，斬塊拼成原型裝盤，上席時附帶椒鹽。 炸鴿子的制作要訣：本品有過油炸過程，需備植物油約1000克。 五香鴿子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 學(xué)齡期兒童食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 口味：五香味 工藝：蒸 五香鴿子的制作材料：主料：雛鴿500克輔料：青蒜100克調(diào)料：花生油75克,醬油25克,料酒15克,桂皮2克,大蔥15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克 五香鴿子的特色：色澤青紅相稱，鴿肉酥軟，蒜苗青翠。 教您五香鴿子怎么做，如何做五香鴿子才好吃1. 將肉鴿開膛去內(nèi)臟沖洗干凈；2. 蒜苗掐去老根洗凈切成3厘米的段；3. 鍋置火上放沒燒至六成熱，將肉鴿入油鍋氽至半熟撈起控去油，斬成小長方塊，碼在扣碗中；4. 加醬油、料酒、桂皮、姜、蔥、八角、白糖調(diào)好味上籠蒸酥；5. 食時扣入深盤中，把蒜苗炒熟圍邊即成。 五香鴿子的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。 云腿鴿子湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：蘇菜 云腿鴿子湯的制作材料：主料：活仔鴿4只,云腿片100克,雞肉150克。 料酒50克,蔥,姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。 云腿鴿子湯的特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口。 教您云腿鴿子湯怎么做，如何做云腿鴿子湯才好吃(1) 將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內(nèi)臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。 (2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。(3) 把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，擠出血水后，將雞湯倒入炒勺內(nèi)，加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精，濾凈湯渣，將清湯倒入盛鴿肉的湯斗內(nèi)，再上屜蒸爛即成。

當(dāng)然是以個人口味，如果是喝酒還是干煸好。