川魯粵淮。相浙閩本幫，中國八大菜系，你覺得哪個菜系最好吃？

這個問題有點大，因為八大菜系包含了中國飲食文化的精髓和飲食歷史。八大菜系各有千秋，都有各的絕活。也代表了當(dāng)?shù)氐奈幕?，歷史，生產(chǎn)，生活，出產(chǎn)等，產(chǎn)生了不同的飲食文化如加工，制作等的特殊技巧和特殊口味，始各地的飲食之化各具特色。 自于那個菜系好吃那就因人而己了?；径紩f自己家鄉(xiāng)的菜最好吃，有句話叫好吃不過家鄉(xiāng)飯，好喝不過家鄉(xiāng)水?？傮w是以口味來分那川菜好吃，從刀工和講究分那是淮揚菜好吃，從海鮮制作那肯定是粵菜好吃。如小火慢燒慢燉那就是魯菜好吃。純個人建解。

學(xué)廚師學(xué)哪個菜系最好？

大家好我是吃貨包超特，我覺得學(xué)廚師學(xué)川菜比較好。我覺得有以下幾個原因:

第一:因為現(xiàn)在中國大部分地區(qū)的人都喜歡吃辣，云貴川這些地方的人真的是無辣不歡，隨著各地川菜館的普及，各個省份吃辣的人數(shù)年年增多。

第二:川菜是我國比較出名的地方菜肴之一，它是與粵菜、魯菜、淮揚菜共同組成中國的四大菜系之首，而川菜是這里面歷史悠久，地方風(fēng)味極為濃郁的菜系，具有烹飪?nèi)〔牡膹V泛性以及調(diào)味多變的多樣性和眾多菜式的適應(yīng)性等長處和有優(yōu)勢。

第三:川菜特點：一菜一格，百菜百味。

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。

　　川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。

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